Carolyn Kim trid taqsam xarba miegħek. Imma mhux kull xorb. Hija trid taqsam il-birra speċjali tagħha stess.
Kim, avukat, omm, u mara Koreana Amerikana, riedu jġibu togħma tal-wirt tagħha mħallta ma 'tixrid ta' l-istat ta 'oriġini tagħha ta' New York lill-mases. Allura, hija ħallatha kollha flimkien biex toħloq Yobo Soju , likur tradizzjonali mill-Korea bi twist mhux mistenni.
'Soju huwa l-likur tal-Korea. Huwa spirtu ċar u newtrali li ġeneralment ikun taħt il-25% alkoħol, 'qalet Kim Ivvjaġġar + Divertiment permezz tal-email. 'Tradizzjonalment, is-soju huwa magħmul mir-ross, iżda llum il-ġurnata, tara ħafna iktar billi tuża qmuħ oħra, lamti, u taħlita ta 'ingredjenti bażi.'
Fliexken Yobo Soju fid-dlam, dawl tal-burdata Kreditu: Korteżija ta 'Yobo Soju
Wara li daħlet fix-xena tal-ikel Korean fi New York, Kim tgħid li sabet ruħha ispirata minn koki lokali li jieħdu l-ikel Korean għal livelli ġodda u ħassitha mġiegħla toħloq xarba biex taqbel. Xarba li tinzerta wkoll naturalment ħielsa mill-glutina, zokkor, preservattivi, addittivi, u hija saħansitra faċli għall-keto.
'Huma użaw togħmiet tradizzjonali u kellhom il-viżjoni u l-eżekuzzjoni unika tagħhom stess,' qalet dwar il-koki ta 'madwarha. 'Ispirat mill-eleganti u l-kwalità ta 'l-ikel tagħhom, rajt opportunità u sfida biex ngħolli s-soju biex jaqbel ma' dak li kienu qed jagħmlu dawn il-koki fil-kċina.'
Dak li ħolqot hija taħlita ta 'qodma u ġodda, li ġġib ftit ingredjenti tradizzjonali u tħalltu ma' frott ħelu għal daqqa ta 'sieq ġdida.
Xellug: flixkun ta 'Yobo Soju ħdejn in-nuċċalijiet; Lemin: Carolyn Kim bil-ħġieġ ta 'YOBO Soju Kreditu: Korteżija ta 'Yobo Soju
'Sa fejn naf jien, Yobo huwa l-uniku soju magħmul mill-għeneb, u forsi anke frott,' tgħid hi. 'Ukoll, Yobo huwa magħmul fir-reġjun tal-Lagi tas-Saba' ta 'New York f'distillerija tal-artiġjanat bl-użu ta' għeneb ta 'oriġini lokali u mrobbija b'mod sostenibbli. Bl-għeneb, kont inħobb il-potenzjal għal soju delikat u fjuri. '
Filwaqt li l-prodott tagħha jista 'ma jkunx kompletament' tradizzjonali, 'tispjega Kim, twieled mill-imħabba kemm għall-wirt tagħha kif ukoll għall-imħabba għas-sentiment li taqsam xarba tajba ma' ħbieb tajba.
'Yobo titwieled minn memorji sbieħ ħafna mal-ħbieb, tixrob soju minn fliexken ħodor f'Koreatown u mbagħad tieħu porzjon ta 'pizza fis-2 a.m. Nixtieq naħseb li Yobo għandha għeruqha f'saffi tal-kultura Koreana u Amerikana,' tgħid. 'It-tama tiegħi hija li tikkontribwixxi għall-konverżazzjoni dejjem tikber tal-kultura tal-ikel u x-xorb.'
Huwa wkoll xarba li qed tgħin biex isservi skop ogħla fl-2021. Il-kumpanija bdiet is-sena billi tat fondi lil Erġa 'aħseb l-Ikel , organizzazzjoni li tappoġġja ristoranti u persunal li jistgħu jkunu qed jitħabtu minħabba COVID-19, u anke msieħba ma 'organizzazzjonijiet ibbażati fil-komunità biex jipprovdu ikliet lil dawk fil-bżonn.
Il-kumpanija sservi wkoll bħala xhieda tal-poter tan-nisa li jagħmlu passi f’industrija storikament iddominat mill-irġiel .
'Is-sidien tan-nisa mhumiex rappreżentati biżżejjed fl-industrija tal-ispirti tal-Istati Uniti,' tgħid Kim. 'Nisa ta' minoranza, aktar u aktar. Minkejja dan, jien kelli x-xorti li ħdimt ma 'tant imsieħba tal-industrija intelliġenti u ta' appoġġ li huma kurjużi dwar is-soju u l-istorja ta 'Yobo. Waħda mill-isfidi ewlenin tagħna hija li ħafna konsumaturi ma jafux x'inhu soju. Imma naraw ukoll li bħala l-ikbar opportunità tagħna, li niddefinixxu mill-ġdid xi jfisser soju għal kull min hu kurjuż biex jesplora soju magħna. '
Il-marka, u Kim, qed jaħdmu wkoll iebes biex jgħollu l-profil tas-sidien Amerikani Asjatiċi fi żmien meta huwa l-iktar meħtieġ.
'Il-vjolenza kontra l-Amerikani Asjatiċi hija ta 'qsim il-qalb u tolqotna fuq livell personali ħafna,' tgħid. 'Il-messaġġ li għandna huwa li nkunu viżibbli, vokali, u intolleranti għall-vjolenza. Bħala marka Amerikana Asjatika, irridu nagħtu s-sehem tagħna, biex nibnu xi jfisser li tkun Amerikani b'kulturi Asjatiċi u stejjer b'lura li ta 'min jaqsmu.'
Kim iżżid, għal dawk li jħossuhom imġiegħla jinvolvu ruħhom, hemm modi differenti kif tappoġġja l-isforzi biex twaqqaf il-vjolenza kontra l-Amerikani Asjatiċi, inkluż li tagħti l-ħin u / jew il-flus tiegħek lill-organizzazzjonijiet li qed jagħmlu x-xogħol u biex jagħmlu xogħolhom ukoll biex titgħallem aktar dwar il - kwistjonijiet, u stand up għall-komunitajiet Amerikani Asjatiċi u komunitajiet oħra tal-kulur.
U kollox jista 'jibda billi sempliċement japprezza togħma tal-kreazzjonijiet tagħha. Tista 'ssib Yobo Soju fuq apps u websajts bħal Drizly.com u Wine.com għal $ 36. Dwar kif tħobbha, Kim tgħid, 'Inżommha sempliċi. Inferrah fuq is-silġ jew inħalltu ma 'ilma frizzanti u tixrid ta' ċitru. '