X'inhu u fejn tiekol f'Bangkok huwa importanti daqs li żżur it-tempji u timxi fis-swieq. Il-koki Tajlandiżi għandhom prattika unika li jibbilanċjaw togħmiet mielħa, sħan, qarsa, ħelwin u xi kultant morri — spiss f’dixx wieħed. Din il-ħila tifrex il-pajjiż, minn tilari tat-toroq għal ristoranti bojod tat-tvalji. U hekk kif it-turisti saru dejjem aktar interessati fl-isfumaturi ta ’din il-kċina diversa, l-iskejjel tat-tisjir qed isiru oġġett indispensabbli fuq l-itinerarji tal-vjaġġaturi. L-iskejjel tat-tisjir favoriti tagħna f'Bangkok jistgħu jittrasformaw kwalunkwe kok tad-dar fi kok Tajlandiż infurmat.

L-aħjar valur għall-flus

Imwaqqaf fi kċina tradizzjonali fil-beraħ fiċ-ċentru ta 'Bangkok bieżla, il Silom Thai Cooking School għalliema vaganza kif jirrikreaw platti favoriti bħal Pad Thai, curry aħdar, u ross li jwaħħal mango fid-dar bi prattiki Tajlandiżi awtentiċi. L-għalliema jiggwidaw lill-istudenti fis-suq fil-viċin biex jixtru (bi ftit negozjati, ovvjament) l-ingredjenti meħtieġa għal dak il-jum klassi —Laħam, ħut, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi — b'għajnejk għall-kwalità, filwaqt li tgħallimhom ukoll vokabularju rilevanti Tajlandiż. Huma wkoll mgħaġġla biex joffru sostituti għal ingredjenti li jistgħu jkunu diffiċli biex issibhom lura d-dar. Kull sessjoni tinkludi l-preparazzjoni ta 'appetizer, platti ewlenin u deżerta. L-atmosfera rilassata ta ’tgħaffiġ taċ-ċili ma’ mehries u lida waqt li tkun bilqiegħda fuq l-art u tuża ħwawar sħaħ minflok dawk imħaffra minn qabel tagħti lill-istudenti ħarsa vera lejn il-ħajja ta ’kuljum tan-nies Tajlandiżi. Xi wħud mill-qniepen u sfafar fancy huma nieqsa hawn, iżda l-klassi hija steal għall-prezz ( $ 30 kull persuna ).

Relatat: L-Aħjar Skejjel tat-Tisjir Madwar id-Dinja

L-aħjar għall-vjaġġatur lussuż

Ħu dgħajsa tat-teak sabiħa mill-moll Mandarin Orjentali tul ix-Xmara Chao Phraya għal dar antika bi stil Tajlandiż, fejn L-Iskola tat-Tisjir Orjentali Tajlandiż joqgħod. Kien dar għall-ewwel klassi tat-tisjir ta 'Bangkok fl-1986. Il-menu jinbidel kuljum, sabiex il-mistednin jistgħu jitgħallmu erba' platti separati kull sessjoni, jew 24 matul il-ġimgħa. (Jekk is-sessjoni ta ’ġimgħa tqajjem l-interess tiegħek, fittex rati speċjali tal-kamra fil-lukanda li jinkludu l-kors tal-ġimgħa sħiħa). Il-klassijiet huma mgħallma mill-kok kariżmatiku Narain Kiattiyotcharoen u limitati għal 15-il persuna kull sessjoni. L-istudenti jindirizzaw ix-xogħol tat-tisjir prattiku fi gruppi ta ’tlieta, u jispiċċaw kull sessjoni b’ikla ppreżentata b’mod sabiħ tal-platti kollha. Il-Mandarin Oriental hija lukanda ta 'ħames stilel, u l-istandard tas-servizz u l-faċilitajiet fl-iskola huma fuq l-istess livell. Il-klassijiet tas-Sibt u l-Ħadd jinkludu vjaġġ lejn suq frisk lokali biex tagħżel l-ingredjenti; matul il-klassi tal-Ġimgħa filgħaxija, l-istudenti jistgħu jżuru s-suq maċ-chef qabel ma jmorru lura l-lukanda biex isajru ( il-klassijiet jibdew minn $ 79 għal kull persuna, u mistednin mhux f'lukanda huma milqugħa ).

L-aħjar għal ikel serju

Ir-restorant sar l-iskola tat-tisjir Iljunfant Blu tospita sessjonijiet ta 'filgħodu u ta' wara nofsinhar, inkluż kors professjonali ta 'ħamest ijiem stabbilit f'dar kolonjali Franċiża ta' seklu. L-istudenti għandhom stazzjon tat-tisjir personali u wok, u għajnuniet ta ’għajnuna jinsabu fil-viċin biex jgħinuhom meta jkun hemm bżonn. Il-klassijiet huma t-taħlita perfetta għal koki avvanzati u newbies tal-kċina. Studenti rreġistrati fis-sessjoni ta ’filgħodu se jsuqu l-BTS (it-trasport pubbliku fuq l-art ta’ Bangkok) lejn is-Suq Bangrak biex jixtru ingredjenti bħall-għajnejn tal-għasafar u l-għeruq tal-kosbor. Lura fil-kċina, il-klassi ż-żgħira titgħallem tagħmel erba 'platti awtentiċi li ilhom sekli bħal massaman curry biċ-ċanga, kejkijiet tal-ħut Tajlandiżi u soufflé tal-gambli. Fl-aħħar tal-lezzjoni, igawdu l-ikla fil-dining room mgħammra. L-istudenti jieklu l-platti li jagħmlu, li jippermetti aġġustamenti faċli fil-livelli tal-ħwawar u r-restrizzjonijiet tad-dieta matul it-triq ( il-klassijiet jibdew minn $ 74 kull persuna ).

L-aħjar għall-fan tal-kok taċ-ċelebrità

L-idea li tmur għal klassi tat-tisjir f'mall tista 'tkun turn-off, iżda l-Bangkokjani jħobbu ċ-ċentri kummerċjali tagħhom, u xi ristoranti u bars tal-għaġeb jinsabu f'dawn il-mega ċentri tax-xiri bl-arja kondizzjonata - Studju tat-Tisjir Issaya , imwaqqfa mis-superstars wara l-famuż restorant Bangkok Issaya Siamese Club. Iċ-chef ta ’Issaya Ian Kittichai, li jidher fuq Iron Chef Thailand u għandu ristoranti f'Bangkok, New York City u Barċellona, ​​jgħallem korsijiet, flimkien ma 'koki mistiedna minn uħud mill-eateries famużi ta' Bangkok. L-istudenti jaħdmu fi stazzjonijiet ta ’teknoloġija għolja biex joħolqu mill-ġdid riċetti minn Issaya Siamese Club, bħal zlazi mgħaddsa, curries u deżerti Tajlandiżi, b’enfasi fuq kisi artifiċjali. L-istudenti jistgħu jieħdu klassijiet ta 'speċjalità li jitgħallmu cocktails innovattivi b'ingredjenti Tajlandiżi bħall-lemongrass mill-mixologist Justin Dunne, jew jagħmlu ħelu Tajlandiż ( il-klassijiet jibdew minn $ 59 kull persuna ).

Ashley Niedringhaus hija bbażata f'Bangkok, u tikteb dwar it-Tajlandja għal Ivvjaġġar + Divertiment . Segwiha fuq Twitter fuq @A_Nieds jew fuq Instagram fuq @SometimesWojno .

• L-iktar Lukandi Ġodda Eċċitanti fuq ir-Radar tas-Sajf 2015
• Fir-Ritratt: il-Kultura taċ-Ċikliżmu Ultra-Kompetittiva tal-Ġappun
• L-Aqwa Postijiet għall-Ivvjaġġar fl-2015