Jista 'jkun li tħobb iddawwar fuq xi gajdri f'ġurnata sħuna b'tazza inbid abjad f'idejha. Jew forsi fl-ewwel data (apparentement huma ' afrodiżija ,' wara kollox!). Madankollu, kont taf li dawk il-gajdri li qed tiekol int attwalment ħaj meta tpoġġihom f'ħalqek? Minħabba li ċertament ma kontx. U issa ma nistax inħassar dak il-ħsieb minn moħħi. Huma ĦAJJIN u qed niblagħhom.
Madankollu, emmnu jew le, fil-fatt huwa tajjeb ħaġa. Jirriżulta li l-gajdri għandhom ikunu ħajjin meta nkunu qegħdin niekluhom sabiex nevitaw li timrad (li żgur jirrovinaw il-ħaġa sexy afrodisijaċi kollha).
Għaliex Il-Gajdri Nejjin Ħajjin Meta Tiekolhom?
'Meta terfa 'lura l-gajdri nejjin, għadhom ħajjin jew sempliċement maqtula jew imqattgħin friski qabel ma sservi, u huwa għalhekk li ħafna drabi tarahom fuq is-silġ,' jgħid Alex Lewis, RD, LDN, dietista għal Bażijiet . Dan jiżgura li jkunu friski meta jieklu, u għalhekk iżommu l-profil it-togħma t-tajba, in-nisġa u d-densità tan-nutrijenti. Dan jagħmilhom togħma aħjar u jiġu diġeriti aħjar ukoll.
'Tiżgura wkoll is-sigurtà tal-ikel,' tgħid hi. 'Il-gajdri nejjin mejta għandhom riskju akbar li jiġu infettati b'virus u batterji li jista 'jkollhom impatt negattiv fuq saħħtek - għalkemm ir-riskju ġenerali huwa relattivament baxx,' tgħid hi. Baxx jew le, hu għalhekk li fil-fatt huma ħajjin jew maqtula friski biex iżommuk sigur.
Kemm il-mejtin ħajjin kif ukoll il-mejtin mhux maħduma joħolqu riskji għalkemm, tgħid hi. Skond studji , 'gajdri nejjin (speċjalment gajdri mejtin nejjin) jistgħu jġorru xi batterji perikolużi ( vibrio vulnificus) b'effetti sekondarji bħal dijarea u rimettar, 'tgħid hi. Int qiegħed f'riskju akbar ta 'infezzjoni meta tagħżel li tiekol gajdriet nejjin, allura oqgħod attent ħafna.
Hemm ukoll viruses u kontaminanti oħra u sustanzi li jniġġsu bħal metalli tqal, li jistgħu joħolqu riskju akbar meta tagħżel nej fuq imsajjar, ukoll. Hija tgħid, 'Ir-riskju għal dan it-tip ta' kontaminazzjoni jibqa 'iżgħar fil-prevalenza minn riskji oħra ta' mard li jittieħed mill-ikel (bħall-kontaminazzjoni tas-salmonella bit-tiġieġ), 'għalhekk m'għandekx tiskanta hawn.
Għajnuniet għax-Xiri u t-Tisjir tal-Gajdri
L-ewwelnett, tixtrix jew tużax gajdri mhux imsajra fejn il-qoxra tkun diġà miftuħa jew bil-ħsara, għax dan ifisser li probabbilment tkun mejta, tgħid, li mhux dak li trid, għax tista 'timrad. Hija tgħid, 'Tiffrankahomx f'borma għax xi wħud jistgħu jibqgħu mhux imsajra,' li tista 'twassal għal kontaminazzjoni mit-tisjir irregolari.
Dejjem iċċekkja biex tiftaħ il-qoxra meta tkun qed issajjar ukoll. 'Jekk il-qoxra ma tinfetaħx waqt it-tisjir, huwa aħjar li tarmi l-gajdra,' tgħid hi.
Il-Bottom Line
Il-gajdri huma sors kbir ta 'nutrijenti, bħaż-żingu u l-potassju, u jistgħu jkunu għażla eċċellenti fir-ristoranti jew id-dar. Huma jaħdmu tajjeb fl-għaġin, sopop u stews , immarinat fuq il-grill u ħafna iktar. Madankollu, m'għandekx tiekolhom mejta. U tħallix li l-ħsieb li jkunu ħajjin jibżgħak biex ma tiekolhomx aktar!
'Idealment, agħżel gajdri msajra jew kun intelliġenti biex tiekol gajdri nejjin (kun żgur li huma ħajjin jew maqtula friski eżatt qabel ma tiekol) u tifhem li hemm xi riskju hemm,' tgħid hi.