Bdejt billi nuża gwida fil-lukanda tiegħi, il- OMO5 , f'Otsuka, subborg fit-tramuntana tal-belt. Kull mistieden tal-proprjetà għandu aċċess għall-gwardjani tal-OMO, gwidi mhux magħrufa li jgħinu lill-barranin jiskopru l-inħawi tal-madwar u jikxfu spots tal-lokal biss.

Fil-lobby, iltqajt mar-ranger tiegħi, li kien liebes b’mod ċar bi qmis isfar jgħajjat ​​u kappell safari b’xifer wiesa ’. Huwa struzzjonijietni biex nagħżel numru żgħir ta 'esperjenzi minn fuq bord tal-attivitajiet. Wara li għamilt l-għażla tiegħi, tlaqna għall-ewwel post, restorant tempura ‘moħbi’ f’Otsuka.

Ladarba konna bilqiegħda, il-gwida tiegħi ordnatli għażla ta 'tempura (zucchini moqli, gambli kbar, u għerq tal-lotus) u tazza sake. Huwa spjega li s-sidien tar-ristorant, koppja anzjana, kienu għexu fil-viċinat ħajjithom kollha u sajru flimkien għal aktar minn 30 sena. Ħassejtni vera minn ġewwa, bħallikieku ġejt mistieden fid-dar ta 'xi ħadd.

Fit-triq lura lejn il-lukanda, jien segwejt lill-gwardjan waqt li b 'kunfidenza mexxini fit-toroq qishom labirinti, waqt li rrimarka ħwienet friski u ristoranti oħra. Ħass tajjeb li nċedi mill-kontroll kollu.

Meta rreġistrajt f'lukanda oħra, il - Lukanda Tsuki , li kien jinsab fuq in-naħa l-oħra tal-belt, ma kontx kapaċi nieħu l-Oanger ranger tiegħi miegħi. Allura tlabt l-għajnuna ta ' Ġewwa Ġappun Tours , ilbies li waqqafni ma 'gwida Amerikana jisimha Tyler Palma. Tyler kien ilu jgħix f'Tokyo għal bosta snin u kien jitkellem Ġappuniż perfett. Staqsejtu jekk nistgħux nidħlu wine bar frisk u nippruvaw inbejjed lokali u rrakkomanda lil Kiraboshi, toqba għax-xorb taħt ir-radar ħdejn id-distrett ta 'Roppongi.

Fil-kamra mdawwla ħażin, is-sommelier tagħna, Keitaro Oyama, veterinarju tal-industrija għal 22 sena, tefa 'nbejjed mill-pajjiż kollu, flimkien ma' platti li enfasizzaw it-togħmiet lokali. Uħud mill-kombinazzjonijiet li ma stajtx ħolom possibilment - bħal skutella ta 'brodu tad-dashi akkumpanjata minn tazza nbid frizzanti.

Fl-aħħar tal-lejl li jaħdem bl-inbid u l-ikel, Palma sellmitli kabina u tat istruzzjonijiet lix-xufier biex jasal fil-lukanda tiegħi. Qgħadt bilqiegħda fis-sit ta ’wara, u ħadt id-dwal qawwijin waqt li qajjimna l-belt kollha. Lanqas ma tlift il-maħbuba tiegħi Google Maps.