M'għandekx terġa 'titqarraq b'ġelat mimli wisq.
Skond Forbes , il-gvern fl-Italja jrid iwaqqaf xi produtturi tal-ġelat li jista 'jkun li jtellfu żżejjed il-ġelat tagħhom u jużaw ingredjenti artifiċjali. Filwaqt li munzelli fluffy ta 'ġelat jidhru tajbin, is-Senat Taljan huwa mħasseb li l-klijenti jistgħu jkunu qed iħallsu għal aktar arja li ġiet imdaħħla fil-prodott, aktar milli l-prodott innifsu.
Taħt dawn il-kontrolli ġodda imposti mill-kont propost, il-bejjiegħa tal-ġelat għandhom jissottomettu ruħhom għall-kontroll tal-kwalità. Jekk il-ġelat tagħhom jinstab 'minfuħ iżżejjed,' jistgħu jiffaċċjaw sa € 10,000 ($ 15,000 USD) f'multi. Ġelat 'Fluffy' huwa meqjus ta 'kwalità baxxa billi sa 80 fil-mija tal-prodott finali jista' jsir b'arja kkompressata li ġiet imdawra fih.
Fi kliem sempliċi, dik il-ħaġa fluffy mhix prodott li t-Taljani jistgħu jkunu kburin bih.
'Il-ġelat Taljan minn dejjem kien wieħed mis-simboli gastronomiċi ta 'pajjiżna, flimkien ma' għaġin u pizza,' qal is-Senatur Riccardo Nencini lill-karta nazzjonali Il-messaġġier , kif tradott minn Forbes . 'Iżda fis-sistema legali tagħna, m'hemm l-ebda rikonoxximent jew protezzjoni għall-ġelat artiġjanali u għal dawk li jagħmluh.'
ġelat Kreditu: krblokhin / Getty
Ġelat awtentiku u artiġjanali huwa magħmul billi tħawwad bil-mod, aktar milli bit-tarjola, u għalhekk ġelat Taljan tajjeb m'għandux ikun magħmul minn aktar minn 30 fil-mija arja, skond Forbes . Ġelat veru għandu jkun fih ukoll ħalib (jew krema, f'xi każijiet), bajd, u ingredjenti friski għat-togħma (bħal pistaċċi jew frawli).
Barra minn hekk, l-abbozz propost jimponi projbizzjonijiet fuq trabijiet tat-togħma pproċessati minn qabel u l-użu ta 'togħmiet u żebgħat irħas u sintetiċi. Fi kliem ieħor, jekk tara ġelaterija li sservi ġelat tal-lampun blu neon, tista 'tkun trid tmur għall-għoljiet (jew sempliċement ħanut tal-ġelat ġdid). Il-leġiżlazzjoni l-ġdida tiddetta wkoll li l-iffriżar m'għandux jieħu aktar minn 72 siegħa f'temperaturi mhux ogħla minn żero gradi Celsius (32 gradi Fahrenheit), Forbes irrappurtat.
Biex tkun taf jekk intix qed tieħu l-prodotti reali, it-turisti għandhom ifittxu ġelat li joqgħod ftit iktar ċatt (aqra: iktar dens) fil-pan, aktar milli f'mound ġiganteski, kif ukoll ifittxu togħmiet fl-istaġun u faċli biex- issib listi ta 'ingredjenti. Il-Gelato m’għandux ikun Instagram lest biex iduqu inkredibbli.
Andrea Romano huwa kittieb freelance fi New York City. Segwiha fuq Twitter @theandrearomano.