Għal bosta snin il-vjaġġaturi ma talbux iktar mit-Toskana ħlief id-dawl u l-pajsaġġ tagħha, il-wirt Rinaxximentali tagħha, l-ikel u l-inbid tagħha. Jekk il-lukandi kienu kemmxejn baxxi fil-kumditajiet, jekk il-persuna li rrumblat l-għaġin fil-kċina rriżulta li kienet l-istess persuna li għamlet is-sodda tiegħek, kien hemm ħafna seħer u ruffle tajjeb —Rieda tajba — biex iddur. Vjaġġ għar-reġjun kien il-premju tiegħu stess.

It-Toskana saret waħda minn dawk id-destinazzjonijiet rari, emblematiċi u ineżawribbli li n-nies jirritornaw għalihom għal darb'oħra u għal darb'oħra - u għal darb'oħra. Għaddew tletin sena minnu u Provence saru rivali tal-moda. Iżda filwaqt li n-Nofsinhar ta 'Franza kultant jista' jkun ħati li jinsa dak li ġibed lin-nies lejh l-ewwel, it-Toskana qatt ma biegħet ruħha jew ċediet għall-popolarità tagħha stess. Ikona, iva; diva, le.

Illum, ġenerazzjoni ġdida ta 'lukandi waslet fir-reġjun, fil-ħin biex iżżomm l-esperjenza friska. Waħda minnhom hija parti mill-aħħar raħal fenomenu - it-trasformazzjoni ta ’villaġġi rurali tal-qedem fi proprjetajiet uniċi, li jinkludu kollox f’wieħed li jinkludu ristoranti, ħwienet, u vinji. Tnejn oħra huma vilel waħedhom bi storja rikka u arkitettura importanti. Kollha joffru kumditajiet ta 'kreaturi sublimi u jaspiraw għal livell ta' servizz ta 'crackerjack li huwa barra mill-mapep. Huma tant sofistikati li ma jkunux barra minn posthom fuq il-medda poshest tal-Kosta Amalfi. Hekk kif it-Toskana tikber, wasal iż-żmien li mmorru lura.

Il-Borgo, Poggio alle Mura

Castello Banfi huwa wieħed mill-ikbar oqsma tal-inbid fit-Toskana u, mill-ftuħ tal-lukanda l-ġdida tiegħu, Il Borgo, probabbilment l-aktar stylish. Federico Forquet jirċievi kreditu għall-istil; il-familja Taljan-Amerikana Mariani għall-inbid. L-iktar Brunellos famużi tiegħu huma r-riżerva ta ’vinja waħda Poggio all’Oro u l-cru Poggio alle Mura mhux iffiltrat. Forquet beda l-karriera tiegħu bħala assistent ta 'Balenciaga, billi nieda d-dar tal-moda tiegħu stess f'Ruma fl-1962, meta ġie mlaqqam it-Taljan Dior. F’dawk il-jiem kull prinċipessa Taljana li tiswa l-kantini tal-melħ tagħha Buccellati liebsa Forquet. Għaxar snin wara huwa ħareġ mid-dinja tal-moda, imur għad-disinn tal-ġonna u, billi bbaża ruħu fuq l-isfond Naplitan tiegħu, iżejnu djar ta ’splużjoni Viskontjana ta’ daqqa għal klijenti bħal Marella Agnelli u Oscar de la Renta - nies magħrufa li huma fost l-aktar ħaddiema iebsa domestiċi. ta ’żmienna. Wara li kiseb l-istatus ta 'Stat Membru Anzjan (Elder Tasteman?), Forquet jaċċetta biss dawk l-impjiegi li jsib li jappellaw biżżejjed biex jeħodh mid-dar tiegħu siegħa minn Banfi, f'Cetona.

Kultant l-impjiegi jinvolvu l-interjuri ta 'lukandi banjati bid-deheb: il-Caruso, f'Ravello; il-Villa San Michele, f'Fiesole; u issa Il Borgo. Il-proprjetà ta ’14-il kamra fuq l-għoljiet ġiet irkuprata minn raħal żgħir mibni fis-1700 biex jiġu ppreżentati ħaddiema tar-razzett u persunal tad-dar li jaqdu l-kastell tat-tmien seklu eżatt fuqha. Il-popolazzjoni laħqet il-quċċata ta ’madwar 300 fid-deċennju li wassal għall-Ewwel Gwerra Dinjija u baqgħet stabbli sal-1950, meta r-riforma tal-art introdotta mill-gvern Taljan żarmat is-sistema l-qadima tal-qsim tal-art. L-akkoljenza ta ’Il Borgo tokkupa l- ħanut u l-ġbir u l-ġbir tal-posta li għalqu ftit qabel ma l-Marianis akkwistaw lil Banfi fl-1984. Sa dik is-sena n-numru ta 'abitanti naqas għal inqas minn 20. Illum, il-kamra tal-iskola l-qadima hija l-kamra Nru 37. Mhux li jkollok tħossok għal dak li jintuża biex tkompli f’dawn l-ispazji. Xorta, li tkun taf iżżid nisġa.

Il-post imqiegħed tal-lukanda jħallas fi veduti stravaganti u sens ta ’iżolament privileġġat. Mitwija fil-kastell hemm kamra tal-qari li hija l-aħħar kelma fil-kumdità mżejna u miksija, mużew bl-akbar kollezzjoni privata ta 'oġġetti tal-ħġieġ Rumani antiki fid-dinja (flimkien ma' xogħlijiet fil-ħġieġ minn Dalí, Cocteau, u Picasso), u spettakolari bitħa fejn isiru kunċerti tal-jazz fis-sajf.

Bil-lezzjonijiet li tgħallmu bħala l-ħallieqa ta 'Jumby Bay, il-resort privat tal-gżejjer' il barra minn Antigua, il-Marianis qed ibiegħu verżjoni tal-ħajja tar-raħal Taljan li kollox jista 'jixtri flus li, naturalment, qatt ma eżista. L-irħula Taljani tipikament m'għandhomx pixxini ta 'tali trażżin u purità magnífico li setgħu ġew iddisinjati mill-perit John Pawson, jew klawstri purtieri fil-wisteria u mħawla b'ġonna tal-ward imxejna f'kaxxa. Imma jekk int it-tip ta 'persuna li għaliha vaganza rimi ma ' diskrezzjoni, Il Borgo jista 'jkun problema. In-nies qed joħorġu għal dejjem mill-bibien ta ’barra tagħhom u jsellmu lill-ġirien tagħhom matul it-triq. Fi kliem ieħor, m'hemmx ħafna anonimità, għalkemm ir-raġunijiet huma tant espansivi li tista 'dejjem taħrab lejn kantuniera weraq barra mill-mod.

Waħda mill-ħames binjiet miżjuda li jmorru sal-ħitan tal-kastell tospita La Taverna, trattorja tal-art li l-platt distintiv tagħha, pinci, spagetti ħoxnin, huwa mormi bit-Toskana klassika. ragù (l-ammont żgħir ta 'tadam huwa dak li jagħmilha Toskana). Bieb li jmiss huwa enormi, gustuż ħanut tal-inbid li tbigħ ukoll stemware u aċċessorji oħra għall-inbid, żejt taż-żebbuġa Banfi, ċeramika mlewna minn fuħħari reġjonali, sapun artiġjanali, u anke kategorija ta ’ġojjellerija, ġojjellerija tal-inbid, m’inix ċert li jien konxju ta’ dan. Xorta waħda li tgħaqqad mazz ċkejken ta ’għeneb tal-bronż madwar tazza taz-zokk ta’ Poggio all’Oro tidher pjuttost krudili. Kondiment li bir-raġun ma jissejjaħx ħall balsamiku, peress li m’aħniex fl-Emilia-Romagna, imma pjuttost Zalza etruska, issir f’kamra apposta wara verżjoni modifikata tat-tradizzjonali sistema soleras użati biex jagħmlu awtentiċi balsamiku. B'dawn il-karatteristiċi kollha li jiffavorixxu l-viżitaturi, Banfi huwa wieħed mill-ftit patrimonji fiż-żona biex jinkoraġġixxi walk-ins, għalkemm appuntament huwa meħtieġ biex iżżur l-inbid. Huwa ħames minuti bil-karozza jew mixja qawwija ta ’20 minuta mill-vinji.

Fir-rigward ta 'Forquet, ħafna nies ma jsibux il-ħaġa tiegħu għall-għamara tal-sufra u drappijiet iċċekkjati. Huma jridu jkunu jafu x'inhu l-big deal. Ukoll, il-big deal huwa l-mod kif każwalment iħallat dawn l-elementi modesti ma 'dawk sinjuri, bħall-bżieżaq ta' sfumaturi u orkidej Awstrijaċi f'kaxotti tal-fidda illustrati sakemm tkun tista 'tara lilek innifsek fihom. Fantasy - ħitan miżbugħa bi kannizzati mgeżwra bid-dwieli, a injam falz mantelpiece minquxin bl-għeneb-huwa ingredjent ieħor fl-aħjar xogħol ta 'Forquet.

It-trijonf veru ta ’Il Borgo huwa li, minkejja xi wħud mill-insibiet tiegħu, la huwa pretentious u lanqas eċċessivament formali. Ftit affarijiet huma inspjegabbli, bħall-Pringles servuti max-xorb fil-kamra tal-qari. U jista 'jkun li tkun trid taħseb mill-ġdid fuq kapijiet tal-fjuri li jżommu f'wiċċ l-ilma fil-bwieqi tat-twaletta. Iżda kull lukanda hija permessa nota waħda jew tnejn foloz. Jirdoppja minn $ 540.

Villa Mangiacane, San Casciano in Val di Pesa

Din il-lukanda hija għal nies li kienu Firenze qabel u jridu jsiru jafu d-distrett tal-inbid Chianti barra minnha mingħajr ma jissagrifikaw aċċess faċli għall-belt. Seba 'mili u nofs jisseparaw lil Villa Mangiacane u l-kapitali Toskana, distanza li l-lukanda tistieden lill-mistednin biex ikopru bix-shuttle b'xejn. Tista 'tispara lejn Firenze tard wara nofsinhar għal xi terapija ta' malajr bl-imnut u terġa 'lura f'Mangiacane fil-ħin għal Negronis fuq il-loggia, spazju mifrux u glamorous b'affreski fuq skala kbira ta' xeni tal-kaċċa u vażetti taż-żejt taż-żebbuġa għoljin mill-qadd minn Impruneta fil-viċin - iżda wkoll ippurgar Ġappuniżi bil-verniċ, imwejjed Baliniżi minquxin, u ottomani mgħottijin bil-ġilda taż-żebra. L-arkitettura tista 'tkun vernakulari, u dak it-torri fil-bogħod huwa definittivament id-Duomo, iżda l-villa titkellem il-lingwa internazzjonali tad-disinn tal-kumpless b'kundizzjoni tajba. Għall-aħjar jew għall-agħar, sar sforz intenzjonat ħafna biex l-affarijiet jinżammu globali.

Nfisha proprjetà ta 'nbid ta' 600 acre (hawnhekk hija prodotta wkoll grappa u żejt taż-żebbuġa), Mangiacane inbena fis-seklu 15 minn Giorgio Vasari għall-Kardinal Francesco Maria Machiavelli, ziju tal-filosfu politiku qawwi Niccolò Machiavelli, li kiteb is-soltu notorju tiegħu fuq qawwa, Il-Prinċep, fil-propjetà. Il-ħbiberija ta ’Vasari ma’ Michelangelo ħeġġet it-twemmin li huma kkollaboraw fuq il-villa, iżda dan probabbilment mhuwiex ħlief ħsieb ta ’xewqa min-naħa tas-sid attwali ta’ Mangiacane, Glynn Cohen imwieled fiż-Żimbabwe, fundatur tal-akbar kumpanija tat-trasport fl-Afrika sub-Saħarjana. Madankollu, il-pedigree tal-proprjetà huwa tali li l-pjanijiet oriġinali huma arkivjati fil-Gallerija Uffizi. Mhux imqaxxar wisq. Minbarra l-Machiavellis, kienet tappartjeni għal familja oħra biss qabel ma Cohen xtratha fl-2000. Dan kien jillimita l-bidliet mhux mixtieqa u x-xedd, iżda l-bini ġarrab ħsara kbira fit-Tieni Gwerra Dinjija u kien abbandunat ftit wara.

Ir-restawr ta ’Cohen għamel xibka ta’ tmien kmamar tal-mistiedna fil-villa u 19 oħra f’razzett konvertit ftit mijiet ta ’bogħod. Naturalment, il-kmamar tar-razzett - li wħud minnhom għandhom appell ħafif u ħafif - imorru għal ħafna inqas. Imma wara li noqgħod f’waħda, ma nistax nippretendi li ma ħassejtx li qed nitlef il-festa — wara kollox, x’kont hawn jekk mhux il-kobor u r-rumanz tal-villa? U madankollu nsibha impossibbli li niddispjaċini jekk ma nqaxxartx $ 400 addizzjonali - aktar minn nofs il-prezz tal-kamra ta 'l-anness tiegħi - kien ikun jiswa għal tħaffir ta' livell ta 'dħul fil-villa. Jekk tinnota, dan huwa argument ċirkolari, wieħed qadim daqs l-ivvjaġġar innifsu. Il-ħolqien ta 'memorji jista' jkun għali.

Tista 'tieħu ħin il-waqfa tiegħek f'Mangiacane biex tipparteċipa fil-ħsad ta' l-għeneb u taż-żebbuġ, għalkemm niddubita li l-lukanda tirċievi ħafna. Is-servizz huwa mqatta ', sakemm taħseb li nofs siegħa huwa ammont raġonevoli ta' ħin biex tħallat Negroni. Mangiacane għandu l-fuljetta imma mhux is-superstruttura ta 'lukanda lussuża, fejn kollox huwa bla xkiel u possibbli. Huwa għalhekk li kont sorpriż li l-ikel huwa tajjeb daqs kemm hu. Il Steak Florentin huwa mill-famuża Antica Macelleria Cecchini, fil-viċin Panzano. Osso bucco huwa mneħħi fi zalza għall-njokki tal-patata. Iċ-Chef Massimo Bocus jgħaqqad il-loġika biex ipoġġi ġelat taċ-ċikkulata, ħobż, fjura tal-melħ, u roqgħa żejt taż-żebbuġa fuq l-istess platt. U mhix ħaġa sabiħa f'dan il-jum u età meta l-wejtress tiegħek hija lokali u titkellem bl-Ingliż terribbli? Jirdoppja minn $ 516.

Castello del Nero, Tavarnelle Val di Pesa

Mill-Italja sa Osaka, moderna u eleganti hija d-dehra default għal proprjetajiet ta 'ħames stilel. Imma Castello del Nero — repożitorju tas-seklu 12 ta ’xogħol ta’ żebgħa trompe-l’oeil, soqfa artifiċjali, u twieqi tal-ħġieġ biċ-ċomb minfuħ bl-idejn - huwa sottili, maħsub, abstemjuż. Ħafna nies huma okkupati wisq biex jagħtu servizz tal-kamra biex jindunaw bis-swali f'lukanda, iżda hawnhekk jirrakkuntaw l-istorja kollha: monastiċi imma faċli, b'ħitan tal-ħġieġ Venezjan-stokk, fanali mtaqqbin, ħadid maħdum sabiħ, u mhux ħafna iktar. Ir-raġel li ċaħad il-jazzing ta 'Del Nero huwa Alain Mertens, dekoratur Belġjan ta' profil baxx b'klijenti ta 'profil għoli bħal Sting u, tan-nies kollha, Madonna. It-tfittxija għal lukanda lussuża vera, xierqa, ta 'servizz sħiħ fit-Toskana tintemm hawn.

Del Nero jistabbilixxi l-istandard fir-reġjun b'aktar minn dehra tajba kwieta u professjonaliżmu iqarmeċ (anke jekk jista 'jorganizza b'togħma tad-dwana formali tal-aqwa 20 Vernaces, ngħidu aħna, f'inqas ħin milli hemm bżonn biex issib logħba). Spas f'lukandi ta 'dan id-daqs (hemm 50 kamra) spiss ikunu żgħar, b'kapitalizzazzjoni baxxa wara ħsibijiet. Iżda l-faċilità ta 'Espa hawn hija komprensiva u mfassla b'ħeffa bħal kull ħaġa f'Milan. Kemm jekk il-melħ tal-baħar, il-klin, u ż-żejt taż-żebbuġa jagħmlu lubrikant tal-massaġġi aħjar mill-insalata hija storja oħra. U jekk ikollok teżerċita, jista 'jkun ukoll f'kastell medjevali b'soqfa bil-kaxxa-forti miżmuma minn pilastri b'qadd wiesa' ta 'briks u ġebel li jalternaw. Qatt ma ħdimt ġinnasju b’tant atmosfera, jew storja.

L-uniku post li Del Nero imur ftit messaġġ huwa l-dining room. Dan m'għandu x'jaqsam xejn maċ-ċina crestata, li hija sabiħa, jew ma ' panzanella quenelles, li huma ffurmati maġenb il-maître d’hôtel bi fjoritura faċli. Il-bandiera l-ħamra hija l-appetizer li jiġi qabel il-pre-appetizer, tazza martini ta 'mousse tal-karfus imtebba' biż-żerriegħa tal-ġulġlien iswed. Il-mod kif taf li l-lukanda tirċievi ħafna Amerikani huwa li meta tordna Florentin, il-wejter jistaqsi kif tixtieqha. F'ristorant Toskan reali int qatt, qatt ma tlabt, u l-isteak jasal jixxengel rari. F'Del Nero il-mod it-tajjeb hu t-triq tiegħek. Jekk il-Kokk tad-dieta huwa x-xorb tal-kolazzjon tiegħek ħadd ma jġiegħlek tħossok żgħir meta titlobha. Tinstema 'qarrieqa, imma l-klijent verament huwa s-sultan. Jirdoppja minn $ 800.

Christopher Petkanas huwa kontributur frekwenti għal T: In-New York Times Style Magazine .

Locanda del Glicine Dar medjevali kkonvertita fi bed-and-breakfast f'raħal żgħir tal-Maremma. Il-kmamar huma modesti, iżda l-kantina tal-inbid kavernuża u r-restorant b'ħitan tal-briks iktar milli jikkumpensaw. 6–10 Piazza Garibaldi, Campagnatico; 39-056 / 499-6490; locandadelglicine.com ; jirdoppja minn $ 162.

Villa Bordoni L-ikel u d-disinn jiksbu kontijiet ugwali f'din id-dar fuq il-għoljiet fiċ-Chianti. Fuq, l-antikitajiet jippersonalizzaw il-11-il kamra; isfel, il-kok tar-restorant joffri ikliet eċċellenti, friski fir-razzett u klassijiet tat-tisjir fuq il-post. 31/32 Via San Cresci, Greve in Chianti; 39-055 / 884-0004; villabordoni.com ; jirdoppja minn $ 283.

Villa Il Poggiale Dar Rinaxximentali b'24 kamra tal-mistiedna u l-atmosfera ta 'dar tal-pajjiż informali. Mistednin iġorru ċ-ċwievet tagħhom stess tal-bieb ta 'quddiem u jservu lilhom infushom ix-xorb fis-siegħa tal-cocktail fil-kamra tad-disinn. 69 Via Empolese, San Casciano in Val di Pesa; 39-055 / 828-311; villailpoggiale.it ; jirdoppja minn $ 202.

Villa Le Luci Is-seba 'kmamar kollha tal-villa Belle Époque iħarsu lejn il-kosta u l-Mediterran lil hinn. Tiffjorixxi Neo-Barokk iferraħ dekorazzjoni altrimenti awstera. 47 Via Umberto I, Castagneto Carducci; 39-056 / 576-3601; villaleluci.it ; jirdoppja minn $ 215.

Villa Poggiano Qrib il-villaġġ ta 'Montepulciano li jipproduċi l-inbid, din id-dar tas-seklu 18 hija friska minn restawr ta' tmien snin tal-kmamar tagħha mimlijin antikitajiet. Barra, hemm pixxina tas-snin 1930 bi funtani Neoklassiċi. 7 Via di Poggiano, Montepulciano; 39-0578 / 758-292; villapoggiano.com ; jirdoppja minn $ 282.

—Valerie Waterhouse