Hija l-mistoqsija ta ’ħajjitha kollha: fejn wieħed jista’ jsib l-aħjar trab tal-arzella f’Boston? Din mhix kwistjoni ħafifa, ħbieb. Dak li beda, lura meta, bħala dixx tas-sajjied li jaħdem sar ħelwa lokali, itejjeb il-menus tat-toqba mrammna fil-ġenb tal-port kif ukoll tar-ristoranti gourmet. F’dan il-mument ta ’ħajti, ippruvajt bosta tazzi tal-għalf, minn kumditajiet sodisfaċenti u tad-dar tal-varjetà scrape-the-bowl sa diżappunti gravi li wettqu d-dnub kardinali ta’ stokk irqiq u gandoffli mimgħuda. Brodu tajjeb jista 'jiġi ttestjat minn kemm iddum il-kuċċarina tiegħek biex tinżel taħt il-wiċċ (mill-inqas tliet sekondi hija l-marka tal-għalf ewlieni), għalkemm id-daqs u l-ammont tal-gandoffli huwa dejjem dak li jagħmel jew jikser dan id-dixx. Filwaqt li t-test veru tal-aqwa skutella huwa f'idejn il-blanzuni tat-togħma tiegħek stess, kulħadd jirrispetta chowder tqila fuq il-merkanzija.

Frott tal-Baħar Legali

Ix-xorb servut f'kull inawgurazzjoni Presidenzjali mill-1981 huwa must-try f'Boston, anke jekk tista 'tmexxi test tat-togħma ta' ajruport biss għaxar minuti qabel ma titlaq il-belt. Tista 'ssibha fi kwalunkwe imbark Legali (inkluż it-Terminal C!) Imma jien inħobb naqbad skutella f'Copley Place, fejn inkun nista' nara n-nies mill-dining room.

Il-Granċ Barking

Din il-barrakka bona fide tal-frott tal-baħar fuq il-kanal tal-Fort Point iċċelebrat l-20 sena tagħha din is-sena b'riċetta ġdida ta 'chowder! Huwa kremuż, u magħmul mill-bidu nett kuljum ma ’Ipswich quahaugs, bil-fwar u poached f’inbid abjad. Kul fil-bar maġenb il-pixxina tal-awwisti ħajjin u ara l-idejn tal-kċina jistadu żewġ liri bin-nofs tużżana. Pranzu u spettaklu.

Gajdri B&G

Skutella waħda ta 'chowdah mhix bħall-oħrajn. Togħmiet klassiċi huma mqassma u distinti minn biċċiet mielħa u ħelwin ta 'bejken, biċċiet ħoxnin ta' arzella, u daqqa ta 'pikkanti ta' crackers tal-gajdri miksijin bil-Cayenne. Agħti pjaċir bil-kuċċarina bilqiegħda fil-bitħa ta 'wara tal-għaġeb, imdawra b'faċċati tal-kannella tan-Nofsinhar koperti bl-ivy.

Charlie’s Kitchen

Din mhix starter dish, l-ebda appetizer. Charlie ma jħawwad xejn inqas minn ikla tal-pranzu tal-qalb, magħmula mid-dar u b'karattru. Tiġi għandek tixgħel bis-sħana, tqila fuq il-krema, u kkaratterizzata minn haphazard, daqsijiet differenti ta 'biċċiet tal-patata mhux imqaxxra, flieli tal-karfus, u strixxi tal-arzella. Dan l-iskutella tax-xotta ta 'Harvard Dive Bar hija magħmula bil-mod li jħobbu n-nies tal-lokal: biex jiksbu. Ix-xogħol. Magħmul.

Ħut Atlantiku Co.

Tazza waħda sempliċement mhix biżżejjed minn din ix-xolja rebbieħa. Mgħarfa toħloq bilanċ elokwenti ta ’patata ratba ta’ daqs gidma u ċokkijiet tal-cherrystones imqaxxra fi brodu kremuż, melħ tal-majjal melħ. Ordnaha tfur it-truf iqarmeċ ta 'skutella tal-ħobż friska moħmija, u poġġi bilqiegħda fuq il-bitħa tal-bankina biex tkun l-għira ta' dawk kollha li jkunu għaddejjin minn Triq Boylston.