F’nofsinhar partikolarment pellukidu f’Ġunju li għadda, fit-tarf tad-denb tal-ftuħ tal-55 Biennale ta ’Venezja, qed nitkellem ma’ Bianca Arrivabene Valenti Gonzaga fil-ġnien tagħha mal-Grand Canal. Aħna noqogħdu fid-dell tal-Palazzo Papadopoli, il-palazz sabiħ tas-seklu 16 li huwa d-dar tal-antenati ta ’żewġha, Giberto; biċċiet ta 'dawl jixegħlu mill-ilma imħawwad bil-mod u jirriflettu fuq il-faċċata li għadha kif ġiet imwaħħla. Iż-żrar imtella ’b’attenzjoni jdawwar lawn perfettament perfett fiċ-ċentru tal-ġnien. Imwejjed eleganti tal-ballut ibbliċjat u siġġijiet tal-wajer tal-azzar jgħattu l-perimetru tiegħu; mirja f'qafas ta 'injam skur huma inklinati, waħda preċiżament ekwidistanti mill-oħra, kontra ħajt tal-briks immakulat. F’belt li r-reputazzjoni tagħha nbniet fuq wirjiet stravaganti ta ’ġid - mhux l-inqas fosthom il-palazz imxerred ħdejna, xorta waħda mill-ikbar fosthom tal-privat fuq il-Kanal il-Kbir - u li s-sbuħija tagħha llum hija aktar ta’ tip li tfarrak dan huwa spazju kurjużament awster. Iżda mbagħad, il-ġnien m’huwiex preċiżament ta ’Arrivabene. Issa jinsab taħt il-ġestjoni tal-Amanresorts ibbażat f'Singapor, u d-dar tal-antenati ta 'żewġha tmur b'isem ġdid: Aman Canal Grande.

Mhux twil ilu, tiftakar Arrivabene, l-affarijiet hawn kienu mqassmin b'mod deċiżiv lejn it-tarf chic shabby ta 'l-ispettru tal-manutenzjoni, bil-wisteria tikber fi profużjoni bla kontroll. M'għadux: shabby chic - estetika li biha Amanresorts, kif jaf kull min żar, għandu eżattament trakk żero - telaq mill-bini. Minfloku daħlet għaqda ta 'togħma bla tlaqqigħ tad-disinn tas-seklu 21 u l-isplendur neo-Rinaxximentali u Rokokò. Saffi f’kornizji mżejna u linef oriġinali ta ’Murano, is-salons pubbliċi ta’ Aman Canal Grande u l-24 suite ġew irranġati b’attenzjoni f’rinovazzjoni ta ’18-il xahar li teħtieġ medja ta’ 100 artiġjan fuq il-post kuljum. Xogħol tal-ġibs elaborat u kuntrast tad-deheb imnaddaf frisk ma 'għamara angolari u kontemporanja fi griż gunite, abjad ta' l-istudjo, u sfumaturi oħra fuq ir-rota mhux daqshekk kulurita. Fis-suite tiegħi, putti chubby gambol madwar affreski attribwiti lill-iskola ta 'Tiepolo; fuq il-pjanu nobile huma xogħol is-surmast innifsu, li jinkuruna kamra tal-ikel koperta bid-damask vermellun u mdendla b’ritratti ta ’antenati Arrivabene.

Għal kull min ilu jagħti attenzjoni saħansitra perfettiva għall-evoluzzjoni ta ’Venezja matul dawn l-aħħar snin, grupp ta’ lukandi slick, ibbażat fl-Asja li jieħu f’idejh il-Palazzo Papadopoli jagħmel sens perfett. Huwa mument kruċjali hawnhekk issa: f'tarf wieħed tal-profil turistiku hemm l-ispettakli rari tal-Biennale u l-Festival tal-Films ta 'Venezja, li jaraw il-Kanal tal-Guidecca jikber kull sena b'super-yachts, u ċerti kwartieri tal-belt mimlijin VIPs minn Beverly Hills u Basel, il-Każakstan u Kuala Lumpur. Il-Biennale ta ’din is-sena hija l-akbar waħda sal-lum, b’88 pajjiż juru. Lukandiera lussużi wieġbu, u stabbilew preżenzi (bħal fil-każ ta ’Aman); iddebutta proprjetajiet ġodda (bħal Francesca Bortolotto Possati, is-sid imwieled fil-Venezja tal-lukandi Bauers meqjuma, bil-Villa F esklussiva); jew itejbu l-logħba tagħhom b’rinovazzjonijiet ambizzjużi ta ’bosta miljuni ta’ dollari (fosthom il-Palazz Gritti meqjum u l-Hotel Danieli, it-tnejn li jtajru l-bandiera ta ’Starwood’s Luxury Collection).

Fit-tarf l-ieħor hemm fenomenu inqas glamoruż, iktar inkwetanti: l-eluf fil-Pjazza San Marco u fuq ir-Riva dei Schiavoni jostling għar-ritratt tagħhom tal-Pont tal-Ħsejjes biex jitpoġġew fuq Pinterest (jew, dejjem aktar, Weibo). Il-biċċa l-kbira huma passiġġieri tal-kruċieri u gruppi tat-turs li jduru bi nhar, u n-numru tagħhom jiżdied b'ammont allarmanti kull sena. Jibża 'li din id-demografija ma tonfoqx biżżejjed biex tikkumpensa għall-ħsara li qed jagħmlu l-ammonti aggregati tagħhom lil Venezja storika - suxxettibbli għall-għargħar; dgħajjef mill-pedament; vulnerabbli kemm jista 'jkun metropoli fiżikament — qed jikbru.

Din hija r-raġuni għaliex il-futur, hawnhekk, huwa kemm f'idejn dawk li jżuru daqs dawk li jsejħulu d-dar. Bejn id-diva tal-arti u l-day-tripper, hemm lok - tabilħaqq, hemm il-ħtieġa - għat-turist li jieħu sehem f'Venezja oħra: il-belt ħajja li timbotta b'kultura moderna, kċina artiġjanali lokali, nies tas-sengħa li jżommu t-tradizzjonijiet ħajjin, u distretti awtentiċi .

Għalkemm in-natura ġeografika tagħha hija finita, Venezja xorta tippermetti inċidenti ta 'skoperta feliċita' u anke, b'mod sorprendenti, ta 'solitudni, minkejja influss turistiku ta' kuljum fiċ-Centro Storico li jegħleb il-popolazzjoni attwali. Tista ', per eżempju, tnaqqas rotta mill-labirint ta' qamħirrum radjazzjoni lejn il-lvant mill-Palazz Doge, u fi żmien 15-il minuta tkun f’Castello, il-klassi li darba kienet mariner sestiere li jdawwar l-Arsenale. Id-djar baxxi u l-kwadri ċkejkna tagħha huma umilment sbieħ, midmumin bil-pirouetting tal-londri fir-riħ Adrijatiku. Xogħlijiet ta 'kapulavuri mill-iskejjel ta' Tintoretto, Bellini, u Veronese huma ssekwestrati b'mod każwali fi knejjes u kappelli bħal ħaġar prezzjuż b'ħafna karat imxerred mal-ħamrija tal-ġnien. Fil-Via Garibaldi, tista 'tieqaf għal ċkejkna sandwich ta ' merluzz u purè tal-qaqoċċ f'Bar Mio, jew mixi 'l isfel lejn Serra dei Giardini, spazju ibridu ta' kafè-nursery-avveniment, għal tazza Ribolla Gialla jew meraq tal-ħaxix imħallat frisk.

Bl-istess mod, mill-Pont u s-suq ta ’Rialto — kultant mimli ferħ, kultant klawstrofobiku, b’ħajja — numru żgħir ta’ dawriet strateġiċi jwassluk fil-fond fil-kwiet ta ’San Polo. Hawnhekk, jekk il-mappa tiegħek (u / jew l-istruzzjonijiet mill-ssorveljar tal-lukanda tiegħek) servietlek tajjeb, int se tilħaq Antiche Carampane, fejn il-klijenti jiltaqgħu taħt travi rustiċi u dawl li huwa biss dell qawwi wisq, li jdaħħal il-granċijiet tal-qoxra ratba (Sublimi, meta jkun fl-istaġun, fl-aħħar tar-rebbiegħa u fil-bidu tal-ħarifa) u pavlova berry firma (delikata fatali, is-sena kollha). Antiche Carampane taqsam etos ta 'prodotti lokali u preparazzjoni tradizzjonali ma' numru żgħir ta 'ristoranti oħra, reċentement miġbura f'alleanza uffiċjali maħlula magħrufa bħala La Buona Accoglienza (il-merħba sabiħa). Dawn jinkludu wħud mill-istilel kollha tal-belt, bħal Alle Testiere ċkejkna, bil-ħut tagħha liebes bil-qaqoċċ vjola teneri ta ’Sant’Erasmo jew tart radicchio minn allokazzjonijiet organiċi fil-gżira ta’ Vignole. U wkoll Al Covo, li s-sidien Italo-Amerikani tagħhom, Diane Rankin u Cesare Benelli, għadhom kemm fetħu ġdida bacaro, CoVino, fejn tista 'tieħu kampjun ta' dak li jsejħu terroir ikla: korsijiet żgħar mill-produtturi kollha fuq skala żgħira, servuti minn kċina miftuħa f'atmosfera informali, bi tqabbil u tidwiq tal-inbid.

Li ma jfissirx Kċina Venezjana mhux qed jiġi kontemporanizzat b'modi ġodda avventurużi. F’Il-Ridotto, il-kok Ivano Mestriner ta ’39 sena — li ​​ħalla l-istilla Michelin Dal Vero, fi Treviso, fl-2011 — jagħmel spagetti suwed —Għaġin bil-linka tal-kalamit imħallat mill-ġdid ma ’l-awrina tal-baħar, daqna ta’ patri aħdar ħaj, u bżar ikkapuljat — li ​​huwa vibranti u sofistikat daqs l-ambjent: ħitan tal-briks sħan; Siġġijiet tal-ġilda eleganti; imwejjed mgħottija bil-ħġieġ bi highballs ta ’Murano skulturali u teacups tal-porċellana vintage.

Venezja ilha kontemporanjament kulturalment għal xi żmien ukoll. Il-wisa ’tal-Biennale jenfasizza dan, naturalment. Martin Bethenod, li mill-2010 kien direttur tal-Fondazzjoni François Pinault, il-kollezzjoni ta ’arti pubblika stabbilita mill-magnat tal-oġġetti ta’ lussu, jinnota n-numru ta ’avvenimenti tal-Biennale li huma murija fil-bini storiku prominenti tal-belt, bħal kaċċa tat-teżor estetika sabiħa li jiżżewweġ ix-xokk (okkażjonali) tal-ġdid mal-qadim venerabbli b'mod li Venezja biss setgħet tikseb. Aħna qed nitkellmu fuq par Spritzes - x'iktar? - fit-terrazzin tal-Bar Longhi, fil-Palazz Gritti. Fi Frar, il-Gritti ħarġet bħal krisalida eċċezzjonalment imżejna mir-rinnovazzjoni tagħha stess ta '15-il xahar, $ 55 miljun - waħda li, bħal fil-każ tal-Aman Canal Grande, kienet sorveljata minn korpi muniċipali. Hemm, madankollu, ix-xebh jintemm. Id-disinjaturi tagħha qabbdu d-ditta tat-tessuti Rubelli ta ’155 sena biex jirriproduċu drappijiet mill-arkivji tagħha espressament għal-lukanda; il-Gritti l-ġdid jaħsad kompletament, u b’mod eleganti, għall-kuntest storiku, sa l-aħħar ftit passementerie tal-ħarir. Mhux ta 'b'xejn, għandu wkoll kreditu VIP f'pades: ftit veduti fil-belt jistgħu jikkompetu ma' dik mit-terrazzin ta '2,690 pied kwadru tar-Redentore Terrazza Suite tagħha bi tliet kmamar.

Iżda l-kultura kontemporanja issa testendi ferm lil hinn mill-punti ewlenin tal-kalendarju soċjali ta ’Venezja. Palazzo Grassi, kif ukoll il-Fondazzjoni Prada l-ġdida - stabbilita fil-Palazzo Ca ’Corner della Regina tas-seklu 18 fl-2011 - huma l-pedamenti f’offerta robusta matul is-sena kollha. Bethenod u jien rabta fuq l-ammirazzjoni tagħna tal-iStanze del Vetro l-ġdida fil-Fondazione Giorgio Cini, fuq l-Isola San Giorgio Maggiore - spazju għall-esibizzjoni tal-ħġieġ Venezjan u t-tekniki tal-ħġieġ tas-sekli 19, 20 u 21 li kien iddisinjat minn Annabelle Selldorf ; u l-Fondazione Querini Stampalia, dar-mużew li hija palimpsest ta ’erba’ sulari u ħames sekli tal-istorja tal-belt: Għandek wieħed mill-isbaħ Bellinis fid-dinja hemm, jgħid Bethenod, iżda wkoll Carlo Scarpa, is-seklu 20 perit li ġedded il-ġnien u l-pjan terran tal-palazz għal perfezzjoni Modernista u simetrika.

Aktar kmieni fil-ġurnata, Bethenod kien urieni t-Teatrino Grassi li għadu kemm fetaħ. Irrestawrat, bħall-Palazzo Grassi nnifsu, mir-rebbieħ tal-Premju Pritzker Tadao Ando, ​​se jġib konferenzi, wirjiet, lekċers, u serje taċ-ċinema fil-belt fuq bażi kontinwa. Fit-triq lejn il-Gritti, waqafna fil-gallerija ċkejkna tal-arti ta 'Giorgio Mastinu. Il-vitrini tiegħu jżommu stampi u posters, pitturi żgħar, monografiji rari, u oġġetti — installazzjonijiet sbieħ fihom infushom. (Giorgio jinsab barra mis-suq, innota Bethenod, insider definittiv ta 'l-arti, b'mod approvat. Mhuwiex dwar li jagħmel wirja kbira. Huwa dwar l-arkivju t-tajjeb, ir-ritratt it-tajjeb.) Iktar' l isfel, fil-Campiello della Feltrina, wasalna Store — ħanut pop-up bil-ħin tal-Biennale li biegħ, fost affarijiet oħra, tessuti mill-aqwa minn Chiarastella Cattana, li ismu huwa kelma sekondarja għal disinn distintiv Venezjan modern. Id-drappijiet tagħha, il-bjankeriji tal-mejda, u l-aċċessorji tagħha jistgħu jittieħdu fl-atelier tal-isem tagħha fis-Salizada San Samuele. Hija waħda minn numru żgħir ta 'disinjaturi lokali li jonoraw il-wirt essenzjali ta' inġenji Venezjani permezz ta 'forom kontemporanji li jilagħbu perfettament f'ambjenti tas-seklu 21.

L-għada nżur artiġjan lokali ieħor, il-ġojjellier Alberto Nardi, li l-vetrina tal-familja tiegħu kienet ġebla tax-xewka tal-Pjazza San Marco mill-1920. L-imġieba formali u erudita ta ’Nardi tirtab b’mod notevoli meta l-belt li jħobb hija s-suġġett tal-konversazzjoni. Il-parir tiegħi huwa dejjem li toħroġ minn dan il-qasam, huwa jgħid, jitbissem ftit, preżumibbilment bl-ironija li jibgħat klijenti potenzjali 'l bogħod mill-post tan-negozju tiegħu. Mixja; oħroġ bi gwida; jew tintilef. Fiż-żoni effimeri — Castello; Canareggio; Giudecca — tara palazzi Gotiċi u Rinaxximentali, affreski importanti. Imma tara wkoll il-belt ħajja. Għal għexieren ta ’snin, Nardi iżejnet ir-royalties — kemm it-tip ġenwin inkurunat kif ukoll il-korrelazzjonijiet tagħha ta’ Hollywood u Park Avenue — fi ġawhar magħmul bl-idejn. Illum inbidlu l-gosti; Nardi, bħal tant oħrajn, evolva n-negozju tiegħu malajr. Nammira linja li qed jipprepara biex iniedi bl-isem Mosaico. Ġebel mhux maħdum — djamanti kannella; Topaz blu; ċitrin; peridot — huma stabbiliti f’disinji astratti fuq ċrieki tal-cocktail iebsin u pulzieri wesgħin. Għalkemm id-disinni tagħhom huma ġieħ għall-art tradizzjonali tat-terrazzo misjuba f’palazzi ta ’sitt u seba’ mitt sena madwar il-belt, huma kontemporanji għal kollox.

Siegħa wara, jien qiegħed fuq il-Fondamenta delle Zitelle fuq il-gżira Giudecca. Warajja hemm Villa F, li fetħet f'nofs l-2011. Huwa l-aħħar proġett minn Francesca Bortolotto Possati; Il-Palladio Hotel and Spa, li fetħet fl-2007 f'ex kunvent, huwa ftit bibien 'l isfel mill-moll. L-appartamenti mifruxa ta ’kamra tas-sodda b’żewġ kmamar ta’ Villa F huma stabbiliti madwar ġnien b’ħitan ta ’1 1/2-acre, lush b’dwieli li jitilgħu u hydrangeas. L-interjuri tagħhom huma mrażżna, xi wħud kważi Fjammingi fis-sobrietà żejda tagħhom, b'artijiet ta 'plank wiesa' u travi mhux maħduma overhead. Għalkemm hemm bar tal-kaxxa tal-ġojjelli fil-pjan terran, u restorant fil-qrib Il Palladio, il-flats huma self-catering, bi kċejjen tal-azzar roqgħa moħbija wara drappijiet ħoxnin tal-bjankerija jew imwaħħla f'armarji eleganti. Għall-viżitaturi ripetuti fost il-mistednin tagħha, huma jipprovdu redotta ideali mill-istampa tal-umanità madwar il-kanal.

Bortolotto Possati hija involuta ħafna fil-benesseri tal-belt tagħha (hi u Alberto Nardi huma tnejn mit-tliet Venezjani biss fuq il-bord tal-organizzazzjoni Save Venice). Hija tħoss il-listi tad-dotazzjonijiet impressjonanti ta 'Venezja: 33 mużew, aktar minn 150 knisja (u minħabba l-umdità hawnhekk, il-knejjes mhumiex affreskati iżda mdendlin b'pitturi - allura bażikament nofs il-ħin li tkun gallerija , jew gallerija). Hija tiddettalja pjanijiet futuri biex tospita simpożji u programmi ta ’żjarat għall-artisti għall-mistednin - iġġib, ngħidu aħna, iċ-Ċiniż jew l-Ażerbajġan li jirrappreżentaw pajjiżu lura fil-belt għal lekċers u żjarat privati, biex ixerrdu l-appell tal-Biennale matul is-sena. Hija tgħid li mingħajr rakkont ta ’stejjer, l-arti kontemporanja hija inutli. Madankollu, dan jgħodd għal kollox. Il-day-tripper forsi lanqas biss jaf għaliex qiegħed hawn; kulma jaf hu li huwa jaħraq, imdejjaq mill-folol, diżappuntat minn dak li jara. Mingħajr sfond u kuntest, Venezja tista 'wkoll ma tagħmilx sens għalik, lanqas.

Mitejn tarzna bil-lvant fil-lvant fuq il-moll, it-teptip tax-xemgħa fuq pjattaforma fuq l-ilma tinda jindika l-wasla tiegħek fil-Każin Cip, ir-restorant mal-kanal tal-Lukanda Cipriani. Din, naturalment, hija l-iktar lukanda storika ta ’Venezja (Il-pixxina! Il-Bellinis! Il-ġnien, fejn Casanova biddel skjerat il-faxxini irresistibbli tiegħu!), U huwa l-uniku resort ġenwin tagħha. Nofs l-istaff jidher, bil-mod kif jiddiskutu l-festival tal-films li ġej, li jkun fuq bażi ta 'isem ma' George Clooney; imma mbagħad huma kollha daqshekk kompetenti, daqshekk enerġetiċi, tant sabiħ, li m’għandekx problemi biex temmen.

Matul l-aħħar tliet snin bil-fard, il-lukanda għamlet mill-ġdid b’mod kwiet il-kmamar u s-suites kollha tagħha. Lil hinn minn disinn partikolarment kuraġġuż tal-ħġieġ tal-Murano hawn, medda ta 'ħarir irrakkmat extra-rikk jew irħam bil-vini delikat hemmhekk, kollox huwa daqs kemm kien dejjem. Kollox huwa eleganti, imdawwar bid-dawl, privatament eminenti, għalkemm xejn mhu roqgħa jew chic.

Jista ', madankollu, jkun hemm ftit aktar postijiet perenni stylish biex tgawdi appetizer milli fuq l-ilma f’Cip’s - esperjenza miftuħa għal dawk li mhumiex mistednin ukoll. Madwar il-Kanal tal-Giudecca, il-koppli voluptużi tal-Bażilika ta ’San Mark huma roża fid-dawl ta’ filgħaxija. Jaqsam il-pjazza aktar kmieni fil-ġurnata, kont nara lill-voluntiera miksijin bil-flokkijiet oranġjo bl-istruzzjonijiet edukati li jdaħħlu lill-backpackers biex ma jagħmlu l-ebda nap fuq it-taraġ; tfakkar lil gruppi turistiċi barranin biex iwaqqfu ż-żibel tagħhom. F’numru kbir ta ’eluf, il-bażilika kienet tidher irreali - bħall-passat li jidher fi skrin orizzontali maqsum, irrikonċiljabbli mal-kakofonija tal-preżent taħtu. Minn hawn, il-veduta hija iktar ġentili, l-unika ħsejjes ta 'l-għoġġiela ta' l-ilma fuq il-moll u l-goff baxx ta 'mutur tal-vaporetto hekk kif jgħaddi. Il-bażilika, id-dawl, il-kwadru: kollha jeżistu f'bilanċ. Bidla tal-perspettiva ġġudikata tajjeb, għal mument, salvat Venezja.

Tasal hemm u Madwar

Hemm titjiriet bla waqfien lejn Venezja minn New York, Philadelphia, u Atlanta. Inkella, ikollok tagħmel konnessjonijiet permezz ta 'Milan jew Ruma. Ladarba hemm, tista 'tivvjaġġa bil-lanċa, water taxi, jew xarabank.

Ibqa '

Huma jħobbu Canal Grande 1364 Triq Tiepolo; amanresorts.com . $$$$$

Gritti Palace, lukanda Luxury Collection 2467 Campo Santa Maria del Giglio; starwoodhotels.com . $$$$

Cipriani Hotel & Vendramin Palace 10 Giudecca; hotelcipriani.com . $$$$$

Lil hinn mill-Ġnien Ġawhra kontemporanja ta ’sitt kmamar f’San Polo kwiet. 2542 San Polo; oltreilgiardino-venezia.com . $$

Venissa Restaurant Hostel Fil-gżira ta 'Mazzorbo, din il-klieb stylish għandha restorant bi stilla Michelin. 3 Fondamenta Caterina; venissa.it . $

Villa F 50 Giudecca; bauerhotels.com . $$$$$

Kul

Lill-Headboards 5801 Kastell; osterialletestiere.it . $$$

Carampane tal-qedem 1911 San Polo; antichecarampane.com . $$$

Il-Bar Tiegħi 1820 Via Garibaldi; 39-041 / 521-1361.

CoVino 3829A-3829 Kastell; covinovenezia.com . $$$

It-Tnaqqis 4509 Kastell; ilridotto.com . $$$

Serra tal-Ġonna 1254 Viale Garibaldi; 39-041 / 296-0360.

Agħmel

Fondazzjoni Giorgio Cini 864 Dorsoduro; cini.it .

Fondazzjoni Prada 2215 Santa Kroce; fondazioneprada.org .

Fondazzjoni Querini Stampalia 5252 Kastell; querinistampalia.org .

Palazzo Grassi Campo San Samuele; palazzograssi.it .

Ħanut

Chiarastella Cattana 3357 San Marco; chiarastellacattana.it .

Giorgio Mastinu Fine Art 3126 San Marco; giorgiomastinufineart.it .

Nardi 69 Piazza San Marco; nardi-venezia.com .

Lukandi

$ Inqas minn $ 200
$$ $ 200 sa $ 350
$$$ $ 350 sa $ 500
$$$$ $ 500 sa $ 1,000
$$$$$ Aktar minn $ 1,000

Ristoranti

$ Inqas minn $ 25
$$ $ 25 sa $ 75
$$$ $ 75 sa $ 150
$$$$ Aktar minn $ 150

Punta della Dogana

Lill-Headboards

B’24 siġġu biss u segwenti qawwi, li tirċievi riserva jista ’jkun sfida, imma jekk tirnexxi, tkun premjat bi frott tal-baħar frisk — inklużi speċjalitajiet staġjonali bħal granċijiet żgħar softshell — lista ta’ nbejjed varjata, u servizz faċli. Is-Sommelier Luca Di Vita jippresiedi fuq iċ-ċkejken kamra tal-ħajja , mgħammar b’bar ta ’l-irħam imdawwar bl-antik, fejn jagħti parir lill-patruni dwar kif jgħaqqdu l-aqwa bojod tal-Veneto. Dixxijiet tal-ġurnata jista ’jinkludi John Dory sautéed bil-lumi u l-larinġ, imbexxex bit-tarragon, u l-ġelat tal-ġinġer u l-vanilla magħmul id-dar ta’ Luca.

Gritti Palace, lukanda Luxury Collection

Starwood’s Luxury Collection ġibdet il-waqfiet kollha biex tirranġa l-lukanda leġġendarja ta ’Venezja fuq il-Gran Kanal, bi prezz stmat ta’ $ 55 miljun. Ir-riżultati tar-restawr huma xokkanti: aktar minn 200 kisi tal-ħajt tal-ħarir Rubelli u tessuti, inklużi mudelli ta ’arkivju prodotti l-aħħar fis-seklu 18, inħolqu mill-ġdid, u ġew irranġati madwar 280 biċċa antika, kif kienu xi 600 apparat tad-dawl, fosthom għexieren ta 'linef ta' darba Murano. Kmamar spazjużi jinkorporaw pavimenti rikki ta 'terrazzo u paletta siekta, kombinazzjoni li żżid ma' splendor sottovalutat minflok lussu żejjed. Il-kmamar tal-banju jikkumpensaw għad-daqs ta 'spiss inaqqsu tagħhom b'kisja stravaganti fl-irħam minn ħames reġjuni ta' l-Italja. Aħna nħobbu naraw menu ta ’nofsinhar kemmxejn aktar rilassat fir-ristorant Club del Doge li jinsab quddiem il-kanal, imma wara li nieħdu festin fuq lumi bla ħtija, bżar iswed, u lingwina Parmiżjana waqt il-pranzu, huwa gauche biex tilmenta.

Belmond Hotel Cipriani

Il-leġġenda leġġendarja ta ’Giuseppe Cipriani tal-1950 — ilwien tal-bozoz tal-ħarir u kmamar tal-banju kollha tal-irħam — imdawra b’żewġ palazzi tas-seklu 15.

Lil hinn mill-Ġnien

Carampane tal-qedem

Dawk biss li jafu jsibu triqthom lejn din il-ġawhra moħbija ġo labirint ta 'sqaqien li jduru. Matul l-aħħar ftit snin il-porzjonijiet saru inqas ġenerużi, iżda antipasti bħal brunġiel qares u merluzz bil-krema huma fost l-aqwa fil-belt.

Mużew tal-Fondazzjoni Querini Stampalia

Venissa Restaurant Hostel

L-ass fil-but ta ’Venissa huwa l-post tiegħu fuq il-gżira remota ta’ Mazzorbo - biex ma nsemmux il-kok stilla tiegħu fil-kċina. Sitt kmamar tal-mistiedna jħalltu elementi rustiċi (rafters tal-injam; gwardarobbi vintage) ma ’disinn għoli Taljan (twapet Driade mlewna; attrezzaturi tad-dawl ta’ Artemide). M'hemm l-ebda mini-bar, iżda huwa prezz żgħir li tħallas meta jkollok lil Paola Budel isfel. L-eks chef eżekuttiv tal-Hotel Principe di Savoia ta ’Milan, Budel huwa magħruf fost l-aqwa koki tal-Italja għall-platti sperimentali tagħha. Ipprova s-sallura tal-laguna moqlija tagħha bil-krema tal-brokkoli magħmula b’ingredjenti mill-ġonna ta ’Venissa.