Ir-ramen Ġappuniżi jistgħu jkunu waħda mill-iktar tendenzi kulinari sħan fl-Istati Uniti, iżda lura fil-Ġappun, hija kċina Taljana. Meta n-nies jgħejxu bil-ħut nej? Huma jduru lejn l-Italja. Matul in-nazzjon kollu (mhux biss fi bliet kbar bħal Tokyo, Kyoto u Osaka), tiskopri ikel li jġiegħlek taħseb li qiegħed l-Italja - iżda huwa magħmul b'ingredjenti lokali u attenzjoni għad-dettall li għaliha l-Ġappuniżi huma ġustifikabbli famuż.

Dan mhuwiex gimmick jew pass fancy. In-nies japprezzaw dak li qed jieklu, u għandhom għarfien profond dwar il-kċejjen reġjonali tal-Italja. U mhumiex biss postijiet żgħar jew pizzerji li jaqbdu fil-Ġappun - ristoranti ta 'l-aqwa livell f'Tokyo bħal Aso fidda , Pjaċir , u Bulgaru , u postijiet raffinati fi Kyoto bħal Forn , Scorpione, u Il Ghiottone juru li l-ikel Taljan li tista 'tgawdi fil-Ġappun jikkompeti ma' dak li ssib fl-Italja (il-Ġappun jitlob għal provvista ta 'kwalità ta' ħut, frott tal-baħar u ħxejjex, kif ukoll ħiliet qawwija ta 'sikkina fost il-koki tal-linja tiegħu).

Iż-żewġ kċejjen jaqsmu ħafna elementi komuni, notevolment enfasi fuq l-istaġjonalità u s-sempliċità. Hawnhekk, l-għażliet tagħna għall-ikel Taljan biex niċċekkjaw fil-Ġappun.

F'Tokjo, il-pizza fi Seirinkan (2-6-4 Kamimeguro Meguro, Tokyo, + 81-3-3714-5160) jista 'jikkompeti ma' torti kullimkien fid-dinja minħabba li Susumu Kakinuma, il-kok fanatiku, jagħmel biss żewġ torti, Margherita u marinara, bl-użu ta 'mozzarella Ġappuniża. u devozzjoni ta 'bil-lejl li mhix preparabbli.

Il-Pizza Bar , fit-38 sular tal-filpa Mandarin Oriental, hija mfassla bħal sushi bar. Mistednin joqogħdu fuq ippurgar (jew fuq imwejjed) u jistgħu jgawdu varjetà ta 'torti (aħna bħall-Bufala klassika) magħmula taħt is-superviżjoni ta' l-Italja Daniele Cason.

Kyoto laqa 'biss Suq , pizzerija ġdida u eċċitanti (-1 Kyoka-kan, Suja-ku, Shokai-cho, Shimogyo, Kyoto; + 81-75-353-4777). Hawnhekk, il-kok Chihiro Togo qed jagħmel torti mill-aqwa u insalati tal-ewwel rata.

Fil-belt żgħira u famuża tal-hot springs ta 'Yamanaka, fi triq żgħira, fittex trattoria Lill-Bidwi (3-29 Bessho-machi, + 81-761-77-5214). Iċ-Chef Koji Sakamoto, bħal ħafna koki Ġappuniżi li jsajru ikel Taljan fil-Ġappun, tħarreġ fl-Italja. Huwa ħadem f'Mestre, ftit 'il barra minn Venezja, u l-għaġin tiegħu bil-granċ huwa stellari u għandu togħma awtentika bona fide.

Fuq il-bogħod relattivament Gżira Sado , is-sitt l-ikbar pajjiż, kielt f’post imsejjaħ Aji-Sai , li għandha kemm menus Ġappuniżi kif ukoll Taljani. Huwa hawn li rajt kemm il-Ġappuniżi ħaddnu din il-kċina: in-nies kielu l-pizza tagħhom bil-chopsticks.

• 12-il Restorant Li Jiffurmaw ir-Rabta Delizzjuża Bejn NYC u l-Ġappun
• 20 Lukanda Eċċitanti fuq ir-Radar tas-Sajf 2015
• L-Aqwa Postijiet għall-Ivvjaġġar fl-2015