Il-Kosta Rika hija magħrufa sew għall-foresti tropikali lush tagħha, spots epiċi ta 'surf, u sloths bi tliet saqajn mimlijin, iżda x-xena tal-ikel tagħha hija wkoll denja ta' attenzjoni. Il-kultura kulinari rikka tal-Kosta Rika hija influwenzata ħafna mill-firxa dizzying ta ’frott u ħaxix magħmula possibbli mill-istess bijodiversità u mikroklimi li jagħmluha destinazzjoni għal dawk li jħobbu n-natura. Ix-xena tal-ikel moderna tal-pajjiż ukoll qed tiffjorixxi. Hawn huma l-platti li ma titlifx meta żżur.

Miżżewweġ

Fil-Kosta Rika, ir-ross u l-fażola jmorru id f'id, imkien iktar milli fl-għażla tal-menu l-aktar popolari tagħha, casado, li, b'mod xieraq, jissarraf bħala miżżewweġ bl-Ingliż. Casados ​​huma ikliet kompluti magħmulin minn fażola sewda, ross, u għażla ta 'proteina. Tista 'ssib dawn il-platti fil-Kosta Rikani umli sodas (stands immexxija mill-familja, bħal ta ’ikla ta’ l-ikel) jew imtellgħin f’xi wħud mill-lukandi l-aktar dilettanti, imma l-persuni fi Logħba Santa Juana tagħmel casado meraviljuż bit-tilapia li jrabbu fir-razzett tal-ħut sostenibbli tal-proprjetà. Fuq in-naħa tal-Karibew tal-pajjiż, issib dixx simili, ispirat mill-Ġamajka msejjaħ ross u fażola, li ismu jingħad bl-Ingliż aktar milli bl-Ispanjol, ippreparat bl-użu ta ’ħalib u żejt tal-kokonut. Platt ieħor tar-ross u l-fażola huwa l-gallo pinto, kolazzjon tipiku li huwa magħmul minn fażola sewda u ross imsajjar flimkien u b'togħma b'ċilantru u bżar qampiena.

Iffissat

Is-sandwiches servuti fuq rombli magħmula bil-masa, arreglados huma mimlija b’kull tip ta ’goodies, skont il-kok, imma dejjem fihom ġobon. Is-sorijiet ta ’Soda Tapia li huma proprjetà tal-familja fil-Mercado Central f’San José ilhom jagħmlu l-verżjoni tagħhom għal 121 sena. Hemmhekk, il-familja toffri platti tipiċi oħra wkoll, bħall-casado u l-gallo pinto msemmija qabel, kif ukoll chan, xarba tas-saħħa magħmula biż-żerriegħa taċ-chia li hija popolari fost il-Kosta Rikani indiġeni.

Pejibayes

Staple wieħed tal-kultura ta ’kuljum fil-Kosta Rika huwa l-pejibayes (frott tal-palm tal-ħawħ), frott kemmxejn imħawwad, kważi b’togħma tal-qaqoċċ minn siġra tal-palm tradizzjonalment mgħollija bi ftit melħ, mgħottija bix-xamm tal-mayonnaise, u mdawwar flimkien ma’ kikkra kafè. Restoranti ġodda qegħdin ukoll iduru moderni fuq il-pejibayes ta ’lewn oranġjo, jbiddluhom fi purées bil-krema jew iħalltu l-frott imsajjar f’soppa tal-ħarir.

Kafè

Il-Kosta Rikani jieħdu l-kafè tagħhom bis-serjetà ħafna; fil-fatt, l-uniku varjetà ta 'kafè li tista' titkabbar legalment hija arabica - il-kuġin tagħha ta 'kwalità aktar baxxa, robusta, huwa strettament ipprojbit. Issib chorreadores, apparat li jferra ’l-injam, f’kull dar, u anke l-iktar bars u ristoranti sempliċi għandhom magni tal-espresso miżmuma kif suppost. Mug Isfar , roaster u kafetterija lokali eċċellenti li jistgħu jinstabu f'San Jose Fiera Ħadra suq tal-bdiewa, iservi lix-xerrejja kafè organiku magħmul minn ful imkabbar f’irziezet żgħar f’xi wħud mill-aqwa reġjuni tal-pajjiż, bħal Terrazu u Alajuela.

Picadillo Cockerels

Gallitos huma tortillas tal-qamħ moqdija b'diversi uċuħ, bħal brunoise żgħira ta 'ħaxix lokali bħal squash chayote, arracache (ħxejjex ta' l-għeruq), jew fażola ħadra, jew picadillo, ċanga mitħuna misruqa bil-basal u bżar. Fil-għodu ta 'tmiem il-ġimgħa fl-imsemmi hawn fuq Fiera Ħadra , lokali ta 'għoxrin sena jfejqu l-hangovers tagħhom b'ordnijiet ta' gallitos de picadillo mgħottija b'bajda tar-razzett moqlija u salsa ħamra pikkanti.

Ġobon Artisan

Minbarra l-ħafna artiġjani tradizzjonali fil-Kosta Rika, kien hemm mewġa ġdida ta 'produtturi ta' speċjalità, inklużi birreriji tal-birra tas-snajja 'u produtturi tal-ġobon artiġjanali ta' lott żgħir bħall-farmsteaders f'Monte Azul, li jgħaqqdu t-tekniki tradizzjonali tal-ġobon tal-mogħoż bl-ispin Kosta Rikani tagħhom stess. . Wieħed mill-aqwa spots biex tieħu togħma huwa f’San Jose Furketta , ristorant tar-razzett sal-mejda fejn il-kok Marco Leiva jservi cornucopia ta 'ġobnijiet lokali fuq lavanja enormi mxerrda bil-ġewż u l-priservi.

Erġa 'lura għall-ħajja

L-isem tad-dixx Erġa 'lura għall-ħajja , Cocktail tal-frott tal-baħar tal-Kosta Rika, jittraduċi r-ritorn għall-ħajja, li huwa dak li n-nies tal-lokal jemmnu li ċ-ċeviche jgħinhom jagħmlu wara lejl li jixorbu wisq guaro, likur tal-kannamieli taz-zokkor li huwa l-ispirtu nazzjonali tal-Kosta Rika. Fuq Studio Hotel , vuelve a la vida huwa ppreżentat bħala trio ta 'qarnit, gambli, u snapper flimkien ma' bżar aħmar qampiena, meraq taċ-ċitru, u chiles (b'xorti tajba, it-tradizzjoni Tico li żżid tixrid ta 'Sprite mhix osservata hawn), u servuta flimkien ma' crisp , yucca immellaħ ħafif u laqx tal-pjantaġġini.

Ġelat Sorbetera

Int issib paletas (popsicles) u batidos (shakes) bit-togħma ta 'frott tropikali fil-Kosta Rika kollha, imma ħaġa waħda li m'għandekx tintilef hija l-helados de sorbetera, ġelat stil custard li jkun imżewwaq bi ħwawar sħan bħal noċemuskata, kannella , u sinniet u xi ftit reminixxenti ta 'creme brûlée. In-nies f’La Sorbetera de Lolo Mora ilhom jagħmlu l-verżjoni qattiela tagħhom mill-1901, imma oqgħod attent: int trid sekondi.

Krista Simmons hija kittieb tal-ivvjaġġar kulinari u nattiva Angeleno; hi tkopri t-taħbit tan-Nofsinhar ta 'California għal Ivvjaġġar + Divertiment . Tista 'ssegwi l-avventuri tagħha gidma b'gidma fuqha Instagram .