Puerto Rico mhux magħruf biss għall-bajjiet tal-isturdament u l-mużika pożittiva tiegħu - aħna npoġġu wkoll dik l-enerġija vibranti u l-kulur fl-ikel tagħna. Bħall-istorja tagħna, il-kċina tagħna hija diversa: l-Afrika tal-Punent, l-Istati Uniti, u t-Taino indiġeni kollha jingħaqdu flimkien fuq il-mejda ta ’Puerto Rican. Għandek tistenna ross u majjal mill-Ispanjoli, pjantaġġini mill-Afrika tal-Punent, spam u zalzett ta 'Vjenna mill-Istati Uniti, u yuca mill-antenati Taino tagħna.

Għalkemm m'hemmx nuqqas ta 'ikel delizzjuż biex titħaddem waqt li tkun fuq il-gżira, aħna ngħaqqdu lista ta' sitt platti u ingredjenti tradizzjonali li nieklu fil-vjaġġ li jmiss tiegħek lejn Puerto Rico.

Sunbeds

Sunbeds (piżelli ħamiem) huma l-protagonist fi ross bil-piżelli tal-gamiem , wieħed mill-iktar platti tar-ross magħrufa fi Puerto Rico. Naħa klassika, ross bil-piżelli tal-gamiem tipikament jiġi servut bi sucker (majjal mixwi), u tista 'ssibha fi kważi kull restorant Puerto Rican. Madankollu, hemm modi aktar kreattivi biex ikollok. Piżelli tal-gamiem stivati (piżelli tal-gamiem stewed) ma 'għaġina tal-pjantaġġini ħodor, pereżempju, huma l-favoriti tal-kampanja. Risotto tax-xemx sar ukoll dixx popolari - tista 'ssib fih Wilo Eatery & Bar f'Guaynabo. Ir-ross krema mimli crispy griżmi (qoxra tal-majjal) hija must.

Kejkijiet

Jekk int fi Puerto Rico matul il-vaganzi, int xortik tajba. Il-Puerto Ricani jħobbu festa tajba, u għandna l-iktar staġun tal-vaganzi estiż fid-dinja, li jibda minn Thanksgiving u jintemm f’nofs Jannar. Dixx tal-festa għall-kwintessenza, kejkijiet huma magħmula b'massa ta 'ħaxix bl-għeruq u banana ħadra, mimlija b'laħam stewed, u mgeżwra f'weraq tal-banana. Agħmel biż-zalza sħuna magħmula lokalment (magħrufa wkoll bħala pique) għal dak il-kick żejjed. (Inħobb iz-zalza tat-tamarind sħun minn Artesania Gourmet, imma tista 'ssibha fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits lokali. Tagħmel ukoll tifkira perfetta.) Għal togħma tad-dixx is-sena kollha, imorru lejn Dar il-Qadima f'Ciales u tordna l-famuż tagħhom mibni kejk tal-kaldarun .

Insalata tal-qarnit

Peress li ġej mill-kosta tan-Nofsinhar ta ’Puerto Rico, trabbejt Insalata tal-qarnit (insalata tal-qarnit). Qarnit chewy bil-ħall tat-tart u ġenb crispy tostones (pjantaġġini moqlija) hija l-kura perfetta mal-bajja. Dan id-dixx iġjeniku, magħmul minn qarnit imsajjar, basal, żebbuġ, żejt taż-żebbuġa, u ħall, huwa pedament f'kull restorant tal-frott tal-baħar fil-gżira. U wieħed mill-favoriti tiegħi jista 'jittieħed fi El Dorado f'Salinas .