F'pajjiż bix-xenqa li tiekol barra, ħallas biex ikun fin-negozju tar-ristoranti kmieni fl-2020. Fil-11 ta 'Marzu, l-Assoċjazzjoni Nazzjonali tar-Restaurant ħarġet Rapport tal-Istat tal-Industrija tar-Restaurant , li tbassar li l-bejgħ tal-industrija se jilħaq $ 899 biljun din is-sena - erba 'fil-mija aktar mis-sena l-oħra - u jiddikjara li r-ristoranti jirnexxu, grazzi għal ekonomija li qed tespandi u sentiment pożittiv tal-konsumatur.

Iżda ftit jiem wara, hekk kif il-pajjiż beda jingħalaq minħabba l-pandemija tal-coronavirus, ir-ristoranti malajr ħassew l-imsaren.

Issa, sitt xhur wara l-ewwel għeluq, wieħed minn kull sitt ristoranti - jew total ta '100,000 stabbiliment mal-pajjiż kollu - għalqu jew b'mod permanenti jew fit-tul, skond stħarriġ ġdid li l-assoċjazzjoni ħarġet fl-14 ta ’Settembru .

Barra minn hekk, is-sejbiet juru li kważi tliet miljun impjegat tar-ristoranti mhumiex kapaċi jaħdmu, u li mal-pajjiż kollu, l-industrija tilfet $ 165 biljun minn Marzu sa Lulju u se tkun tilfet $ 240 biljun f'bejgħ sal-aħħar tal-2020.

Għal industrija mibnija fuq is-servizz u l-ospitalità, l-aħħar sitt xhur sfidaw il-fehim ewlieni tan-negozju tagħna, qal il-president u l-Kap Eżekuttiv tal-Assoċjazzjoni Nazzjonali tar-Restaurant Tom Bené fi stqarrija. Is-sopravivenza tagħna għal dan taqa 'fuq il-kreattività u l-intraprenditorija ta' sidien, operaturi u impjegati. Minn naħa għall-oħra, minn sidien indipendenti għal operaturi ta 'franchise b'ħafna unitajiet, ir-ristoranti qed jitilfu l-flus kull xahar, u jkomplu jitħabtu biex iservu l-komunitajiet tagħhom u jappoġġjaw lill-impjegati tagħhom.

Bħala medja, il-bejgħ tar-ristoranti naqas b’34 fil-mija f’Awwissu, filwaqt li 60 fil-mija tal-operaturi kellhom ukoll jonfqu aktar fuq l-ispejjeż operattivi normali u għandhom biss 71 fil-mija tal-impjegati li għamlu qabel il-pandemija. Barra minn hekk, 40 fil-mija jaħsbu li mhux probabbli li jkunu għadhom fin-negozju f’sitt xhur, jekk ma jkunx hemm aktar pakketti ta ’għajnuna.

Il-konsumaturi huma konxji ta 'kemm qed iweġġgħu r-ristoranti. Ġo stħarriġ tal-konsumatur rilaxxat f’Awwissu, immexxi wkoll mill-assoċjazzjoni, 56 fil-mija tal-adulti Amerikani qalu li jafu b’ristorant li għalaq b’mod permanenti minħabba l-impatt tat-tifqigħa COVID-19, bi 88 fil-mija jinnotaw li r-ristoranti huma parti importanti mill-komunità tagħhom.

Fost ir-ristoranti li għalqu b’mod permanenti hemm Il-Mermaid Inn , Bar Sardine, u 88 Lan Zou fi New York City; Zygomata u il Cheers replika bar f'Boston; 189 minn Dominique Ansel u Bibo Ergo Sum f'Los Angeles; Il-post oriġinali ta ’Arcadia ta’ Din Tai Fung f'Kalifornja; Brewing tan-Nofsinhar tal-Paċifiku, Trou Normand , u Ton Kiang f'San Francisco; Ronny’s Steakhouse u La Sardine f'Chicago; u Tramuntana mill-Majjistral u Magnolia Cafe West f'Austin.