Peress li l- ġobon gwerra bejn California u Wisconsin pagi fuqhom - tafu, li l-baqar tagħhom huma l-aktar kuntenti? - tikkunsidra vjaġġ lejn l-Istat tal-Ħalib din il-Ħarifa, meta l-weraq jinfaqa 'f'rewwixta ta' kuluri. Il-kremi tal-istat huma daqstant spirtużi wkoll, ma 'tours, boutiques bl-imnut, u avvenimenti. Min iħobb il-ħalib jista 'jgawdi itinerarju iċċentrat fuq il-ġobon li jvarja minn krema urbana f'Milwaukee għal razzett mimli Holsteins, jew deli li sservi flieli ta' ġobon artiġjanali tal-Wisconsin. Ħaġa waħda hija ċerta: ma titlaqx bil-ġuħ.

Il-Klabb Amerikan, Kohler

Fil-belt tal-kumpanija Kohler, siegħa fit-tramuntana ta ’Milwaukee, ir-restorant tal-ikel tajjeb tal-American Club, Ir-Ristorant tal-Immigranti , tiftaħar Lista tal-Ġobon enviable. Fuqha hemm titjiriet b'ismijiet strambi bħal Tangled Up in Blue and Soft Art. ' Dan tal-aħħar joffri Brie mill-Lactalis Amerikana u l-pajjiż tal-Bass Lake Chevre. Il-ġobnijiet huma organizzati bil-ħalib (baqra, nagħaġ u mogħoż) u n-noti tat-togħma jikkompetu ma 'kwalunkwe lista ta' nbejjed għall-fond u l-għaqal tagħhom.

Carr Valley Cheese Company, LaValle u Sauk City

Sid Cook-maker tal-ġobon Sid Cook għandu l-produzzjoni tal-ġobon fid-demm tiegħu - il-familja tiegħu ilha tħawwad ir-roti u l-blokki mis-snin 1880. Żur wieħed minn tmienja ħwienet tal-fabbrika (inkluż LaValle, fiċ-ċentru ta 'Wisconsin) biex taqbad ġobnijiet li jkunu f'pożizzjoni għolja fil-Kompetizzjonijiet tas-Soċjetà Amerikana tal-Ġobon, bħall-ġobon tal-ħalib tal-mogħoż imnaddaf mill-kawkaw, Cocoa Cardona jew cheddar ta' età sa 10 snin. Klassijiet tat-tisjir huma mgħallma minn koki mistiedna fil-maħżen Sauk Valley, 30 minuta fil-majjistral ta 'Madison, u jinkludu żewġ tazzi inbid. Tixrid veru tal-prodotti tal-krema jgħin biex tinbeda kull klassi, fejn is-suġġett jista 'jkun tapas jew BBQ.

L-Istilla, Madison

Infetħet il-pijuniera Odessa Piper, mill-farm għall-mejda L-Istilla fuq il-Pjazza Kapitali ta ’Madison fl-1976. Taħt il-ġwienaħ il-ġdid tas-sid ta’ kok Tory Miller (rebbieħ tal-Premju James Beard għall-Aħjar Chef-Midwest), kompla jkun riżerva ta ’biljetti sħan. Kebbeb menu b'togħma ta 'seba' korsijiet b'kors tal-ġobon li fih Bleu Mont Dairy Cave Aged Chaged Bandaged (minn Blue Mounds), b'Jamón Ibérico, lanġas Bartlett, u dwieli tal-piżelli. Fil-menu wkoll: iċ-cheddar ta ’12-il sena ta’ Hook servut bil-foie gras La Belle Farm, tuffieħ, karamella, u rukola.

Clock Shadow Creamery, Milwaukee

Bob Wills (fundatur ta 'Cedar Grove Cheese) fetaħ dan krema urbana —Wieħed minn ftit eżempji bħal dawn fl-Istati Uniti — fl-2012 b'missjoni li ġġorr il-baqta tal-ġobon lill-klijenti qabel ma jieqfu jkissru. Qabel kien jagħmel il-ġobon tiegħu sagħtejn minn Milwaukee. Issa, in-nies tal-lokal jistgħu faċilment jaċċessaw il-krema biss ħames minuti fin-nofsinhar ta 'downtown fil-lokal tal-ġenbejn Walker's Point, iċċentrat fuq ir-ristoranti. Bonus: tour ta 'nofs siegħa ($ 3, kuljum ħlief għall-Ħadd) juri li l-ġobon qed isir minn żona tal-wiri fil-kamra tal-osservazzjoni.

Larry’s Market, Brown Deer

Fit-tramuntana taċ-ċentru ta 'Milwaukee, fis-subborg ta' Brown Deer, int issib dan bejjiegħ bl-imnut tal-merċa bi boutique bent u l-aħjar għażla tar-reġjun ta ’ġobon magħmul minn Wisconsin għall-bejgħ. Għal vjaġġaturi fuq il-go, tista 'tittestja sewqan favorit ta' l-Istat tal-Ħalib bi specials ta 'deli ta' kuljum li jintwew f'ġobnijiet artiġjanali, bħal mac-u-ġobon tat-tiġieġ tal-buflu ma 'Roth Buttermilk Blue minn Monroe, panini bil-bejken u Uplands Cheese Company's Pleasant Ridge Reserve minn Dodgeville, jew l-Holland's Family Cheese Marieke Gouda fuq quċċata ta 'burger u taħt bun pretzel.

Fromagination, Madison

Għandu isem sabiħ, dan ħanut fuq il-Pjazza Kapitali tiftaħar sofistikazzjoni u kapriċċuż. Fromagination huwa l-post fejn jittellgħu l-orfni, (biċċiet żgħar ta 'ġobon perfetti għal vjaġġi waħedhom li jkunu pjuttost għoljin jekk jinxtraw bil-lira), sikkina rari għall-qtugħ tal-ġobon, akkumpanjamenti bħal għasel tat-tartuf, charcuteries, u Quince & Apple's favoriti tal-belt. priservi tal - frott, jew kopji ta ' Kultura , rivista tal-ġobon. Huwa dak kollu li għandek bżonn għal piknik tul il-Lag Monona, ftit blokki biss 'il bogħod.

Marieke Gouda, Thorp

Ma 'sid imwieled fl-Olanda fit-tmun, Ġobon tal-Familja Holland hija ittra ta ’mħabba lejn art twelidu Marieke Penterman. Ġdid din is-sena, il-viżitaturi tal-krema fiċ-ċentru rurali ta 'Wisconsin huma mistiedna jżuru r-razzett. Hawnhekk issib 435 baqra Holstein u Brown Swiss mdendlin fil-parlor tal-ħlib. Fil-maħżen tal-bejgħ bl-imnut u l-impjant tal-ġobon hemm nook komdu b’nar u kafè kumplimentari li għadu kemm inħadem. Il-Gouda tal-krema hija apprezzat ħafna, grazzi għall-fatt li Penterman kiseb it-titlu Champion Cheesemaker tal-Istati Uniti fl-2013 - prova li ġiet ċirku sħiħ mill-għeruq Olandiżi tagħha tal-farm tal-ħalib.

Schoolhouse Artisan Cheese, Egg Harbor u Ellison Bay

Il-Kontea tal-Bieb ta ’Wisconsin, peniżola li tispiċċa fil-Lag Michigan, tevoka vibe ta’ Cape Cod b’ħanut ta ’katina żero, bosta bajjiet, u ikel frisk tal-għaġeb. Ġobon Artisan tal-Schoolhouse Il-post ta ’Ellison Bay jinsab taħt l-istess saqaf bħal Savory Spoon Cooking School, fejn il-klassijiet jingħalqu fil-ġobon, u f’Egg Harbor tista’ tieħu kampjuni (u tixtri) ġobnijiet minn fost 30 produttur ta ’ġobon differenti. Għaqqad dawk il-ġobnijiet, flimkien ma 'ikel tal-pikniks (charcuterie, insalati u sandwiches) u birra jew inbid artiġjanali ta' Wisconsin, mibjugħa wkoll hawn.

Emmi Roth USA, Monroe

Żjara f'Monroe (siegħa fin-nofsinhar ta 'Madison, fil-Kontea ta' Green, fejn hemm 400-xi razzett tal-ħalib) hija bħalma tmur l-Isvizzera - għax ħafna mill-kolonizzaturi tal-belt kienu Svizzeri, u anke llum ħafna mir-residenti huma Svizzeri. Fuq L-impjant ta ’Emmi Roth , tista 'tieħu ġita tal-fabbrika u tara l-operazzjonijiet permezz ta' tieqa ta 'osservazzjoni, kif ukoll tixtri l-ġobnijiet tal-kumpanija (inkluż ir-Riżerva Grand Cru stil Alpin u l-Moody Blue tanġibbli). Wara, żur l-Alp u l-Dell Cheese Store tal-pjanta, u ġġorr mill-inqas 100 ġobon.

Old Rittenhouse Inn, Bayfield

Mhuwiex diffiċli li ssib dan adorable Inn ta 'l-era Victoria : sempliċement fittex id-djar ħomor ġemellati fil-quċċata tal-għoljiet ftit blokki mill-belt. Ħafna nies jiġu Bayfield biex jesploraw il-Lakeshore Nazzjonali tal-Gżejjer Appostlu fuq il-Lag Superjuri, li hija fid-dawl sħiħ tal-porch tat-tgeżwir tal-lukanda, iżda x-xena kulinari lokali hija daqstant memorabbli. Mhux biss il-whitefish lokali, it-tuffieħ u l-cranberries fil-menu tal-pranzu tal-klieb, imma l-istess huma l-ġobnijiet artiġjanali ta ’Wisconsin, imdawra f’ħafna platti fil-menu.