Żid il-ħamrija tal-blat tar-reġjun u ġenerazzjoni ġdida ta ’produtturi tal-inbid ambizzjużi mat-taħlita, u int sibt l-ingredjenti għal inbid tassew eċċitanti. Filwaqt li għad hemm numru ġust ta 'fliexken li ma jispirawx prodotti għall-folol tat-turs tal-karozzi tal-linja, bosta fabbriki tal-ogħla livell fetħu matul l-aħħar għaxar snin jew hekk. (Nota: meta l-inbid jaqbad, ikkunsidra li ġġib ma 'sewwieq magħżul jew, jekk int sejjer waħdu, titlob l-għajnuna ta' Uber.) Il-biċċa l-kbira huma miftuħa s-sena kollha, iżda l-waqgħa hija ż-żmien ideali biex iżżur. Huwa l-istaġun tal-ħsad, u t-temp huwa frisk u breezy. Hawnhekk hawn kif tqatta 'tlett ijiem perfetti tesplora r-reġjun.

Il-Ġimgħa

Titjira ta 'siegħa u nofs minn LaGuardia ġabetni Rochester, l-eħfef punt ta' dħul fil-Lagijiet tas-Saba '. Tlaqt 35 mil mil-Lbiċ lejn il-belt ta 'Canandaigua għal ikla ta' malajr fi New York Kitchen (daħliet $ 12– $ 21) , ċentru kulinari bla skop ta 'qligħ li jenfasizza x-xogħol tal-bdiewa ta' l-Empire State, il-birreriji, u l-vitikulturi. Ippruvajt ftit Pinots fil-kamra tat-tidwiq, imbagħad ħaffer ġo Adirondack dekadenti - pizza msemmija għall-muntanji fil-Lvant, bil-faqqiegħ selvaġġ, perżut grilled, Gruyère, u rimjiet tal-piżelli friski.

Iddeċidejt li nibda t-togħma tal-inbid tiegħi fil-post fejn bdew il-fliexken ta 'kwalità fil-Lagi tas-Saba' - Dr Konstantin Frank , fix-xatt tal-punent tal-Lag Keuka. Fis-snin ħamsin, il-fundatur eponimu ta ’din l-inbid wera li r-reġjun jista’ jkabbar varjetajiet ta ’għeneb klassiku bħal Riesling u Pinot Noir. Qbiżt il-kamra tat-togħma ewlenija u mort fit-triq għar-riservazzjoni tiegħi fil-Kamra tar-Riżerva serena tal-1886, li toffri esperjenza aktar personali, kif ukoll ħsad anzjan u tlaqqigħ tal-ikel.

Tbandil mgħaġġel madwar il-ponta tan-Nofsinhar tal-Lag Keuka ħadni Domaine LeSeurre , parti minn mewġa ġdida ta ’fabbriki ambizzjużi mmexxija minn vitikulturi żgħażagħ konvinti mill-potenzjal tar-reġjun. Hawnhekk, l-espatrijati Franċiżi Céline u Sébastien LeSeurre jimmanifatturaw nbejjed niexfa u eleganti li jduru bejn id-dinja l-qadima u dik ġdida fis-sensibilità tagħhom - każ b'każ, il-preċitazzjoni eċċitanti tagħhom, bħal Chablis tal-2015, imnaddfa Chardonnay.

Jien wara rreġistrajt Ġinevra fuq il-Lag (jirdoppja minn $ 245) , resort kbir fil-burg vivaċi ta 'Ġinevra. Hija bażi ta ’dar eċċellenti, peress li ċ-ċentru ta’ Ġinevra sar ir-restorant tar-reġjun u l-bar nexus grazzi għal postijiet bħall- Klabb Soċjali tal-Linden (pjanċi żgħar $ 5– $ 7) , li hija magħrufa għall-cocktails tagħha. Minkejja l-imħabba permanenti tiegħi għall-inbid, ma stajtx nirreżisti l-Preskrizzjoni Julep (Cognac, segala, rum Ġamajkan, u zekka). Kien it-tqabbil perfett għat-tostada tas-suq tal-bdiewa, magħmula minn zucchini immarinat u grilled u squash isfar? Ebda idea, iżda d-duo deher qisu bilanċ ideali ta 'indulġenza u saħħa.

Is-Sibt

Biex tinnaviga madwar il-lagi u tevita shuttling bla tmiem tramuntana-nofsinhar, l-aħjar li tikkonċentra fuq korp ta 'ilma kuljum. Għas-Sibt, għażilt Seneca. Jiġġebbed għal 35 mil bejn Ġinevra u Watkins Glen, huwa l-ikbar mill-ħames lagi ewlenin u huwa mdawwar b'numru ta 'fabbriki tajbin. Cappuccino to-go minn Monaco’s Coffee ħeġġeġ is-sewqan tiegħi minn Rotta 14 sal-ewwel waqfa tiegħi, Forge Cellars . Sħubija bejn it-talenti lokali Rick Rainey u Justin Boyette u l-akklamat vitikolari Rhône Louis Barruol, Forge jiffoka fuq Pinot Noir u Riesling li jesprimu t-terroir. L-inbejjed tagħhom jistgħu jmorru ras għal ras ma 'dawk minn kullimkien fid-dinja. Ħżint l-affumikat tal-2016 Forge Leidenfrost Vineyard Dry Riesling.

Relatati : Kif Ikollok Esperjenza tal-Wine Bar Ewropea Mingħajr Tħalli mill-Istati Uniti

Wara Forge, kien wasal iż-żmien għall-ikel fi F.L.X. Wienery (daħliet $ 3– $ 18) , barrakka fit-triq li sservi hot dogs u brats eċċellenti magħmula mid-dar. Hemm ukoll lista ta 'nbejjed sorprendentement estensiva li fiha kollox mid-dar Riesling b' $ 5 il-ħġieġ għal Domaine de la Romanée-Conti La Tâche għal $ 2,500 il-flixkun - tqabbil klassiku ma 'kelb chili, hux?

Għexieren ta ’fabbriki jgħaqqdu r-Rotta 14, allura huwa importanti li tagħżel bil-għaqal. Wieħed mill-favoriti tiegħi huwa Kantina tal-Inbid Ravines , eżatt fin-nofsinhar ta 'Ġinevra. Il-ġebel Argetsinger Vineyard Riesling tal-inbid Morten Hallgren m’għandux jintilef, u lanqas l-esperjenza ta ’tqabbil tal-inbid Ravinous Table tal-inbid. Il-platti ta ’dan l-istaġun jistgħu jinkludu Blanc de Blanc tal-2008 bi tart tal-patata u ġellewż jew Cabernet Franc tal-2016 bi flett tal-majjal u għanbaqar affumikati fuq tirqim tad-dwieli.

Jien erġajt mort lejn Ġinevra għall-pranzu, peress li kont skurjajt riżerva tant mixtieqa għaliha F.L.X. Tabella (menu tat-togħma $ 59) , bla dubju l-aqwa restorant tar-reġjun. Proprjetà tal-koppja wara F.L.X. Wienery - Master Sommelier u chef Christopher Bates u martu, Isabel Bogadtke - ir-restorant għandu biss 14-il siġġu fuq mejda waħda tal-ikel. Minbarra li tieħu kampjuni ta ’platti bħas-salamun selvaġġ ma’ panzanella tal-bżar aħmar u taż-żebbuġa, ma tistax ma tidħolx f’konversazzjoni vivaċi ma ’sħabek tal-ikel.

Il-Ħadd

Bdejt il-ġurnata tiegħi bi tlugħ ta 'żewġ mili permezz tal-bliet tal-blat fi Watkins Glen State Park , fejn il-weraq fuq is-siġar kienu fil-quċċata skarlatina u deheb tagħhom. Wara, qbadt madwar it-tarf tan-Nofsinhar ta 'Seneca u lejn il-Bellwether Wine Cellars ċkejkna (bellwetherwine cellars.com), fix-xatt tal-punent tal-Lag Cayuga. Il-produttur tal-inbid Kris Matthewson huwa wieħed mill-istilel li għadhom ġejjin fir-reġjun, u fliexken bħall-Pinot Noir tad-Dwieli Sawmill Creek Vineyard tiegħu b’riħa ta ’vjola jagħmluha ċara għaliex.

Relatati : Din ir-Rokna Sigrieta ta 'Kalifornja hija Ġenna għal Dawk li Jħobbu l-Ikel il-Kbir u l-Inbejjed ta' Fuq

Dano’s Heuriger fuq Seneca (daħliet $ 9– $ 26) , sewqan qasir lejn il-punent, huwa mmudellat fuq taverna tal-inbid Awstrijaka klassika u probabbilment l-uniku post fuq il-pjaneta fejn issib kaxxa bento Vjenniża fuq il-menu tal-ikel. U madankollu l-kombinazzjoni ta 'zalzett Awstrijak klassiku, spaetzle, u tapenade servuti fuq stil Ġappuniż b'xi mod jagħmel sens perfett.

Fix-xatt tal-lvant tal-Lag Cayuga, Heart & Hands Wine Co. huwa kult ieħor, produttur boutique. It-tim ta 'l-irġiel u l-mara Tom u Susan Higgins jagħmlu ammont żgħir ta' Pinot Noir u Riesling mill-vinja tal-propjetà tagħhom. L-inbejjed jiġu u jmorru hekk kif jinbiegħu, imma jekk Mo Chuisle (ta ’l-ogħla kwalità) fragranti tagħhom kuxxin -la) Pinot qiegħed hemm, aqbad ftit fliexken biex teħodhom id-dar.

Għall-aħħar lejl tiegħi, irreġistrajt fil-post Inns of Aurora (jirdoppja minn $ 165) , fuq in-naħa tal-lvant tal-Lag Cayuga. Proprjetà ta 'Pleasant Rowland, il-kreatur ta' pupi American Girl, dan il-kwartett ta 'bini storiku ġie restawrat b'mod stordenti f'dawn l-aħħar snin. Liema mill-postijiet li tagħżel hija kwistjoni ta ’togħma personali - l-għamara fl-Aurora Inn innifisha hija klassika, filwaqt li Rowland House għandha sensazzjoni aktar kontemporanja. Imma tkun xi tkun li tagħżel, kun żgur li toqgħod ħdejn il-firepit tal-lag u tieħu tazza nbid wara nżul ix-xemx. Kwalunkwe aħħar vestiges ta 'stress li tista' tħoss, minn ħajja kullimkien fid-dinja, dalwaqt jinħela.