L-Ispirazzjoni Taljana ta ’Rocco

Prinċipali Ideat Tal-Vjaġġ L-Ispirazzjoni Taljana ta ’Rocco

L-Ispirazzjoni Taljana ta ’Rocco

Rocco DiSpirito, stilla ta 'NBC Ir-Ristorant, iffilmja r-reality show fit-trattorja kitschy tiegħu ta 'Manhattan, Rocco & apos; s (12 E. 22 St; 212 / 353-0500; pranzu għal żewġ $ 70). Hemmhekk jirrifletti fuq il-wirt tiegħu Taljan-Amerikan: brunġiel parmigiana, Foosball, u figurini ta ’Capodimonte. Issa li rajt lil ommu, Nicolina, tagħmel il-pulpetti u lil zijuh Giuseppe jferrgħu inbid magħmul mid-dar, T + L talab liż-żagħżugħ kok minn Queens biex jiddixxja dwar il-postijiet li ispiraw l-aktar proġett reċenti tiegħu. Hawn dak li kellu jgħid:



'Biex noħorġu bil-menu tagħna, ommi, ħija, u jien żorna Sqallija, Napli, Ruma, u Avellino, viċin minn fejn huma l-ġenituri tiegħi, fil-Campania. F'Ruma, inħobb Al Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; $ 118], għaliex huwa bħal klabb ta 'rġulija, b'servizz tad-dinja l-qadima. Ma tistax tħabbat il- Pizza bajda fi Il-Forno Campo de & apos; Fjuri [22 Qasam ta '& apos; Fiori; 39-06 / 6880-6662; $ 2.50]. Hemm xi ħaġa dwar l-għaġina li tagħmilha delizzjuża. Il-Gastronomo [Via SS.164, Ponteromito; 39-0827 / 67009; $ 82] u Oasis-Restaurant Flavors Ancient [10 Via Provinciale; 39-0827 / 97021; $ 80] fl-Avellino jservu l-platti awtentiċi Campani - kważi tajbin daqs ommi. '
—Shane Mitchell

Il-Gastronomo

Jinsab fil-villaġġ ta 'Ponteromito u jopera mill-1908, dan ir-restorant iservi platti tradizzjonali reġjonali. Platti tal-għaġin magħmulin mid-dar, bħal ravjul mimli bl-irkotta mimli zalza tal-ġewż u faqqiegħ, huma speċjalitajiet. Hemm enfasi kulinari fuq ingredjenti minn bliet oħra fir-reġjun tal-Campania, bħal ħaruf minn Carmasciano jew polenta bl-irkotta minn Montella. Iż-żewġ kmamar tal-ikel huma spazjużi, b’imwejjed mgħottija bid-drapp u siġġijiet tal-injam imqiegħda ma ’art bil-madum. Porch żgħir ta 'l-injam joqgħod għall-pranzu fi temp sħun, u kantina ta' l-inbid fuq il-post taħżen inbejjed reġjonali u nazzjonali.






Il-forn Campo de 'Fiori

Jinsabu fil-pjazza u s-suq tal-beraħ tal-istess isem, Il-Forno Campo de & apos; Fiori tispeċjalizza f’oġġetti moħmija — b’mod partikolari, cookies, ħobż u pizza. Il-piazza bianca - ħobż ċatt imbexxex bil-melħ tal-baħar u mxerred f’żejt taż-żebbuġa extra verġni - isir il-bażi għall-pizez mimlijin b’ingredjenti friski u moħmija bħala rettangolu twil. Ordna billi tuża sinjali tal-idejn biex tindika d-daqs tal-porzjon preferut (il-prezz huwa bbażat fuq il-piż). Il-Forno ġeneralment ikun ippakkjat bil-ġamm mat-turisti, iżda l-ordnijiet tal-ħruġ imgeżwra f’karta kannella jippermettu vjaġġ malajr. Il-forn jinsab biswit u jirriżulta varjetà ta 'sandwiches, gallettini, u pasti.

Ta 'Rocco

Oasis-Restaurant Flavors Ancient

Matul ir-reġjun tal-Campania fin-Nofsinhar tal-Italja, il-familja Fischetti hija famuża għar-restorant tagħha f'Vallesesarda Avellino, li għal tliet ġenerazzjonijiet serviet platti Irpinjani bħal ravjul tal-irkotta f'zalza tal-ġewż, fusilli bil-qaqoċċ u pulpetti tal-ħaruf, u fenek fiż-zalza pikkanti tat-tadam - kollha lokalment u ppreparat fi kċina mimlija nanniet skond metodi tradizzjonali. Il-kamra tal-ikel hija sħuna u familjari u turi taħlita eleganti ta 'ħitan tangerine, għamara ta' injam skur, u bjankeriji bojod. Ħanut tar-rigali jbiegħ ġamm frisk tal-irziezet, għasel, inbid u żejt.

Al Moro

Tul waħda mit-toroq sekondarji inqas vjaġġati ħdejn il-Funtana ta ’Trevi, Al Moro kien hotbed tal-1970 biex jiekol il-produtturi tal-films Taljani bħal Federico Fellini. Miftuħ minn Moro fl-1929, ir-restorant bl-istess isem issa huwa mħaddem minn ibnu Franco, li jservi l-istess kċina Rumana tradizzjonali fil-kamra tal-ikel l-aktar mhux mibdula. L-ispazju tipikament imżejjen ta ’kartelluni u xogħol artistiku Taljan, pavimenti tal-injam iebes, u fliexken tal-inbid fuq l-ixkafef, huwa dojoq u qawwi. Residenti lokali, turisti mħawra, u ċelebritajiet bħal Ellen Degeneres igawdu firem simili spagetti alla Moro bil-bajd, qaqoċċ iqarmeċ, u mogħża mixwija bir-rosmarin.