Meta taħseb fi Spritz, Aperol jista 'jkun l-ewwel aperitivo li jiġi f'moħħok. U filwaqt li kellna s-sehem ġust tagħna tal-likur aħmar jgħajjat, kien hemm morr Taljan ieħor fuq il-ponot ta 'lsienna sa tard. Agħżel Appetizer huwa xi ftit iktar skur, xi ftit iktar morra, u għandu togħma lixxa u aktar raffinata mill-Aperol. Biex ma nsemmux, hija x-xorb tal-għażla għall-Venezjani meta jixorbu fil-belt miksija bil-kanali.
Select inħoloq mill-aħwa Pilla fl-1919 u t-trejdmark fl-1920 (il-marka tiċċelebra l-100 sena tagħha din is-sena), u kisbet popolarità qawwija mill-ewwel. Dak iż-żmien, ma kien hemm l-ebda pont li jgħaqqad Venezja u l-kontinent, u għalhekk il-belt saret post għall-elite tal-Italja għal vaganza, peress li setgħet tintlaħaq biss permezz ta ’dgħajsa privata. Kienu jiġu Venezja, jixorbu Select, u mbagħad ixerrdu l-kelma dwar l-aperitivo lil nies fil-bliet tagħhom. Dak iż-żmien, kien jiswa ħafna, u għalhekk kien jinxtorob waħdu bi ftit silġ jew bi ftit tixrid ta 'ilma tas-soda.
Din iż-żieda ta 'ilma saret magħrufa bħala Spritz, iżda ma kinux it-Taljani li vvintaw il-cocktail. Fl-aħħar tas-seklu 1800 u fil-bidu tas-seklu 20, Venezja kienet taħt id-dominju tal-imperu Awstrijak. Is-suldati barra mill-kariga kienu jżuru l-vireg ta ’Venezja, magħrufa bħala bacari, biex jittieħed kampjun tal-inbid lokali. Iżda l-inbejjed bojod ta ’Venezja kienu qawwija wisq għall-palat tagħhom, allura kienu jitolbu spritzen ta’ ilma biex jiżdied mal-inbid. Kien biss fis-snin sebgħin li l-iterazzjoni kurrenti ta ’Select Spritz twieldet biż-żieda importanti ħafna ta’ prosecco biex ix-xarba tingħata effervexxenza vivaċi u ABV ippanċjat. Jekk tagħmilha llum, titlob tliet uqija ta 'prosecco, żewġ uqija ta' Select, u tixrid ta 'ilma tas-soda.