Angel Gregorio mhuwiex il-kok medju tiegħek. Fil-fatt, l-eks edukatur u n-nies ta ’Washington, D.C. mhu kok xejn. Iżda, għall-eluf ta 'nies li jħarsu lejha bħala r-Reġina tal-Ħwawar tagħhom, dak il-fatt ma jimpurtax xejn. Meta Gregorio ddeċieda li jiftaħ Is-Suite tal-Ħwawar fil-viċinat tagħha ta ’D.C. lura fl-2015, ma kellha l-ebda idea ta’ dak li kienet qed tagħmel jew l-avventuri li kienet se tieħu fuqha l-imħabba tagħha għall-ikel.

Minn dakinhar, hija vvjaġġat minn Turks u Caicos lit-Turkija u lil hinn mill-bini ta 'relazzjonijiet ma' sidien tal-ħwawar lokali, billi tagħżel l-aħjar ingredjenti għall-kreazzjonijiet żgħar tagħha, imħallta bl-idejn li ma tistax issib imkien ieħor. Koki ta ’ċelebritajiet u koki tad-dar imorru lejn is-santwarju tal-ikel biex ifittxu togħmiet ta’ oriġini globali bħal Carib-ish, Boom Chakalaka Blend, Citrus Sorrel Rub, u zalza sħuna tal-bżar tal-lumi li l-partitarji ta ’Gregorio jgħidu li ser ibiddlu ħajtek. Iżda għall-omm ta 'tnejn li tgħajjat ​​li tgħix bil-motto L-Ikel huwa l-Moda, qed tappoġġja u tissieħeb ma' negozji oħra li huma proprjetà ta 'mara sewda matul il-vjaġġ tagħha li kien il-bidla fil-ħajja reali.

Ivvjaġġar + Divertiment tkellmet mal-esploratur tat-togħma awtodidattta dwar l-avventuri kulinari tagħha, l-istejjer lokali wara l-ħwawar, u dwar kollaborazzjoni ġdida ma 'songstress Kelis li ġġib l-aħjar minn żewġ dinjiet direttament fuq il-platt tiegħek.

Ivvjaġġar + Divertiment : X'ġiegħlek tiddeċiedi li tiġbor il-ħwawar tiegħek internazzjonalment?

Angel Gregorio: Il-ħabib tiegħi Boat, li huwa kummidjant u fil-militar, ivvjaġġa lejn il-Kuwajt u ssorprendini b'kilos ħwawar. Meta ftaħt l-imballaġġ, u xwejjaħ u nduqu l-kwalità tal-ħwawar, kont naf li ma nsibx hawn fl-istati. Bdejt immedjatament nivvjaġġa biex insib aktar, u 19-il pajjiż wara ma ħarisx lura.

Kien hemm dixx partikolari li jpoġġi ħwawar fuq ir-radar tiegħek?

Ma kienx hemm platt partikolari, speċjalment peress li l-istorja tiegħi li ddeċidejt bl-addoċċ li tiftaħ ħanut tal-ħwawar kienet tant serendipitous, imma meta vvjaġġajt lejn Puerto Rico fl-ewwel eskursjoni tal-ħwawar tiegħi l-ikel kien notevolment differenti. Waqt li kien għadu parti mill-Istati Uniti, dan l-ikel kien barrani għalija. Kien tant togħma, kuraġġuża, u imħawwar sew. Kien f'dan il-vjaġġ li bdejt nagħti attenzjoni verament għar-rwol distint li l-ħwawar kellhom biex jagħmlu kċina unika.

Liema storja indiġena tgħid il-ħwawar li ssib?

Il-ħwawar jirrakkontaw stejjer ta ’mħabba. Meta nkun f’suq fil-Kajr, l-Eġittu jew il-Guadeloupe u s-sid tas-souk tal-ħwawar jibda jħallat ħwawar miegħi, l-istejjer ta ’kemm ilhom jikbru, iħalltu u / jew ibiegħu ħwawar, il-platti li jħobbu jsajru, raġunijiet għaliex il-curry, il-kemmun, jew it-te tagħhom huwa aħjar minn ta 'kulħadd huwa dejjem imsejjes fuq storja ta' mħabba. Qaluli stejjer ta 'negozji tal-familja li ilhom sekli jew irġiel u nisa li ilhom iħallsu biex jibagħtu lil uliedhom lejn l-Istati Uniti permezz ta' ħwawar, hija kollha imħabba.

Kif irnexxielek tibni relazzjonijiet ma 'bejjiegħa internazzjonali u kemm hu importanti għalik li tappoġġja negozji ta' l-Iswed fil-vjaġġi tiegħek?

L-appoġġ għal swieq tal-ħwawar li huma proprjetà ta ’l-Iswed huwa estremament importanti għax irrispettivament minn liema perċentwali tal-popolazzjoni aħna, aħna dejjem għandna bżonn appoġġ intenzjonali u konsistenti, speċjalment bejjiegħa tan-nisa suwed, li sibt li huma estremament rari fl-esperjenza tiegħi. Jien intenzjonat ukoll dwar senserija ta 'relazzjonijiet ma' dawk li jfasslu l-ħwawar u l-bejjiegħa fil-vjaġġi tiegħi sabiex inkunu nistgħu jkollna relazzjoni kontinwa.

Meta titkellem dwar relazzjonijiet, għidilna aktar dwar is-sħubija li jmiss tiegħek mal-kantant u l-kok R & B, Kelis?

Jien u Kelis konnessi b'mod organiku fuq il-midja soċjali u kien jagħmel sens biss għalina li nikkollaboraw fuq kaxxa tal-ħwawar flimkien. It-tnejn inħobbu l-ikel u l-moda, u l-ebda waħda minna qatt ma ssieħbet ma 'marka oħra qabel. Għandek tistenna għall-ewwel kaxxa, jiddebutta fl-10 ta ’Lulju , biex tkun introduzzjoni għal kull waħda mill-marki tagħna, għal dawk li ma jafux magħna. Il-kaxxa li jmiss (ħjiel, ħjiel!), Se tkun iktar minn fużjoni tal-marki tagħna. Ma ngħidx aktar għax l-element ta 'sorpriża huwa dak li jagħmel dan eċċitanti!

Għidilna dwar l-iktar vjaġġ memorabbli tal-ħwawar tiegħek?

L-iktar memorabbli tiegħi kien il-Barbados għax kien l-ewwel vjaġġ fejn ġibt lil ibni u lil binti flimkien. Binti kellha biss 8 ġimgħat u kienet kapaċi tesponiha immedjatament għad-dinja tiegħi hekk kif SpiceGirl kienet sabiħa. Ibni kien kuntent li kellu ħbieb u t-temp, l-ikel, il-bajjiet u l-ħwawar kienu fenomenali. Ġibt lura ħwawar ta 'Bajan jerk li għadha mfittxija mill-klijenti. Favourite ieħor kien is-Seychelles. Kull meta nista 'nitlaq mis-suq u mmur dritt il-bajja hija ġurnata tajba!

Tħoss li l-ħwawar tiegħek jgħinu biex jintroduċu n-nies għal togħmiet u kulturi li forsi ma kinux esploraw mod ieħor?

Il-ħwawar huma tali punt ta 'dħul divertenti u faċli biex tesperjenza kulturi differenti. Kemm jekk hu sempliċement melħ u bżar jew xi ħaġa iktar fancier bħaż-żagħfran, il-kardamomu u l-kemmun, ilkoll nużaw il-ħwawar. Hija xi ħaġa li nafu l-bżonnijiet ta ’l-ikel tagħna, allura li nirrealizzaw lil xi ħadd li tista’ sempliċement tbiddel il-ħwawar li tbexxex fuq l-ikel tiegħek biex tivvjaġġa lejn pajjiż differenti huwa pjuttost maġiku. Ftit ħwawar jista 'jwasslek minn Trinidad & Tobago għal New Delhi, l-Indja.

X'inhi d-destinazzjoni kulinari favorita tiegħek?

L-ikel fi New Delhi kien fenomenali. L-esperjenza fir-ristoranti li ngħatajt ilma tal-ward u xugamani sħan biex inaddfu idejja qabel ma tiekol, imbagħad taħlitiet ta 'ħwawar u ħelu biex tnaddaf il-paletta bejn l-ikliet - iva, jekk jogħġbok!

Int m'intix kok, imma kif żviluppajt id-dehen kulinari tiegħek? Xi pariri għal koki fid-dar?

Jien ngħix bil-motto ‘L-ikel huwa moda.’ Inħobb nieħu riskji fil-moda. Se nilbes libsa ta 'sequin u Air Max 1s fis-suq tal-bidwi. Jien bl-istess mod id-dar fil-kċina. Inħallat u nqabbel l-affarijiet u nesperimenta sakemm iħoss tajjeb. L-uniku parir hu li titgħallem li hemm taħlitiet tat-tjur, steak blends, eċċ. Hemm ħwawar u hemm ikel. Ħallathom, l-ebda regoli!

X'inhu l-aħjar parir li ngħatajt fil-vjaġġ tiegħek?

Ma nafx jekk kienx parir, imma s-sid tal-uniku ħanut tal-ħwawar fi Puerto Rico qalli li ma ħassitx il-ħtieġa li tiftaħ aktar ħwienet tal-ħwawar u jien kelli bżonn dak. Lanqas irrid postijiet multipli u l-kunfidenza tagħha, 20 + sena fin-negozju, affermat dak li ridt għalija nnifsi.

Meta d-dinja tinfetaħ għal darb'oħra, fejn tkun l-ewwel post li tkun sejjer?

Kelli vjaġġi ppjanati għall-Afrika t'Isfel, il-Peru, it-Tanżanija u Barċellona. L-ewwel nieħu dawk il-vjaġġi u mbagħad nibda nżid aktar mal-lista.