Nota tal-Editur: L-ivvjaġġar jista 'jkun ikkumplikat bħalissa, imma uża l-ideat ta' vjaġġ inspiratorji tagħna biex tippjana bil-quddiem għall-avventura li jmiss tal-barmil tiegħek. Dawk li jagħżlu li jivvjaġġaw huma mħeġġa bil-qawwa biex jiċċekkjaw ir-restrizzjonijiet tal-gvern lokali, ir-regoli, u l-miżuri ta ’sigurtà relatati ma’ COVID-19 u jqisu l-livelli ta ’kumdità personali u l-kundizzjonijiet tas-saħħa qabel it-tluq.

Bil kontinwu restrizzjonijiet fuq il-fruntiera u rekwiżiti ġodda ta 'ttestjar, jista' jkun li ma tkunx jivvjaġġaw internazzjonalment dalwaqt. Anke hekk, ftit ħolm bil-lejl tista 'tkun biss il-ħaġa li toħroġ mill-imbarazz. Pereżempju, stampa lilek innifsek fin-nofsinhar ta 'Franza dan is-sajf, bilqiegħda maġenb il-pixxina u tixrob tazza nbid imkessaħ. Tħossok tajjeb, hux?

Biex din il-ħolma ssir realtà futura, tkellimna ma 'Gérard Bertrand, wieħed mill-produtturi tal-inbid l-iktar magħrufa ta' Franza, dwar ir-reġjun ta 'oriġini tiegħu ta' Languedoc-Roussillon. Bertrand tana l-lista personali tiegħu ta 'dak li l-viżitaturi għandhom jaraw, jagħmlu, u forsi l-iktar importanti, jieklu u jixorbu biex jagħmlu l-aħjar użu mill-ħin tagħhom hemmhekk.

L-ewwelnett, jekk ma tkunx familjari ma 'Languedoc-Roussillon, huwa reġjun muntanjuż fin-nofsinhar ta' Franza, imdawwar mill-Mediterran fil-lvant u l-Pirinej fin-nofsinhar. Spiss injorat favur il-bliet glitzy bajja ta 'Côte d & apos; Azur u l-vinji prestiġjużi ta' Bordeaux, hija madankollu art ta 'sbuħija breathtaking. Bajjiet bir-ramel jillimitaw il-kosta tagħha, filwaqt li l-interjuri huwa mimli ruins Rumani u fortizzi medjevali. Tista 'tqatta' l-ġranet tiegħek iddur mal-mollijiet fi bliet mal-baħar bħal Collioure, jew timxi fit-toroq tal-ġebel ta 'rħula perfetti għall-kartolini bħal Roquebrun.

Languedoc-Roussillon jiġri wkoll li jkun l-akbar reġjun tal-inbid ta 'Franza, b'nofs miljun acres taħt dwieli, u li jipproduċi madwar terz tal-inbejjed Franċiżi. Huwa magħruf għal taħlitiet ħomor ta 'l-art bħal garnache, carignan, syrah, u mourvèdre. Tista 'wkoll tipprova sparklers bojod li jnaddfu l-ilsien bħal Blanquette de Limoux, li tiġi qabel Champagne. Hemm saħansitra nbejjed imsaħħaħ ħelu minn Banyuls u l-villaġġ ċkejken ta 'Maury, li huwa mdawwar fid-dell tal-Château de Quéribus.

Mhux ta ’b’xejn li Bertrand, wieħed mill-iktar produtturi tal-inbid prolifiċi ta’ Franza, isejjaħ lil Languedoc-Roussillon id-dar tiegħu. Vigneron tat-tielet ġenerazzjoni, Bertrand għandu għeruq fondi hemmhekk u issa għandu 16-il qasam tal-inbid li jkopru r-reġjun kollu, li kollha jipprattikaw agrikoltura bijodinamika. Allura, min aħjar tistaqsi dwar il-ħaġar prezzjuż moħbi taż-żona? Pjuttost milli itinerarju daqqa ta 'daqqa, huwa offra stampa ta' l-għażliet personali tiegħu fejn il-viżitaturi jistgħu joqogħdu lura, jinfirdu, u jgawdu.

Bħal kull ospitant Franċiż tajjeb, Bertrand jirrakkomanda residenza fil-lukanda tiegħu stess, Chateau L & Hospitalet . L-eks ospizju tal-karità tas-seklu 13 jinsab fuq promontorju b’veduti kbar tal-baħar ħdejn il-belt Rumana antika ta ’Narbonne. Tista 'anki tikri l-ħaġa sħiħa għal $ 7,900 kull lejl minn Settembru sa Ġunju (hemm spazju biżżejjed għal 34 mistieden). Imma jekk ma tridx tefa 'l-baġit kollu ta' l-inbid tiegħek, kamra waħda tagħmel, speċjalment jekk tkun matul is-sajf annwali Jazz Festival f'Lulju. M'għandekx għalfejn imorru 'l bogħod għall-ewwel togħma tal-inbid tiegħek. Aħmar magħmul mill-għeneb fil-vinji tal-madwar, Château L & Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 ingħata l-aħjar inbid aħmar fid-dinja fil-Kompetizzjoni Internazzjonali tal-Inbid fl-2019.

Jekk kellek tipprova wieħed biss mill-inbejjed tiegħu, għalkemm, Bertrand għandu post speċjali f'qalbu għat-taħlita ta 'carignan u syrah mill-propjetà tiegħu fi Forġa . 'Dak kien il-pakkett favorit ta 'missieri,' huwa jgħid. 'Uħud mid-dwieli tal-carignan għandhom aktar minn 100 sena, u s-syrah huwa wkoll minn dwieli qodma.' Huwa rappreżentazzjoni eċċellenti ta 'nbejjed mir-reġjun ta' Languedoc-Roussillon, huwa jispjega, u jżid li 't-taħlita tevoka aromi qawwija u eleganti, iżda tibbilanċja b'mod delikat il-ħwawar ma 'l-isfumaturi kollha taċ-ċirasa, inklużi t-tartness, il-ġamm u l-ġebla.'

Naturalment, ikun aħjar li tipprova l-inbejjed tar-reġjun b’uħud mill-aktar platti famużi tiegħu, inkluż qalb tajba cassoulet . Għall-ikel it-tajjeb wara perambulazzjoni tal-fortifikazzjonijiet estensivi tal-belt, Bertrand jirrakkomanda l-cassoulet magħmul mid-dar fi Restaurant Comte Roger fil-belt medjevali mdawra ta 'Carcassonne.

Il-kosta Mediterranja twila tal-Languedoc hija magħrufa wkoll għall-ħut u l-frott tal-baħar tagħha. Waqqaf għal gajdri friski u salmuri fi Domaine Tarbouriech fil-belt mgħaddsa mix-xemx ta ’Marseillan. Waqt li tkun hemm, tqatta 'ftit ħin tara l-għasafar fl-Etang du Bagnas, waqt li żżomm għajnejk għall-fjammi roża u l-herons griżi. Jew, ħu cruise qasira tul il-Canal du Midi, li jintemm fil-Pointe des Onglous, u skeda tidwiq tal-vermut fil-kwartieri ġenerali storiċi ta 'Noilly Prat.

Għaddi ġurnata windsurfing, tbaħħir, jew sempliċement tieħu x-xemx fil-bajja ħdejn Gruissan, 'fejn il-bajjiet sabiħ ħafna u bir-ramel jikkompetu mal-Riviera,' skond Bertrand. Huwa jirrakkomanda li tinqabad mejda fil-bar tal-bajja fil-beraħ, Il-Paparazzo , għax-xorb u n-noll każwali. Ir-raħal tas-sajjieda nnifsu huwa warren ta 'sqaqien sbieħ u dojoq fuq għoljiet bejn żewġ laguni u għalaq minn torri tas-seklu 12. 'Gruissan huwa magħruf ukoll għat-trobbija tal-gajdri, u post mill-isbaħ biex jittieħed kampjun minnhom huwa tul il-bassasiet fuq barra La Cambuse du Saunier , 'jgħid Bertrand. Ir-restorant jinsab eżatt ħdejn il-melħ tal-melħ famuż tal-belt, fejn tista 'tieħu xi tifkiriet imħallta.

Skond Bertrand, dixx lokali ieħor li jista 'jitlef huwa ċanga Aubrac ta' età f'Casteau L & Hospitalet L-Arti tal-Ħajja restorant. Razza mir-reġjun tal-Massif Ċentrali ta 'Franza, il-baqar jiġu mitmugħa dieta ta' ħaxix, ħuxlief u ħxejjex aromatiċi, u jagħtu lill-laħam togħma distintiva ta 'l-irħam u luscious. Għall-ħażin tiegħek, għalkemm, ibbukkja mejda fuq Berġa du Vieux Puits . 'Dan ir-restorant bi tliet stilel Michelin ħdejn Narbonne jinkorpora wħud mill-aqwa ingredjenti lokali minn swieq madwar ir-reġjun fl-isbaħ platti,' jgħid Bertrand. Fost l-ispeċjalitajiet hemm merluzz Mediterranju sautéed fi ragout tal-meraq tiegħu stess bit-tarragon u l-ħaxix ippressat lokali, kif ukoll majjal iswed inkaljat bil-qoxra minfuħa, gratin mousseline tal-pudina sewda, pulpetti andouille, żewġ tipi ta 'patata, u żebbuġa lokali ġust .

Fatt pjaċevoli: Bertrand ta 'sitt piedi u ħames pulzieri kien ukoll plejer famuż tar-rugby għal RC Narbonne, għalhekk naturalment għandu xi attivitajiet fiżiċi x'jissuġġerixxi wkoll. 'Il-kastelli Katari huma wieħed mill-punti ewlenin storiċi tar-reġjun, u hemm traċċa kbira li tgħaqqad uħud minn dawn il-fortizzi medjevali mqiegħda li jinsabu fil-għoljiet tal-muntanji tal-Pirinej,' jgħid. Fil-fatt, tista 'tqatta' ġranet - jew ġimgħat - il-mixi Trail Katari , li żżur dawn l-ajru impressjonanti fuq il-muntanji wara xulxin.