Ilni affaxxinat bil-mapep tal-gżejjer. Gżira tibqa ’għal dejjem imdawra max-xtut tagħha; minħabba dawn il-limiti inerenti, joffri l-possibbiltà li jkun jaf post fl-intier tiegħu. U madankollu nsib li l-gżejjer, minkejja l-finitudni tagħhom, ħafna drabi juru li mhumiex magħrufa. Iktar ma tħares viċin, iktar tiżvela.

L-Isle of Skye huwa wieħed minn dawn il-postijiet li ma jafux. Li tinfetaħ mill-kosta tal-punent ta 'l-Iskozja bħall-ġwienaħ ta' kruha preistoriċi, il-ponta tat-tramuntana tagħha tilħaq lejn il-parentesi tal-blat ta 'l-Ebridi ta' Barra u l-Atlantiku l-kbir lil hinn. Il-varjetà inkredibbli tal-pajsaġġi tagħha - muntanji bis-snien tas-serrieq, art mistagħdra, xagħri verġni, u bajjiet ta ’ramel abjad, kollha jinsabu fi gżira twila 50 mil - iħallu lill-viżitatur bl-impressjoni li l-Iskozja kollha, jew forsi anke id-dinja, ġiet replikata hawn f’minjatura, viżjoni frattali tat-totalità.

Wara li għamilt diversi vjaġġi lejn Skye fis-sajf li għadda, laqatni li l-kwalitajiet sinekdokiċi tal-gżira jestendu ferm lil hinn mill-ġeografiku. Huwa post fejn l-antik issa jaħbat ma ’dak kontemporanju, post fejn wara ġurnata twila mixi fuq art selvaġġa, Prekambjana, tista’ tieqaf u tieħu kampjun ta ’ħamiem selvaġġ imqaxxar fi crème fraîche tal-pitravi f’ristorant bi stilla Michelin. U bħala tali, l-Isle of Skye saret mikrokożmu ta 'bidla kulturali usa' li sseħħ madwar l-Iskozja. © Simon Roberts

Jien xhud relattivament reċenti għal din il-bidla. F’Awwissu 2014, jien u l-familja tiegħi neqirdu lilna nfusna min-naħa ta ’fuq ta’ New York u morna għall-belt Skoċċiża ta ’St. Andrews, fejn jien u marti ħadna impjiegi fl-università. Aħna għażilna żmien interessanti biex nimxu, hekk kif l-Iskoċċiżi kienu qed jippreparaw biex jivvutaw fuq referendum li kellu l-potenzjal li jiddikjara l-art tagħhom bħala pajjiż sovran. Rarament wieħed jasal biex jixhed poplu jieħu l-kejl tiegħu nnifsu b'mod daqstant profond; il-vot kien dak kollu li kulħadd seta 'jitkellem dwaru. U għalkemm fl-aħħar ir-referendum ġie megħlub, il-Partit Nazzjonalista Skoċċiż favur l-indipendenza u l-kampanja Iva rnexxielhom jispiraw sens infettiv ta ’aġenzija nazzjonali li rriżultat fl-elezzjonijiet parlamentari tal-2015, li fihom l-SNP rebaħ 56 mill-aqwa mid-59 siġġu tal-Iskozja. , wara li qabad sitt biss ħames snin qabel biss.

L-elezzjoni kienet forsi l-iktar evidenza qawwija ta ’bidla li ilha għaddejja għal għexieren ta’ snin. L-Iskozja kienet għal sekli sħaħ meqjusa bħala backwater remota, l-aktar rurali tal-Gran Brittanja - sterjotip li bil-mod tnaqqar, l-ewwel mill-isplużjoni fl-industriji tal-gass naturali u tal-pitrolju fis-snin 80 u 90, u aktar reċentement permezz tal-esportazzjonijiet tal-poplu selvaġġ tagħha. oġġetti ta 'lussu, notevolment whisky u salamun. Anke hekk kif ir-Renju Unit iqis qasma mill-Unjoni Ewropea, l-Iskozja, l-għixien tagħha imqabbad fi swieq multipli mill-Amerika ta ’Fuq għall-Awstralja, pivota fid-direzzjoni l-oħra, lejn dinja usa’ u aktar interkonnessa.

Bħall-bqija tal-Iskozja, l-Isle of Skye qed tfassal mill-ġdid it-tradizzjonijiet nattivi tagħha f'dan il-kuntest globali ġdid. Fis-suq internazzjonali, il-kunċett ta 'lokali huwa komodità seduttiva. Mhux ta ’b’xejn, għalhekk, l-isem tal-gżira sar marka qawwija. Agħfas il-kelma Skye fuq kull ħaġa minn sapun għal xemgħat, u minnufih tassumi tħabbil ta 'assoċjazzjonijiet mixtieqa: remoti iżda tal-mument, rurali iżda sofistikati, imħatteb iżda lussużi. © Simon Roberts

Dan mhux dejjem kien il-każ. Darba waħda, l-isem tal-gżira ħeġġeġ stejjer ta ’faqar u gwerra ta’ klann imdemmi. Matul il-Highland Clearances tas-sekli 18 u 19, porzjon kbir tal-popolazzjoni ġie mkeċċi mill-art tagħhom u sfurzat f'forma ta 'biedja tal-kerrej magħrufa bħala crofting; ħafna iktar nies tal-muntanji emigraw lejn l-Awstralja u l-Amerika ta ’Fuq. Fl-1841, eżatt qabel l-agħar spazju ħieles, aktar minn 23,000 persuna għexu fuq Skye; sal-1931, din iċ-ċifra kienet naqset għal inqas minn 11,000. Matul is-seklu 20, il-gżira, bħal ħafna mill-Iskozja rurali, stinkat biex iżżomm in-nies tagħha u t-tradizzjonijiet tagħha. Fl-aħħar 20 sena biss jew hekk evolva f’vetrina għall-kultura, il-gastronomija u d-disinn Gaeliku.

Fl-iktar żjara reċenti tiegħi fi Skye, ivvjaġġajt bil-karozza minn St. Andrews, insiġ mill-lvant għall-punent permezz ta 'jigsaw ta' muntanji, lochs u glens. Fl-Iskozja rarament hemm rotta diretta minn post għall-ieħor, iżda l-pajsaġġ huwa tant sabiħ ħafna li wieħed għandu t-tendenza li jaħfer id-devjazzjonijiet. Mhux komuni tara xufier jinġibed lejn il-ġenb tat-triq, il-bieb miftuħ, il-ġakketta tbattek fir-riħ, involut f'komunjoni bla kliem mal-art.

Għal sekli sħaħ Skye kien aċċessibbli biss bil-lanċa, iżda llum il-ġurnata tista 'ssuq direttament fuq il-gżira, permezz tal-Pont Skye. Meta din l-istruttura tal-konkrit u l-azzar tlestiet fl-1995, fetħet pipeline għat-turiżmu. Fl-ewwel sena tiegħu biss, il-pont ġab 612,000 vettura fuq il-gżira. Il-pont jitla ’fuq l-iktar punt dejjaq ta’ Loch Alsh, bl-arkata tiegħu tiddgħajjef il-fanal issa żejjed fil-gżira ta ’Eilean Bàn, fejn il-kittieb Gavin Maxwell, awtur ta’ memorja tal-1960 imsejħa Ċirku ta 'Ilma Qawwi , darba għexet fil-cottage tal-kustodju. Maxwell bla dubju ma kienx japprova l-użu tal-maħbub tiegħu Eilean Bàn biex isostni triqata għal Skye, iżda dan huwa l-mod tal-bidla - f'saffi, inevitabbli, dejjem jieħu t-triq tal-inqas reżistenza. © Simon Roberts

Qgħadt f’kabana tal-kiri eżatt fin-Nofsinhar tal-peniżola Trotternish fi Skeabost. Dar bin-naħat tal-injam b'intern ta 'linji bojod, nodfa u ħajt enormi tal-ħġieġ li terda' l-veduti, kienet parti minn sensiela ta 'djar prefabbrikati magħrufa bħala R. Houses. Dawn huma l-invenzjoni ta ’ditta arkitettonika msejħa Rural Designs ibbażata f’Portree, l-akbar belt ta’ Skye, b’popolazzjoni ta ’madwar 2,300. Id-Disinni Rurali, flimkien mad-Dualchas Architects, huwa parti minn moviment arkitettoniku li jiġbed fuq forom tradizzjonali bħal għerejjex bil-ħabel tal-ġebel imsejħa djar suwed, filwaqt li jużaw materjali lokali biex joħolqu djar effiċjenti u aċċessibbli.

Ħafna nies fil-ġenerazzjonijiet anzjani kienu mistħija bid-djar suwed qodma, qal Neil Stephen, li waqqaf Dualchas ma 'ħuh Alasdair. Huma jissimbolizzaw il-faqar li esperjenzat din il-gżira wara l-Approvazzjonijiet. Neil u t-tim tiegħu ddeċidew li jieħdu struzzjoni prattika minn dawn id-disinji - il-linji baxxi tagħhom li jipproteġu kontra r-riħ, it-tqegħid tagħhom fuq lok, l-orjentazzjoni lvant-punent tagħhom lejn ix-xemx. Huwa ried li niċċelebraw l-istorja tal-gżira permezz tal-forma, huwa qal.

Id-djar ġodda ta ’Dualchas jużaw materjali bħall-injam tal-larċi, li huwa naturalment reżistenti għat-temp imxarrab tal-gżejjer. Ma rridux li d-djar tagħna jispikkaw mill-pajsaġġ - irriduhom li jitħalltu fih, qal Neil. Staqsejtu x'kien inbidel fil-gżira. Għoxrin sena ilu ma kien hemm l-ebda djar ġodda ta 'nota kullimkien fl-Ebridi, iżda issa hemm ħafna li rebħu premjijiet tad-disinn. In-nies għandhom viżjoni ta 'dak li jridu.

Din l-evoluzzjoni hija forsi l-iktar evidenti fl-iżvilupp tal-kċina lokali. L-Iskozja storikament gawdiet minn reputazzjoni inqas minn favorevoli għall-ikel tagħha (aħseb li l-bars Mars moqlijin). Samuel Johnson forsi esprimaha bl-iktar kulur meta kiteb fid-dħul tad-dizzjunarju famuż tiegħu għall-ħafur: Qamħ li fl-Ingilterra jingħata liż-żwiemel iżda fl-Iskozja jappoġġja lin-nies. © Simon Roberts

Iżda din ir-reputazzjoni mhix kompletament ġusta. Għax filwaqt li huwa minnu li t-tgħawwiġ kalvinistiku tal-pajjiż spiss kien ifisser li l-preparazzjoni tal-ikel kienet meqjusa bħala indulġenza aktar milli bħala ħtieġa, l-Iskozja dejjem ipproduċiet uħud mill-ifjen ingredjenti fid-dinja, kemm jekk għandhom xewk, saqajn, jew weraq. Kważi 75 fil-mija tal-pajjiż huwa magħmul minn art agrikola u żoni ta 'mergħa komuni, u l-ibħra tiegħu qed jinfaqgħu bil-ħajja. Issa l-era tal-qali fl-aħħar ċediet u l-koki waslu, f'numri kbar — l-2015 kienet uffiċjalment is-Sena tal-Ikel u x-Xorb fl-Iskozja. Fl-2014 ir-restorant Three Chimneys sar it-tieni wieħed fuq Skye li ngħata stilla Michelin, u ngħaqad ma 'Kinloch Lodge, li kiseb l-istilla tiegħu fl-2010. Għalkemm it-Three Chimneys tilfu l-istilla tagħha wara li qabbdu kok ġdid fis-sajf li għadda, għadu kisba notevoli għal post hekk remot - speċjalment meta wieħed iqis li Glasgow u Manchester, it-tielet u s-seba 'l-akbar bliet fir-Renju Unit, rispettivament, għandhom zero stilel Michelin bejniethom.

Biex tasal għat-Tliet Ċmieni, trid itfi t-triq ewlenija eżatt fin-Nofsinhar ta ’Dunvegan għal karreġġjata twila u b’korsa waħda. Id-dojoq ta 'dawn il-binarji, li jiffurmaw netwerk weblike madwar il-gżira, jikkoltiva tip ta' camaraderie fost is-sewwieqa, kif id-drawwa tiddetta li vettura waħda trid tiġbed 'il fuq u tagħmel triq filwaqt li s-sewwieq l-ieħor jirrikonoxxi l-kortesija b'mewġa. Għalhekk l-ivvjaġġar madwar Skye isir ballet ta 'grazzja. Meta fl-aħħar wasalt fit-Tliet Ċmieni, kont għamilt xejjer lejn aktar barranin f'ġurnata milli kelli fis-sena ta 'qabel.

Il-galanterija kollha immedjatament evaporat meta ġbadt quddiem ir-ristorant, fejn ħelikopter jet-black niżel bil-qawwi mill-pall u ddepożita grupp ta 'pranzu fuq il-bajja quddiem ir-ristorant. Allura dan imur meta tissieħeb fil-klabb Michelin. U jien ċert li l-passiġġieri tal-ħelikopter ma kinux diżappuntati, għax l-ikel kien wunderbare. Il-prezz fiss tal-Ikla tal-Frott tal-Baħar ta ’Skye beda b’deċiżjoni moderna fuq Cullen skink, is-soppa tradizzjonali tal-haddock Skoċċiż, li fiha black pudding— marag dubh bil-Gaeliku — u ftit whisky Talisker lokali. Il-pjanċa ewlenija tal-frott tal-baħar kienet, litteralment, adsa profonda fl-ilmijiet lokali, li kienet tinkludi gambli brillanti tal-Loch Dunvegan, arzell Sconser, gajdri tal-Loch Harport, u granċ Colbost bil-qsari.

Shirley Spear fetħet it-Tliet Ċmieni ma 'żewġha, Eddie, fl-1985, u kienet għal ħafna snin il-kap ewlieni tagħha (issa tissorvelja r-ristorant u l-lukanda fuq il-post). Hija rat mill-ewwel il-bidla fl-attitudnijiet lejn l-ikel. Meta bdejt, in-nies kienu jarmu l-frott tal-baħar, qalet. Issa l-frott tal-baħar tal-Iskozja huwa famuż mad-dinja kollha.

Lanza qaleb ukoll ir-redikolu tal-ħafur ta 'Dr Johnson fuq rasu. Għaliha, il-ħafur Skoċċiż għandu jkun imfaħħar, u t-Tliet Ċmieni għandhom l-ingredjent f'diversi platti tiegħu, inkluż is-soufflé tal-pudina tal-marmellata sħuna bil-ġulepp tad-Drambuie u l-ġelat mealie infless bil-ħafur mixwi. Anke l-kejkijiet tal-ħafur magħmula mid-dar - servuti b’firxa ta ’ġobnijiet Skoċċiżi - huma rivelazzjoni; it-tnejn huma sinjuri u delikati, idubu f'ħalqek u jdumu fl-immaġinazzjoni tiegħek. Jien, wieħed, qatt ma nħares lejn il-ħafur bl-istess mod. © Simon Roberts

Il-Kinloch Lodge bi stilla Michelin għandu reputazzjoni stabbilita sew bl-istess mod. Hija kollha dwar l-ingredjenti, qalet Lady Claire MacDonald, li r-raġel tiegħu huwa l-Kap Għoli tal-famuż Klann Donald ta ’Skye. U tassew nemmen li għandna l-aqwa ingredjenti fl-Iskozja. Ilha tmexxi Kinloch Lodge għal 43 sena issa, u hija meqjusa bħala figura ewlenija fil-qawmien mill-ġdid tal-kċina Skoċċiża.

Marcello Tully, il-kap ewlieni ta ’Kinloch Lodge, qal li jidħaq meta jara ristorant ta’ Londra jgħid li xi ħaġa hija lokali. Minn fejn ġie? Piccadilly Circus? Hawnhekk, lokali huwa mogħti. Huwa indika l-loch. Il-ħuta ġejja minn hemm. Imwieled fil-Brażil iżda mħarreġ fit-tisjir Franċiż, Tully ġie mikri minn Lady MacDonald fl-2007 u ppremjaha bi stilla Michelin sentejn wara. L-ispeċjalità tiegħu hija t-tqabbil ta 'ingredjenti Skoċċiżi mat-tekniki Brażiljani tat-trobbija tiegħu, ħafna drabi jgħaqqad ħelu u savoury flimkien b'modi mhux mistennija - bħal f'ċirasa ta' togħma skandaluża mgeżwra f'budding delikat iswed.

Hemm buzz simili f’Portree, fejn kulħadd kien qed jitkellem dwar kok lokali żagħżugħ jismu Calum Munro. Munro ħadem għal Tully f'Kinloch Lodge u mbagħad mexxa restorant f'Pariġi qabel ma rritorna d-dar lejn Skye. Fis-sajf tal-2013, huwa fetaħ restorant pop-up imsejjaħ Scorrybreac fil-kamra tal-ikel tal-ġenituri tiegħu, għal akklamazzjoni selvaġġa. (Missieri kien qed jagħmel id-dixxijiet! Qalli.) Dan is-sajf li għadda mar joqgħod fi spazju ta 'restorant li jħares lejn il-port - bla ebda dubju għas-serħan tal-ġenituri tiegħu. Xorta waħda biss operazzjoni ta ’żewġt irġiel, il-kċina tirriżulta menu ensemble Skoċċiż-Franċiż billi tuża l-ingredjenti disponibbli lokalment dakinhar. L-ispeċjalitajiet tad-dar jinkludu flett tal-velenu mxarrab bil-kafè bil-chanterelles u l-purée tat-tursin. Kienet waħda mill-aqwa ikliet li qatt kielt. Xorti tajba li jkollok siġġu, madankollu - ir-restorant ċkejken ġeneralment ikun ibbukkjat ġimgħat qabel.

Missier Calum huwa leġġenda lokali msejħa Donnie Munro, li qabel kien il-frontman ta ’grupp ta’ rock Skoċċiż magħruf imsejjaħ Runrig. Donnie Munro issa huwa d-direttur tal-arti u l-iżvilupp f'Sabhal Mòr Ostaig, il-kulleġġ Gaeliku fuq Skye, li twaqqaf fl-1973 u minn dakinhar kellu rwol kritiku fil-preservazzjoni tal-lingwa u l-kultura Gaelika. Il-kampus ta ’Sabhal Mòr Ostaig jinsab ftit‘ l isfel fit-triq minn Kinloch Lodge fuq il-peniżola ta ’Sleat, żona lush u mdendla li spiss tissejjaħ il-Ġnien ta’ Skye. Il-kulleġġ sar rabta għall-ipprogrammar kulturali fil-komunità li titkellem bil-Gaeliku, li tospita programm ta ’artist fir-residenza, li tipprovdi faċilitajiet ta’ produzzjoni għat-televiżjoni u r-radju Gaeliċi, u li toffri pjattaforma għall-komunità biex tiċċelebra l-għeruq Gaeliċi tagħha.

Matul it-tieni nofs tas-seklu 20, in-numru ta 'kelliema tal-Gaeliku fl-Iskozja naqas bi kważi 40 fil-mija. Matul l-aħħar 15-il sena, madankollu, dan it-tnaqqis kważi twaqqaf. Wara storja twila ta ’trażżin tal-gvern, l-Att dwar il-Lingwa Gaelika tal-2005 ta rikonoxximent uffiċjali għal-lingwa, u issa huwa mgħallem ħafna fl-iskejjel u mitkellem fil-midja.

Bil-Gaeliku issa meqjus bħala komodità kulturali aktar milli partikolarità provinċjali, il-lingwa qed tadatta għaż-żminijiet. Fuq Skye, kliem u frażijiet li kellhom l-għeruq f'tifsira pastorali jew reliġjuża issa qed jintużaw f'sitwazzjonijiet distinti moderni. Ħu, pereżempju, il-kelma żvilupp , li oriġinarjament kien ifisser demel magħmul mill-alka tal-baħar. L-assoċjazzjonijiet fertili tagħha ġew aġġornati, u issa tfisser żvilupp ekonomiku jew soċjali sussidjat pubblikament. Netwerk darba rreferiet għal għodda għat-trasferiment tal-ħajt minn magħżel imma issa tfisser netwerk tal-kompjuter.

Sabhal Mòr Ostaig huwa fiċ-ċentru ta ’dan l-att ta’ bbilanċjar bejn il-passat u l-futur, u jsaħħaħ l-għeruq Gaeliċi ta ’Skye filwaqt li jirrikonoxxi li l-aħjar mod biex tinżamm it-tradizzjoni huwa li terġa’ tużaha għad-dinja moderna. Waħda mill-aktar inizjattivi ġodda eċċitanti tal-iskola hija l-ħolqien tal-ewwel villaġġ ippjanat fuq Skye fi kważi 100 sena: Kilbeg, li se jkollu faċilitajiet tas-seklu 21 u l-Gaeliku bħala l-lingwa tax-xogħol tiegħu. Żvilupp , tabilħaqq. © Simon Roberts

Fl-aħħar ġurnata tiegħi fuq Skye mort il-binarju waħdieni lejn il-villaġġ ta 'Elgol, li jħares lejn l-Isle of Soay u l-għoljiet Black Cuillin li jogħlew' il fuq minn Loch Scavaig. F’ħin minnhom sibt il-karozza tiegħi mdawra minn merħla ta ’bhejjem Highland, u ma stajtx issuq’ il quddiem u lanqas lura. L-annimali dehru qishom ekstras mill-ħanut tax-xogħol ta 'Jim Henson, mgħotti b'kisja ta' pil ta 'l-okra shaggy. Minkejja l-imġieba ġentili, kważi alokata tagħhom, kull wieħed minnhom ukoll lagħab par qrun ta 'żewġ saqajn. Allura kien b'attenzjoni kbira li rrumblajt fit-tieqa tiegħi biex nieħu ftit ritratti bit-telefon tiegħi.

Ippruvajt nibgħat ritratt lura lil marti f'San Andrews, bil-kliem li jakkumpanjah Merħba fl-Iskozja, id-dar il-ġdida tagħna. Mhux għall-ewwel darba f'dan il-vjaġġ, madankollu, it-telefon tiegħi ma kellu l-ebda riċeviment. Fil-fehma tiegħi forsi, fid-dinja kontemporanja, l-uniċi postijiet li jistgħu verament jiġu definiti bħala li ma jistgħux jiġu magħrufa huma dawk li ma jistgħux jintlaħqu minn sinjal bla fili.

Il-barri l-eqreb tiegħi deher iħoss l-impotenza tiegħi. Huwa dawwar ras qawwija tiegħu fid-direzzjoni tiegħi - kważi ħareġ il-mera tal-ġenb tiegħi bi qrun fil-proċess - u ħeġġeġ. Ukoll, hekk tkun. Il-futur jista 'jistenna; Jiena nibgħat il-messaġġ tiegħi aktar tard. Qgħadt lura u rajt il-merħla tiċċara fil-ħin tagħha stess, taptap subgħajja fuq il-melodija antika tal-Gaeliku fuq ir-radju.

Id-Dettalji: X'għandek tagħmel fl-Isle of Skye

Lukandi u Djar

Lukanda Cuillin Hills: Inn sabiħ li jħares lejn il-Bajja ta 'Portree, b'veduti mill-isbaħ tal-għoljiet tar-Red Cuillin. cuillinhills-hotel-skye.co.uk ; jirdoppja minn $ 115 .

Kamra Over-By: Sitt suites ta 'lussu li għandhom veduti tal-baħar, eżatt ħdejn ir-ristorant Three Chimneys. Colbost; threechimneys.co.uk ; jirdoppja minn $ 525 .

Kinloch Lodge: Kmamar f’din il-proprjetà rranġata f’Sleat joffru sodod super-king-size bi kutri tas-suf tal-ħaruf. kinloch-lodge.co.uk ; jirdoppja minn $ 300 .

Skeabost House Hotel: Din il-lukanda Victoria hija fuq Loch Snizort u toffri vjaġġi ta ’kuljum fuq il-jott lussuż tas-sid. skeabosthotel.com ; jirdoppja minn $ 240.

Skeabost Wood Cottage: Waħda mill-ħafna djar rustiċi fi Skye mibnija minn Rural Design Architects. holidaylettings.com ; minn $ 120 sa erba '.

Ristoranti

Edinbane Inn: Il-kċina Skoċċiża u l-jam sessions darbtejn fil-ġimgħa jġibu ferħ lil dawk kollha li jieklu hawn. Ritratt; edinbaneinn.co.uk ; entrati $ 19– $ 32.

Kinloch Lodge: Il-menus tat-tidwiq tax-Chef Marcello Tully jinkludu klassiċi Skoċċiżi aġġornati bi tiffjorimenti Brażiljani li jirriflettu t-trobbija tiegħu. laxka; kinloch-lodge.co.uk ; prezz fiss $ 106.

Barrakka tal-Gajdri: Just up the hill from the Talisker whisky distillery, this low-key spot shucks $ 1.50 gajdri fuq talba. Carbost; skyeoysterman.co.uk ; entrati $ 6– $ 35.

Red Roof Café Gallery: Dan il-kafè jservi wħud mill-aqwa kafè u pasti fil-gżira wkoll jospita kunċerti regolari. Glendale; redroofskye.co.uk ; daħliet $ 10– $ 35.

Scorrybreac: Ibbukkja kmieni għal post li jħares lejn il-port. Il-kċina tinbidel kuljum abbażi tad-disponibbiltà tal-ingredjenti lokali. Ritratt ; scorrybreac.com ; prezz fiss $ 48.

Breezes tal-Baħar: Ristorant tal-frott tal-baħar tal-biża ’u bla pretensjoni eżatt fuq il-port ta’ Portree. seabreezes-skye.co.uk ; daħliet $ 18– $ 30.

Kumpanija Skye Pie: Eatery sabiħ li jispeċjalizza fit-torti, kemm imħallta u ħelwin. Ritratt ; skyepiecafe.co.uk .

Tliet Ċmieni: Ivvjaġġa sat-truf tad-dinja għal togħma tal-platti tal-kok Scott Davies, bħal mallard bil-polenta, karrotti, żbib tad-deheb, u zalza tal-bramble. Colbost ; threechimneys.co.uk ; prezz fiss $ 100 .

Mixi

Loch Coruisk: Ħu d-dgħajsa minn Elgol sal-bokka tal-loch u ibda mixja tul għoljiet tal-blat b'veduti tal-isbaħ tat-terren tal-muntanji. walkhighlands.co.uk .

Punt Neist: Mixja faċli ta '11⁄2-siegħa' l barra lejn il-fanal ta 'l-1909 b'veduti ta' l-irdum 'il fuq u' l isfel mill-kosta. walkhighlands.co.uk .

Quiraing: Ċirkwit ta 'erba' sigħat relattivament faċli permezz ta 'formazzjonijiet ta' blat strambi strambi, b'veduti imbattal tal-Bajja ta 'Kilmaluag. walkhighlands.co.uk .