Filwaqt li tista 'ma tkunx kapaċi togħma d-differenza bejn il-butir reġjonali (jew forsi tista' - min jien biex nassumi xi ħaġa dwar il-paletta tiegħek li tieħu t-togħma tal-butir), hemm xi ħaġa li tvarja skont fejn tkun qed tiekolha.

L-għażla tal-butir fil-ħwienet tal-merċa tista 'tkun kbira, imma aħna hawnhekk biex ngħinuk tiddistingwi d-differenza bejn żewġ spreads popolari: butir Ewropew u Amerikan.

Skond Il-Kitchn , Butir Ewropew jinħall ftit, u jirriżulta f'mill-inqas 82% xaħam tal-butir fil-prodott finali. Int issib ukoll kulturi miżjuda fil-prodott finali, ħafna drabi.

Allura, tista 'togħma d-differenza? Int probabilment tista '. Il-butir Ewropew ħafna drabi jkun iffermentat, minħabba li għandu togħma ħarxa, kemmxejn qarsa. Dawn il-butir huma ħafna drabi aktar sinjuri (aktar xaħam tal-butir), u jagħmluha ideali għall-ħami billi tdub aktar malajr.

Butir Amerikan huwa mmonitorjat u rregolat mill-USDA, li jiddikjara li butir għandu jkun fih mill-inqas 80 fil-mija xaħam tal-butir biex jagħmel il-qatgħa. Dan il-butir ma jinkludi l-ebda waħda mill-kulturi miżjuda li jagħmel il-butir Ewropew, li jfisser li t-togħma hija ħafna inqas togħma.

Fir-realtà, huwa ħafna iktar ikkumplikat milli tagħżel bejn butir Ewropew u Amerikan. Fl-Ewropa, hemm aktar tqassim skont fejn tkun qed tivvjaġġa. Kull pajjiż għandu l-mod tiegħu stess kif jagħmilha, u t-togħma tvarja minn post għall-ieħor.