Fil-periferija ta ’Baltimore, ftit kwart ta’ mil mill-bla waqfien whoosh u ba-dump tal-Interstate 95 tal-Istati Uniti, hija mejda tal-kantuniera trankwilla msaħħna bid-dija tax-xemx 'il barra mill-Bajja ta' Chesapeake. Erba ’sigħat fi vjaġġ minn New York City sal-belt twelidna ta’ Charleston, South Carolina, konna nidħlu fil-Fish House ta ’Nick għall-aħjar tip ta’ ikel tat-triq: platters bis-silġ ta ’Malpeques, punti blu, u ftit qatgħat.

Tipikament, nibbumbardjaw l-I-95 fi 11-il siegħa b'żewġ waqfiet: waħda għall-ikla ta 'nofsinhar fil-kċina ta' Sally Bell f'Richmond, Virginia, u t-tieni għal pranzu tal-barbecue f'Fuller, f'Lumberton, North Carolina. Din id-darba, aħna ddeċidejna li nġebbdu l-vjaġġ fi ftit jiem, biex nilħqu l-favoriti tagħna imma wkoll li nagħmlu ftit spots ġodda li ġbarna mingħand aktar ħbieb li għandi esperjenza fl-esperjenza tiegħi.

Skoprejna snin ilu li ċ-ċavetta għall-hena interstatali hija li ssib ftit affarijiet żgur - ristoranti lokali bħal Nick & apos; u lukanda indipendenti mmexxija tajjeb jew tnejn - li huma daqstant konvenjenti (jew kważi) daqs il-ktajjen familjari imma jġiegħluk tħossok bħallikieku dħalt f'komunità vera. Fuq kwalunkwe maratona bejn l-istati, is-sens ta 'moviment' il quddiem jiżdied meta l-ikel u l-inflessjonijiet (il-wejtress f'Nick ħallew jiżolqu 'onor' tal-Baltimora hekk kif ħadet l-ordni tagħna) iżommu pass mal-pajsaġġ li qed jinbidel.

Waqfiet bħal dawn huma wkoll ristorattivi: tratturi karrijiet u konġestjonijiet tat-traffiku b'xi mod jidhru tollerabbli meta tkun għadek kif ġibed man-nifs wieħed mill-aqwa kejkijiet tal-granċ ta 'ħajtek - li għamilna f'Nick wara l-gajdri exquisite u qabel il-klassika Sandwiċ ta ’pit-beef ta’ Baltimore.

Aħna ngħaqdu lura fuq ix-xmara tal-asfalt immexxija lejn Richmond. Din il-medda ta '160 mil, li tgħaddi madwar Washington, D.C., u s-subborgi fgati mit-traffiku tagħha fin-nofsinhar, tista' tkun kritika: idealment, tieħu 2 1/2 siegħa, iżda l-ħinijiet tal-għaġla jsiru ħarxa. F’dan il-vjaġġ, qbadna — bonus, għax il-waqfa li jmiss, Sally Bell's Kitchen (forn li jittieħed biss), jagħlaq fil-pront fl-erba ’arloġġi. Aħna msejħa quddiem biex nagħmlu l-ordnijiet tas-sandwich tagħna; il-ġbid taz-zokkor fuq in-naħa l-oħra kien l-ewwel sinjal li konna qasna l-Linja Mason-Dixon.

Anqas minn mil mill-I-95, Sally Bell taħmi fuq il-post kull tip ta 'ħobż, torti u kejkijiet tan-Nofsinhar, imma hija l-kaxxi tal-ikel tal-kartun abjad, marbuta ma' spag tal-biċċier, li għandhom in-nies tal-lokal allinjati. 10 fil-fond f'nofsinhar.

Minbarra l-għażla tiegħek ta 'sandwiches delikati (il-gallettini pimento-cheese jew country-ham huma l-aħjar) u aktar minn tużżana tipi ta' cupcakes, kull kaxxa tiġi mgħobbija bl-insalata tal-patata bil-karfus, cookie tal-ġobon cheddar, u deviled bajda ġo brim ta 'karta xama'. Mamie Eisenhower, li r-raġel tagħha ffirma fuq is-sistema interstatali 50 sena ilu, tkun kburija.

Tipikament, aħna nerġgħu niġru lura lejn l-awtostrada, imma f'dan il-vjaġġ irreġistrajna fil-lukanda Jefferson ta 'Richmond, ftit blokki mill-I-95. Il-porte cochère tal-lukanda l-kbira, restawrata flimkien mal-bqija tal-bini tal-qawmien mill-ġdid Moorish fl-1992, jattendu gradi ta ’valets f’kowtijiet ta’ denbhom aħmar, li bi ħġarhom injoraw l-ilbies imkemmex bit-triq tagħna biex nieħdu r-rikba tagħna - Dodge tal-1969 Karozza tal-muskoli Super Bee b'żebgħa tal-bronż sparkle-flake, slicks tat-tlielaq tax-xaħam, u roti tal-kromju mag. Aħna ħriġna mill-ħabib tagħna Zack, li jgħin fit-tmexxija tal-Manhattan Classic Car Club. Ir-rumble mhux qaddis li jarmi s-Super Bee jinstema 'ta' theddida, iżda rriżulta li kien icebreaker - u barka lis-sewwieqa f'territorju mhux familjari.

L-għada filgħodu, ħallejna lil Jefferson fit-trab, inħossuna fuq id-dinja - mistrieħa perfettament, b'tank sħiħ ta '$ 75 ta' Super u madwar 165 mil bejnietna u data ta 'nofsinhar ma' Ava Gardner. L-istilla tal-iskrin (taf, it-tieni mara ta 'Sinatra, l-ewwel Mickey Rooney, Il-Bessafoot Contessa ?) tela 'minn Smithfield, North Carolina (popolazzjoni 11,702). Il-mużew tal-belt twelidha huwa partijiet indaqs immakulati, rispettużi u bla nifs. It-test tal-iskrin tal-1941 taż-żagħżugħa Ava, frisk barra mir-razzett, imdawwar radjanti għall-kamera, jiswa waħdu l-prezz tad-dħul, imma l-istess 33 ritratti taż-żejt qishom Magritte miżbugħa minn fan ossessjonat mill-Olanda.

Ftit mili madwar in-naħa tal-lvant tal-awtostrada minn Smithfield hemm Hinnant Family Vineyards, forsi l-unika inbid minn Maine għal Miami b’sinjali uffiċjali fuq I-95, u raġuni oħra biex tagħżel din il-medda ta ’North Carolina mgħaddsa mix-xemx għal pit stop. Il-Hinnants kabbru l-għeneb tal-muscadine indiġeni maħbub fin-Nofsinhar fost l-għelieqi tal-qoton għal aktar minn 35 sena. Fl-2001, installaw tankijiet ta ’l-istainless steel u bdew jagħmlu inbid serju minnu — it-tip ta’ nbejjed friski foxy u nofsu ħelwin li n-Nofsinhar bħalna jħobbu jixorbu wara nofsinhar l-aħħar tas-sajf (u li oħrajn, insewmu fuq il-vinifera ta ’l-Ewropa). għeneb, ikkunsidra swill). Aħna għabbejna t-bagoll bi ftit każijiet, inkluż inbid tal-frawli Delicious magħmul meta bidwi ġar sab ruħu mgħobbi żżejjed bil-frott.

Konna ravenous minn dan il-punt (u wieħed minna - mhux is-sewwieq - kien forsi ftit imdejjaq mill-inbid tal-frawli), u għalhekk ħriġna, lejn Lumberton, North Carolina, siegħa u nofs oħra 'l bogħod. Uħud mill-ġonot tal-barbecue huma kuntenti li jwasslu biss il-majjal imqatta ', imqaxxar, iżda l-linja tal-buffet ta' Fuller u Delora Locklear fil-BBQ Olded Fashioned ta 'Fuller huwa tour grand grand ta' platti tan-Nofsinhar. Iva, għandhom majjal miġbud delikatament affumikat imqatta 'fin ħafna u mżewwaq, stil North Carolina, bil-ħall taċ-Ċili aħmar, iżda jservu wkoll kull ħaġa oħra, minn oxtails u tiġieġ & apos; n & apos; għaġina għall-fażola tal-butir u l-krema tal-qamħ. Iċ-chitlins braised tagħhom - ħielsa minn funkiness u bżar delizzjuż - huma dawk li jippruvaw jekk tkunx l-ewwel darba tiegħek, u ftit platti, bħall-kejkijiet tal-qamħ ċatti, iqarmeċ u butir, huma esklussivi għat-tribù Lumbee, nattiva għal din ir-rokna. tan-Nofsinhar.

Għal diġestiv toniku, imxejna għal 20 mil fin-Nofsinhar tal-Fruntiera, nassa turistika b'tema Messikana u emporium tal-logħob tan-nar fuq il-fruntiera ta 'North Carolina – South Carolina. Hemm statwa enormi tal-maskot tal-post, Pedro, li jippresjedi l-parkeġġ. Il-kmamar tal-banju huma inqas minn nodfa u aħna nkunu inklinati li nsuqu, ħlief li l-kummissarju jbiegħ il-ġinġer tassew u pikkanti Blenheim Ginger Ale bil-każ. Is-soda tiġi bbottiljata fil-viċin u tiġi fi tliet togħmiet biss: Dieta, Jaħraq, u Mhux Daqstant Jaħraq. Jagħmilha cocktails mill-aqwa mħallta mal-bourbon, u ħafna drabi nieqfu biex nagħmlu l-provvista tagħna.

Nofs siegħa biss 'l isfel mill-awtostrada hemm il-belt ta' Firenze, South Carolina, li tospita l-Ambrias Garden Manor. Aħna laqat is-Suq tal-Bdiewa tal-Istat ta 'Pee Dee affidabbli għal xi karawett mgħolli (ikkampjunhom ​​l-ewwel biex niżguraw li mhumiex wisq mielħa), pjanta mħawla għal Omm, u għasel lokali. Imbagħad tlajna sal-Manor, il-qxur tal-karawett tagħna jixxerrdu mill-bieb tal-karozza miftuħ, u ġew milqugħa minn żewġ ikoni ta 'serħan il-moħħ, Ella Frazier u r-raġel tagħha, David, li fetħu dan il-B & B tliet snin ilu.

Huma mexxewna madwar id-dogwood u l-kamellia arbor, u mbagħad poġġejna jespliċitaw fuq il-porch, ġibed nifsijiet fil-fond, u erġajna ħassejna Southern. Dan huwa sentiment familjari għall-Fraziers, li kibru f’South Carolina, madwar 50 mil ’il bogħod minn xulxin, iżda marru jgħixu New York ftit wara l-iskola sekondarja. Ma ltaqgħux sal-1981, meta David, ħanut tal-Harlem, biegħ ftit ilbiesi lil Ella. Fl-2003, marru lura lejn South Carolina, irrestawraw il-palazz ta 'l-era ta' l-Arti u s-Snajja ', u dekoraw il-kmamar tagħha f'ċintin qawwi u nanniet.

Sittin mil fin-nofsinhar ta 'Firenze, il-pont twil u baxx li jġorr l-I-95 madwar il-Lag Marion qrib Summerton huwa s-sinjal li aħna kważi ninsabu d-dar. Fl-iktar jiem sħan tas-sajf, l-ilma jista ’jidher qisu swamp tal-malarja, imma meta t-temperatura tonqos, jerġa’ jkun lag, imdawwar b’ċipressi u bit-tikek bis-sajjieda. Dan il-vjaġġ iddeċidejna li nidħlu magħhom, u bbukkjajna dgħajsa fil-Jack Creek Creek Marina biss żewġ mili mill-Ħruġ 102.

Il-għodu kienet perfetta għas-sajd, billi tiġġudika mill-isprejs li jduru fuq l-irjus. Sfortunatament, aħna ma qbadniex crappie, bass, jew catfish, imma li nkunu għaddejjin, fid-dell tas-siġar li jitilgħu mill-baxx, kienet rebħa biżżejjed. M'hemm l-ebda antidotu aħjar għall-vertigo ta '80 mph minn siegħa ta' valur ta 'ikkastjar.

Fuq l-ilma, erġajna ħdimna aptit għall-barbecue, u Sweatman's, madwar nofs siegħa fin-nofsinhar, huwa stil rari ta 'barbecue joint. Sweatman jagħmel majjal miġbud minn qżieqeż sħaħ, joffri ftit ġnub perfuntorji, u mhux ħafna iktar. Iżda huwa magħruf fost dawk li jħobbu l-barbikju għall-kura li jagħtu lil-laħam affumikat mill-injam iebes tagħhom. Huwa tant xogħol li jinfetħu biss il-Ġimgħa u s-Sibt, u s-sigħat ta 'tħaddim tagħhom huma mnaqqxa fil-memorji ta' partitarji bħalna.

Allura deher xi tip ta 'ċajta krudili meta tlajna għand Sweatman u sibna sinjal bl-ittri bl-idejn: MAGĦLUQ GĦAT-TIĠIĠ TAL-FAMILJA. Ma jimpurtax. Charleston kien inqas minn 45 minuta 'l bogħod, u meta fl-aħħar għajjatna biex nieqfu kien fil-ħin għal ikla ta' gambli u qamħirrum ma 'omm f'waħda mill-favoriti lokali tagħna, il-Hominy Grill. Qatt ma nieqfu nispiċċaw fit-tul vjaġġ bit-triq b’festa ta ’ċelebrazzjoni, bħala punt ta’ esklamazzjoni, toast għal xogħol magħmul b’mod sikur u tifkira ta ’kemm wasalna.

Matt Lee u Ted Lee huma edituri li jikkontribwixxu għat-T + L. Il-Cookbook ta ’Lee Bros. Southern (W. W. Norton) se jkun barra f'Ottubru.

FEJN TIBQA '

Lukanda Jefferson
101 W. Franklin St., Richmond, Va .; 800 / 424-8014 jew 804 / 788-8000; www.jeffersonhotel.com ; jirdoppja minn $ 285.

Ambrias Garden Manor
111 Kuker St., Firenze, S.C .; 866 / 412-2632 jew 843 / 661-6060; www.ambriasgardenmanor.com ; jirdoppja minn $ 135.

FEJN TIEKEL

Nick's House tal-Ħut
2600 Insulator Dr., Baltimore, Md .; 410 / 347-4123; ikla għal żewġ $ 45.

Kċina ta 'Sally Bell
708 W. Grace St., Richmond, Va .; 804 / 644-2838; ikla għal żewġ $ 13.

Vinji tal-Familja Hinnant
826 Pine Level – Micro Rd., Pine Level, N.C .; 919 / 965-3350.

Sħiħ BBQ tal-Qadima
3201 N. Roberts Ave., Lumberton, NC; 910 / 738-8694; pranzu għal żewġ $ 17.

Nofsinhar tal-Fruntiera
Hamer, SC; 843 / 774-2411.

Suq tal-Bdiewa tal-Istat Pee Dee
2513 W. Lucas St., Firenze, S.C .; 843 / 665-5154.

Sweatman & apos; s Bar-b-que
Rte. 453, Holly Hill, SC; pranzu għal żewġ $ 16.

Hominy Grill
207 Rutledge Ave., Charleston, S.C .; 843 / 937-0930; pranzu għal żewġ $ 40.

X'TAGĦMEL

Mużew Ava Gardner
325 E. Market St., Smithfield, NC; 919 / 934-5830.

Jack & apos; s Creek Marina
2226 Jack & s Creek Rd., Summerton, SC; 803 / 478-2793; kiri ta 'dgħajjes minn $ 35.

Il-Lukanda Jefferson

L-iktar lukanda storied ta 'Richmond, proprjetà tal-Beaux-Arts tal-1895 kompluta b'portiċi u torri tal-arloġġ, li tinsab fil-qalba tal-belt.

Jack's Creek Marina

Mużew Ava Gardner

Sweatman's Bar-b-que

Suq tal-Bdiewa tal-Istat Pee Dee

Din l-attrazzjoni ta '55 acre fiha barn aħmar ikoniku ta' seklu li fih studju tal-fuħħar attiv b'diversi fuħħar għall-wiri, kċina tal-pecan, u bar tal-kafè. Ħanut tar-rigali tal-log cabin għandu oġġetti statwarji, dekorazzjonijiet tal-lawn, u oġġetti tal-bott, filwaqt li ġonna u serer biswit fihom pjanti tropikali u fjuri għax-xiri. Iżda l-attrazzjoni ewlenija hija l-barrakka tal-bidwi ta '45,000 pied kwadru b'aċċess drive-through għal prodotti friski u merkanzija tal-ġardinaġġ; ħafna nies tal-lokal jixtru hawn għal oġġetti staġjonali bħal qargħa aħmar u dulliegħ. Pee Dee’s jospita wkoll bosta festivals bħall-Festival tal-Pjanti u l-Fjuri tan-Nofsinhar kull April. Dħul u parkeġġ bla ħlas.

Nofsinhar tal-Fruntiera

Fuller BBQ Olded Fashioner

Vinji tal-Familja Hinnant

Kċina ta ’Sally Bell

Anqas minn mil mill-I-95, Sally Bell taħmi fuq il-post kull tip ta 'ħobż, torti u kejkijiet tan-Nofsinhar, imma hija l-kaxxi tal-ikel tal-kartun abjad, marbuta ma' spag tal-biċċier, li għandhom in-nies tal-lokal allinjati. 10 fil-fond f'nofsinhar. Minbarra l-għażla tiegħek ta 'sandwiches delikati (il-gallettini pimento-cheese jew country-ham huma l-aħjar) u aktar minn tużżana tipi ta' cupcakes, kull kaxxa tiġi mgħobbija bl-insalata tal-patata bil-karfus, cookie tal-ġobon cheddar, u deviled bajda ġo brim ta 'karta xama'. Mamie Eisenhower, li r-raġel tagħha ffirma fuq is-sistema interstatali 50 sena ilu, tkun kburija.

Nick's Fish House

Ambrias Garden Manor

Jinsab ftit minuti mill-istati interstatali, din il-mansjoni Vittorjana tal-1920 għandha appell romantiku grazzi għal raġunijiet imżejna bil-fjuri, li fihom kamelji b'ħafna kuluri, li jistgħu jidhru mill-swing tal-porch sħiħ u mill-mejda bilqiegħda. Agħżel minn tliet kmamar b'tema tal-kulur, il-Kmamar Aħmar, Blu, u Rose, bi friex formali u trattamenti tat-twieqi. Il-viżitaturi għandhom aċċess ukoll għall-bqija tad-dar imżejna klassikament, inkluż salott, dining room formali, żona għall-kolazzjon, u kamra tas-salott bil-fuklari. Kolazzjon sħiħ fl-istil tan-Nofsinhar huwa inkluż mal-waqfa tiegħek.

Hominy Grill

Iċ-Chef Robert Stehling jista 'ma jkunx lokali ta' Lowcountry, iżda l-gallettini 'highrise' tiegħu u l-gambli tal-kolazzjon huma awtentiċi bħalma kienet tagħmel Nana, u l-pancakes tax-xorrox tal-butir huma mqabbla ma 'ġulepp tal-aġġru tat-tuffieħ u butir tal-pecan. F’rokna ta ’Rutledge Avenue f’distrett ta’ din il-belt tan-Nofsinhar li ġejja, Hominy Grill ilu jservi ħafna grazzja lill-ikla Dixie mill-1996. Speċjalitajiet reġjonali oħra tal-brunch jinkludu BLT aħdar moqli jew soppa tal-granċ hi. U ma tistax tħabbat il-pitchers ta 'tè ħelu mferra' minn wejters b'dożi ugwali ta 'seħer tan-Nofsinhar.

L-aħjar naħat: Gravita taz-zalzett u qamħirrum tal-ġobon.

• Minn Matt Lee
• Minn Ted Lee