Hemm ħafna iktar f’San Antonio mill-Alamo u Riverwalk, u hemm ħafna iktar fix-xena tal-ikel ta ’San Antonio milli Tex-Mex u barbecue.

Is-sena li għaddiet, San Antonio saret it-tieni belt Amerikana li ġiet innominata bħala Belt Kreattiva tal-Gastronomija mill-UNESCO , il-fergħa tan-Nazzjonijiet Uniti li tinnomina Siti tal-Wirt Dinji. Fil-ħin biex tiċċelebra t-triċentenarju tagħha, San Antonio sar post fejn wieħed jista 'jittieħed kampjun tal-gajdri moqlija bit-tiġieġ, burgers taċ-chorizo, u tacos ta' l-istili kollha minn mijiet ta 'ristoranti uniċi.

It-trasformazzjoni ta ’San Antonio f’destinazzjoni ta’ ikel bdiet aktar minn għaxar snin ilu, mibdija minn proġett ta ’rivitalizzazzjoni urbana li biddel birrerija antika f’ġenna kulinari ankrata minn Kampus tal-Istitut kulinari tal-Amerika . Il-Birrerija Pearl operat għal aktar minn 100 sena qabel ma għalqet fl-2001. Minn dakinhar ġie żviluppat mill-ġdid u issa tospita l-ewwel sala tal-ikel ta ’San Antonio, restorant mill-chef nominat minn James Beard Andrew Weissman u suq tal-bdiewa matul is-sena kollha.

Saret il-pedament tal-komunità tal-ikel ta ’San Antonio, qalet Delicia Herrera, residenti ta’ San Antonio tul il-ħajja li serviet fil-Kunsill tal-Belt lokali mill-2005 sal-2009.

L-iskola, l-ispiża baxxa tal-ħajja tal-belt, u spiża baxxa biex tagħmel in-negozju għamluha post faċli għall-koki biex iwaqqfu ħanut.

Ladarba jaslu, iridu jibqgħu, qalet Karen Wolfe Haram, irtirata San Antonio Express-Aħbarijiet editur tal-ikel u l-ikel li ilu jgħix f’San Antonio għal aktar minn 30 sena.

Cake Boss Buddy Valastro ta ’TLC għandu żewġ ristoranti fil-belt. L-attur Armie Hammer u martu Elizabeth Chambers għandhom San Antonio’s Furnara tal-Għasafar . Chef Johnny Hernandez , li għen biex iġib Top Chef Texas fil-Belt Alamo, issa jopera tużżana ristoranti lokali.

Hemm biss numru żgħir ta ’bliet li għandhom identità tal-ikel tassew unika, qal Hernandez. San Antonio huwa wieħed minnhom.

Il-Birrerija Pearl x'aktarx tkun l-ewwel minn ħafna destinazzjonijiet kulinari fil-belt. Hernandez jgħid li ġiegħel l-idea li jbiddel postijiet storiċi oħra bħal La Villita u Maverick Plaza f’irħula tal-ikel immirati biex juru l-kċina unika tal-belt.

Huwa qal li l-Pearl ta eżempju u ħoloq mudell għalina biex insegwu fl-iżvilupp mill-ġdid ta 'dawn is-siti. Ħafna nies diġà ġejjin hawn għall-ikel u l-kultura. San Antonio huwa l-post għall-ikel Messikan, imma hemm aktar.

Għall-ikel Messikan, La Gloria, Villa Rica, Rosario, La Fogata, Aldaco, u La Fonda fuq Main huma staples. Lil hinn mill-Messikani, hemm Biga on the Banks, Bohanan's, The Granary, Supper, and Cured, li tispeċjalizza fil-charcuterie u cocktails tas-snajja.

Andrew Zimmern tal-Travel Channel, li huwa magħruf li jiekol ikel stramb waqt li jivvjaġġa, ġie nnutat f’San Antonio mill-inqas tliet darbiet fl-aħħar tliet snin, qal Hernandez.

Għaxar snin ilu, huwa għamel segment wieħed fuq Liberty Bar, qal Hernandez. Tliet snin ilu kien episodju sħiħ fuq San Antonio. Hekk għaddej hawn issa.

Spettakli bħal dawk ta ’Zimmern u l-millennials lokali, il-ġenerazzjoni li kulħadd iħobb jobgħod, għenu biex jgħollu x-xena tal-ikel tal-belt. Huma jaraw post fuq programm tat-TV u għandhom biss imorru hemm, qal Herrera.

Top Chef iffilmja staġun sħiħ f'Texas, u ġibed nofs l-episodji tiegħu f'San Antonio. L-ospitant Padma Lakshmi kien saħansitra ritrattat barra l-Alamo.

Anke bl-attenzjoni ta ’Hollywood, ftit hemm pretensjoni fix-xena tal-ikel ta’ San Antonio.

San Antonio huwa l-aktar hotspot tal-ikel għall-ikel tal-Amerika, skont a Rapport 2017 minn WalletHub . San Antonio kienet in-numru tal-pajjiż tal-pajjiż 25 belt ikel ġenerali, skond il-klassifikazzjoni, li ġġudikat 180 belt ta ’l-Istati Uniti fuq miżuri li jinkludu l-affordabbiltà, l-aċċessibilità ta’ ristoranti ta ’kwalità għolja u l-preżenza ta’ festivals ta ’l-ikel.

San Antonio hija wkoll belt vera għall-għeruq kulinari tagħha.

Żgur li tista 'ssib aktar affarijiet ta' moda hawnhekk - platti iper lokali, iċċentrati fuq il-ħaxix, ikel fit-triq, ikel vulkanizzat eċċ - imma ġeneralment, din hija belt li tħobb tiżfen ma 'dik li ġabitha, qal Haram.

Hernandez huwa forsi l-eżempju perfett ta 'dan. Il-menu Burgerteca tiegħu jinkludi burger ispirati minn pastor u enchilada u ġnub bħal fries tal-mole.