Hemm serjament wisq postijiet fejn tmur għal ikel u xorb eċċellenti f'Tel-Aviv, imma Suq Levinsky huwa ċertament fost l-aktar fotogeniċi. L-istrixxa ta ’ħames blokki fil-viċinat ta’ Florentin tal-belt ġiet solvuta minn immigranti Lhud mill-Greċja fis-snin tletin, u huma, flimkien ma ’l-Iranjani li daħlu fiż-żona ftit għexieren ta’ snin wara, malajr bidlu t-triq f’ħadid ta ’ristoranti, ħwienet tal-ħwawar u spots oħra biex tiċċekkja l-lista tax-xiri ta 'kuljum. Tista 'tikseb peppadews mimlijin u rollijiet friski f'Yom Tov Deli, burekas imqaxxra f'Penso, jew xarba iġjenika u pic irresistibbli ta' Instagram f'Cafe Levinsky 41.
Soda Drinks fil-Cafe Leinksy, Tel Aviv Kreditu: Julie Alvin
Il-proprjetarju Beny Briga u s-sieħba tiegħu Moshe Prizmant fetħu l-kafetterija fl-2012 biex iservu l-kafè, iżda l-ħlewwiet tas-soda tiegħu malajr saru l-attrazzjoni ewlenija. Huma dramm fuq soda, taħlita ta 'ilma tas-soda u ġulepp tal-frott ikkulurit jgħajjat li ilha popolari f'Iżrael għal aktar minn seklu. Briga sservi verżjoni aġġornata, billi tħallat seltzer ma 'kollox minn salvja, imsiemer tal-qronfol, ilma tal-ward u bettieħ għal ġulepp ta' za'atar, bżar tas-szechuan u galangal.
Iċ-ċappa żgħira ta ’vetrina (daqs 4x6 metru kwadru biss) hija ppakkjata sal-limitu bi frott ikkulurit imqarxar, ħwawar u ħwawar li jixjieħu, vażuni ta’ ħodor bil-weraq u reċipjenti żgħar immarkati b’titoli bħall-Esperiment 1: berquq imqadded & lewż fil-ġulepp. Ħafna mill-ingredjenti huma lokali; Briga tgħid li l-ħodor ġejjin minn ġonna tal-komunità lokali u l-frott jinxtara minn stands tas-suq fil-qrib, kif ukoll mill-ġonna tad-dar ta ’ħbieb ġenerużi. Briga huwa ferm fil-fermentazzjoni, huwa jiffermenta l-ingredjenti tiegħu stess u jservi wkoll il-kombucha. L-ebda xarba mhija l-istess u Briga jgħid li jaħdem freestyle meta joħloq il-konkos. Ir-riċetti huma influwenzati minn dak li hemm fl-istaġun u l-klijenti ma jsemmux leħinhom dwar dak li jidħol fihom. Iżda, huma żgur li se jirċievu xi ħaġa sabiħa, bi ġnien ta 'prodotti li jixxerrdu mill-kikkra. L-ordni reċenti tiegħi kienet tinkludi kiwi, ħabaq vjola u nifs tat-tarbija (l-aħħar oġġett huwa ċertament aktar għall-wirja milli għall-konsum).
Cafe Levinksy Tel Aviv Kreditu: Haim Yosef
Bħallikieku x-xorb innifsu ma kienx pjuttost biżżejjed, il-ħanut innifsu huwa inkwadrat minn bougainvillea maġenta li tiddendel fuq l-entratura, u pick up truck ta 'Suse '75 joqgħod barra, il-barnuża mgħottija fi pjanti mħawla u s-sodda li sservi bħala patruni. Huwa l-post perfett biex tgawdi x-xorb tiegħek, li għandu togħma tajba speċjalment matul is-sajf Iżraeljan li jxekkel.
Kun żgur li aqbad ir-ritratt perfett qabel tgawdi x-xorb wieħed tiegħek.