Dan il-caff bħal kantin f'Holborn jaħseb għall-Londoners l-aktar għaqlin: cabbies. Ingħaqad magħhom biex iċċekken fletti iqarmeċ ta 'merluzz u laqx imqatta' ta 'daqs tas-swaba' mqaxxar fix-xaħam taċ-ċanga għal ħlewwa żejda. Titlifx il-basal imnaddfin tat-daqs tal-ballun tal-golf, ħalq-imqaddes. Fish-and-chips għal żewġ $ 20.

Ir-Ritorn: Ħlewwa

Imwaqqfa fl-1889 bħala ħut ordinarju (l-isem Vittorjan għal ċippie), dan il-monument tal-Belt huwa miftuħ biss għall-ikel, u fil-ġimgħa biss. Iktar minn tużżana tip ta 'ħut — ipprova l-haddock — huma moqlija għall-ordni u jiġu b'fries imqattgħin bl-idejn irregolari u rassikuranti. Fish-and-chips għal żewġ $ 50.

Il-Gourmet: Randall & Aubin

F'suq tal-laħam Soho preċedenti, iċ-chef famuż Ed Baines iservi fish-and-chips tradizzjonali (iddixxjati bil-piżelli mushy) kif ukoll alternattiva upscale: nofs awwista grilled, imxarrba b'meraq tal-lumi frisk, fuq saqqu ta 'piping-hot patata. 14-16 Brewer St .; 44-20 / 7287-4447; randallandaubin.com ; awwista u ċipep għal żewġ $ 60.

Fryer's Delight

Sodisfa l-effetti tax-xenqa ħatja ta 'dan iċ-ċippa mgħaġġel ta' l-iskola l-antika fi Bloomsbury fejn il-ħut frisk u ċ-ċipep ħoxnin u kemmxejn teneri huma moqlija f'qatgħat taċ-ċanga mielħa. Favourite għal żmien twil mill-cabbies lokali, Fryer’s Delight hija toqba bla pretensjoni li fiha ftit imwejjed żgħar fuq art tal-madum iswed u abjad, għalkemm ħafna mill-patruni jippreferu jieħdu l-kura indulġenti tagħhom biex imorru. Jekk tippreferi tiekol ġewwa, tħossok liberu li tibda festa fiċ-ċippy billi ġġib ix-xorb tiegħek stess, u ma tinjorax il-bqija tal-menu li jinkludi kejkijiet tal-ħut fit-togħma u torti tal-laħam li jixorbu l-ħalq.

Ħlewwa

Sweetings ilu jservi l-ikel lil nies tal-Belt fl-istess post tal-kantuniera eżatt mill-1889. Matul is-snin, ma nbidilx ħafna dwar il-menu jew dekorazzjoni (li jiġri li jkun karikaturi qodma, ritratti, u memorabilia tal-krikit), imma dak hu li jħobbu n-nies tal-lokal fuqha. Dak li r-restorant ma jagħmilx (riservazzjonijiet, pranzu, kafè, tmiem il-ġimgħa) jagħmel tajjeb għal dak li jagħmel, li huwa ħut frisk tas-suq magħmul sempliċement-fuq jew barra l-għadam, grilled, steamed, jew moqli. Il-ikla ta ’l-ikel biss isservi wkoll appetizers bħall-koktejks tal-granċ u l-gambli kbar, deżerti bħall-pudina tal-ġulepp bil-fwar, u birer klassiċi fil-mugs tal-pewter.