Bangkok Qed Issir Bil-Kwiet il-Kapitali tal-Kafè tal-Artiġjanat tal-Asja

Prinċipali Ikel U Xorb Bangkok Qed Issir Bil-Kwiet il-Kapitali tal-Kafè tal-Artiġjanat tal-Asja

Bangkok Qed Issir Bil-Kwiet il-Kapitali tal-Kafè tal-Artiġjanat tal-Asja

Meta Han Wang mar joqgħod Bangkok Bangkok tmien snin ilu, waħda mill-ewwel affarijiet li nnota kienet il-kafè.



B'differenza mill-inkaljat ħafif delikat u l-abjad ċatti bbilanċjati tajjeb li Wang tgħallem japprezza waqt li kien jattendi l-kulleġġ fl-Awstralja, kollox deher ħelu jew imrar wisq biex anke jikkunsidra li jibilgħu. Starbucks kien attur ewlieni minn meta fetaħ l-ewwel ħwienet tiegħu fil-pajjiż fl-1998; ix-xiwi skuri robusti tiegħu u l-Frappuccinos li jagħlqu kienu kullimkien daqs il-kafè bis-silġ biz-zokkor (magħruf ukoll bħala oliang) li kien ilu diskontinwu ta ' It-Tajlandja Ħwienet tal-ħwienet u postijiet tas-suq.

Skyline ta 'Bangkok, it-Tajlandja Skyline ta 'Bangkok, it-Tajlandja Bangkok, belt ta 'aktar minn 8 miljun li bil-kwiet qed issir il-kapitali tal-kafè tas-snajja' fl-Asja. | Kreditu: Sutthipong Kongtrakool / Getty Images

Wang ma kienx se jieqaf biex isib tazza tassew kbira, għalkemm. Wara li reċentement ra ż-żieda tal-kafè tat-tielet mewġa fit-Tajwan - Wang għamel stint f’Taipei qabel ma mar f’Bangkok - l-imprenditur imwieled fil-Malasja kien konvint li seta ’jqanqal moviment simili f’waħda mill-ibliet l-aktar progressivi tax-Xlokk tal-Asja. Allura huwa waqqaf il-grad tal-psikoloġija tiegħu u nieda Phil Coffee Co. f’viċinat industrijali, bl-għajnuna ta ’missieru u żewġt aħwa. Wang ma għaġġilx biex imexxi kafetterija, minflok iffoka fuq it-tekniki tal-inkaljar tiegħu u l-kontijiet bl-ingrossa għall-ewwel tliet snin. Eventwalment, it-tim waqqaf ħanut prominenti ta 'Phil fil-viċinat tal-moda ta' Ekkamai f'Bangkok.




Għeruq f'Bangkok, it-Tajlandja Għeruq f'Bangkok, it-Tajlandja Roots, kumpanija oħra tal-kafè f'Bangkok li tħaddan mudell 'farm to cup'. | Kreditu: Korteżija ta 'Roots

Ma kienx waħdu. Madwar l-istess ħin, postijiet oħra influwenti ta 'Bangkok bħal Uqija Waħda Għall-Basla , Rocket Coffeebar , u Dar Lapin bdew jattiraw nies tal-ġenbejn tal-ġenbejn b'installazzjonijiet ta 'pour-over elaborati, pjanċi żgħar ta' stil tal-Punent, u fliexken ta 'birra kiesħa biex jegħlbu s-sħana u l-umdità. Figura ewlenija matul dawn il-jiem bikrija kienet Għeruq , roaster ta 'piż tqil li jiġri wkoll li jmexxi wieħed mill-iktar postijiet ta' brunch sħan fil-belt, Ixwi .

'Ħafna nbidel f'dawn l-aħħar snin,' jgħid il-fundatur ta 'Roots Varatt Vichit-Vadakan. 'It-Tajlandja hija probabbilment l-uniku pajjiż fid-dinja li għandu suq tal-konsumatur żviluppat sew - ħafna ħwienet tal-kafè speċjalizzati fil-bliet il-kbar tagħha - filwaqt li hija wkoll pajjiż li jipproduċi l-kafè.'